怎樣吃鹽才科學(xué)

我們在吃菜的時候，有時候會覺得很咸，這就是食鹽在起作用。食鹽的主要成分是氯化鈉，同時含有鉀、鎂等元素，海鹽中還含有較多的碘。

鹽對我們的身體有很重要的作用。人體內(nèi)如果沒有足夠的鹽分，便會生病。心臟沒有它，就會影響正常跳動。吃鹽過少，還會影響胃酸的形成，引起消化不良等。如果長期不吃鹽，就會全身無力，還會引起頭暈，全身肌肉抽搐。另外，食鹽對我們體內(nèi)的體液、神經(jīng)等都具有調(diào)節(jié)作用，并有抑菌、滅菌、防腐等作用。既然食鹽有這么重要的作用，那么是不是吃得越多對我們的身體越有好處呢？

其實不是的。由于出汗和排尿，我們體內(nèi)每天都有一定量的鹽分排出體外，因此必須通過飲食進行補充。一般人每天攝入的鹽分在3～5克就可以滿足正常的生理需要，除非是運動量過大或者高溫環(huán)境下才需要特別補充鹽分。但是如果吃鹽過多，會有很多害處：

1.會使血壓升高，增加心臟的負擔(dān)，促發(fā)冠心病和心腦血管疾病。

2.血液中鹽分過高，人就會覺得口渴，多喝水，從而使腎臟負擔(dān)加重，易引起腎臟疾病。

3.損傷胃黏膜，增加患胃炎和胃癌的概率。

4.使支氣管的敏感度加強，使哮喘復(fù)發(fā)和加重。

5.減少唾液分泌，抑制口腔和咽喉部上皮細胞防御細菌、病毒侵襲的能力，容易患感冒。

6.另外，如果吃鹽過多，體內(nèi)鈉離子增加，就會導(dǎo)致面部細胞失水，從而造成皮膚老化，時間長了就會使皺紋增多。

所以，我們應(yīng)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，多吃清淡飲食，不吃或少吃鹽腌食品，改變烹調(diào)方法，減少食鹽調(diào)味食物的攝入，將每天攝入的鹽量控制在6克以下。有條件的，可選用低鈉、高鉀、富硒、加碘的保健鹽。長期堅持下去，就會有利健康。

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食鹽的妙用

（1）經(jīng)鹽水浸泡過的牙刷會比較耐用。

（2）室內(nèi)放置兩盆冷鹽水，可以消除家具上的油漆味。

（3）菜刀在鹽水里浸泡20分鐘后再磨，刀刃會變得很鋒利。

（4）用鹽和蘇打水可清潔冰箱。

（5）新鮮魚放在鹽水中洗一洗，能祛除泥腥味。

（6）把有裂縫雞蛋放在鹽水中煮，蛋白就不會外流。

（7）用食鹽一匙，白醋半匙，開水半杯，溶解后用棉花蘸著擦拭面部，每日一次可治療粉刺。