便秘病人的飲食宜忌

一句話解答

一般便秘多因大腸積熱，或氣滯，或寒凝，或陰陽(yáng)氣血虧虛，使大腸傳導(dǎo)功能失調(diào)所致。這也成為困擾許多男性朋友的疾病之一。出現(xiàn)便秘時(shí)不用慌張，只要通過(guò)適當(dāng)?shù)娘嬍痴{(diào)整，就可以起到很好的預(yù)防和治療效果。

專家指導(dǎo)

便秘也是一種常見(jiàn)的疾病。凡是糞便干燥堅(jiān)硬、排便不暢，或數(shù)日才排便一次，嚴(yán)重喪失正常頻率者，稱為便秘。排便是正常的生理過(guò)程，如果糞便長(zhǎng)期在體內(nèi)滯留難以正常排出，其中的毒素就會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害，從而造成各種中毒癥狀，嚴(yán)重者可導(dǎo)致電解質(zhì)和酸堿平衡紊亂，引起各種疾病。

中醫(yī)認(rèn)為，便秘多因大腸積熱，或氣滯，或寒凝，或陰陽(yáng)氣血虧虛，使大腸傳導(dǎo)功能失調(diào)所致。另外，肺氣的閉塞也會(huì)影響大腸的排便功能。便秘不難防治，只要通過(guò)合理的飲食調(diào)理一般是可以起到預(yù)防和治療效果的。對(duì)于便秘病人，飲食上要堅(jiān)持以下原則：

1．多吃含纖維素豐富的食品，如新鮮蔬菜、水果、筍類等。這樣可以增加食物殘?jiān)?，促進(jìn)糞便的正常排出。

2．多喝開(kāi)水，以利于大便的軟化。

3．蜂蜜、芝麻、核桃、牛奶、奶油等都具有很好的通便功效，所以可以適當(dāng)多食。

4．在烹調(diào)菜肴時(shí)多放一些食用油，也可以起到潤(rùn)腸排便的效果。

5．B族維生素食物有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的效果，所以應(yīng)適當(dāng)進(jìn)食。豆類、粗糧、甘薯、馬鈴薯等都含有較多的B族維生素。

6．忌食烈酒、濃茶、咖啡、韭菜、蒜、辣椒等刺激性食物，少吃葷腥厚味的食物。

另外，有一些食物對(duì)通便也有著很好的效果，只要適當(dāng)食用就算不用藥物也可以起到很好的通便效果。

蘿卜。蘿卜是一種常見(jiàn)的蔬菜，其維生素的含量非常高，有抗病毒、抗癌作用，吃生蘿卜有消除積滯、化痰解熱、解毒等功效，每次吃200克左右。

白菜心。白菜性微寒，味甘，具有解毒除熱，通利腸胃的功能。有心煩口渴，大便不暢，小便黃少者均可常食白菜。白菜心生吃就很好，既不破壞白菜的營(yíng)養(yǎng)，又有很好的通便效果，每次吃200克左右。

西葫蘆。西葫蘆是低熱量食物，維生素A的含量較多，纖維素、半纖維素、木質(zhì)素和果膠的含量也較豐富。這些物質(zhì)不能被人體消化酶水解，但可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利于糞便排出。生吃也可做成菜或湯。

豆芽。主要是指黃豆芽、綠豆芽，其營(yíng)養(yǎng)相對(duì)于黃豆和綠豆來(lái)說(shuō)更為豐富，有滋陰通便利尿之功效。常吃豆芽還有防治腸癌、口腔炎，提高大腦功能等作用。豆芽做湯，不要煮得太爛，熟了即可。

番茄紫菜湯。番茄性甘、酸、微寒，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效。番茄熟吃比生吃的總體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高。紫菜含有豐富的碘、鈣、鐵，還含有豐富的維生素A、維生素B，膽堿含量也很高，而膽堿是神經(jīng)細(xì)胞傳遞信息的重要化學(xué)物質(zhì)，對(duì)增強(qiáng)人的記憶、防止記憶衰退有良好作用。

花生米拌芹菜?；ㄉ梢詽?rùn)腸通便，用于腸燥便秘。此外還可降低膽固醇，防治高血壓。芹菜除了營(yíng)養(yǎng)豐富之外，還含有大量的纖維素，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)大便排出。做法也很簡(jiǎn)單：芹菜200克洗凈切段，花生米加水煮熟，加入芹菜再開(kāi)鍋，放入少許醬油即可食之（不放鹽及其他任何調(diào)料），喝湯吃菜。

海帶蘿卜湯。海帶營(yíng)養(yǎng)豐富，有“長(zhǎng)壽菜”的美名。海帶味咸、性寒，具有化痰、軟化、清熱降血壓的作用。其中含有大量的纖維素，對(duì)便秘有良好的療效。蘿卜本身也有通便的效果，與海帶同食效果更好。將蘿卜洗凈切塊，與海帶同做湯。放芝麻油或花生油更有利于通便。

木耳白菜湯。木耳性平，味甘。其中維生素B₂含量較蔬菜高得多，有潤(rùn)腸通便之效。木耳與具有通便功效的白菜搭配制成木耳白菜湯，效果更好。白菜與木耳一起炒食也可。

除此之外，便秘病人在飲食上還要注意以下五點(diǎn)：一、飲食忌過(guò)于精細(xì)。若肉、蛋、奶吃得過(guò)多，蔬菜、粗糧等植物性纖維吃得太少，很易引起便秘。二、忌煙酒及辛辣食物。此類食物會(huì)使胃腸燥熱內(nèi)結(jié)、津液不足，從而易引起大便干燥。三、忌富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的食物。蛋白質(zhì)或鈣質(zhì)若攝入過(guò)多，也會(huì)使大便干燥而量少，難以排出。四、少吃糖。糖能減弱胃腸道的蠕動(dòng)，加重便秘及痔瘺等疾病的癥狀。五、干豆類、元蔥、土豆、白薯等脹氣食物也應(yīng)少食，以免影響胃腸道的消化功能。

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梨含有豐富的非可溶性纖維素，能幫助預(yù)防便秘及消化性疾病，可以凈化腎臟，清潔腸道，長(zhǎng)期便秘的人應(yīng)多吃梨，對(duì)預(yù)防結(jié)腸癌和直腸癌也有好處。飯后吃個(gè)梨，積存在人體內(nèi)的致癌物質(zhì)可以大量排出。所以在人們熱衷于吃煎烤食品、快餐類食品的今天，飯后吃一個(gè)梨不失為一種很好的保健方式。