1．冬季中老年人飲食注意事項(xiàng)

在寒冷的冬天，應(yīng)多吃些溫?zé)岬氖澄铮蓮?qiáng)壯身體，同時(shí)還可以起到非常好的御寒作用。由于食物含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不同，中老年人在進(jìn)行冬季補(bǔ)膳時(shí)，應(yīng)做到下面幾點(diǎn)。

⑴多攝入蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物合稱(chēng)為產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素，因此冬天的時(shí)候我們應(yīng)該適當(dāng)?shù)脑黾又魇澈?a href="http://123shoppingwar.com/baike/50059.html" target="_blank" class="keywordlink">油脂的攝入，以保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿子、鵪鶉、海參等食物中都含有豐富的蛋白質(zhì)與脂肪，而且產(chǎn)熱量又多，御寒的效果也很不錯(cuò)。

⑵多吃可以補(bǔ)充蛋氨酸和無(wú)機(jī)鹽的食物。蛋氨酸可通過(guò)轉(zhuǎn)換提供一系列適應(yīng)耐寒所必需的甲基。含蛋氨酸較多的食物有芝麻、葵花籽、酵母、乳制品、葉類(lèi)的蔬菜等。怕冷有很大一部分是因食物中缺少無(wú)機(jī)鹽，蔬菜的根部和莖部含有大量的無(wú)機(jī)鹽，多攝取含根莖類(lèi)的蔬菜，如胡蘿卜、百合、山芋、藕、青菜、大白菜等，都可以幫助中老年人抵御寒冷。

⑶多補(bǔ)鈣。通過(guò)補(bǔ)鈣可以影響人體的心肌、血管及肌肉的伸縮性與興奮性，以此可以提高機(jī)體的御寒能力。含鈣比較多的食物有牛奶、豆制品、蝦皮、海帶、發(fā)菜、芝麻醬等。

溫馨提示

辣椒含有辣椒素，生姜中則含有味道芳香的揮發(fā)性油脂，胡椒含有胡椒堿。它們都屬辛辣的食品，冬天適量吃一些，既可增加食欲，也可以幫助促進(jìn)身體血液循環(huán)，從而提高御寒能力。