孔子養(yǎng)生真經(jīng)的傳世智慧

1.流傳2500年的養(yǎng)生密碼

不少人都誤認(rèn)為孔夫子是一位纖纖細(xì)手、肩不能挑、手不能提的文弱書生。其實(shí)不然，“孔子長九尺六寸”。古代的尺比現(xiàn)在的尺要短，周尺的一尺為現(xiàn)在公制的19.91厘米，這樣計算，孔子身高約在1.80米以上（見《史記·孔子世家》）。

《淮南子》中還說，孔子的勇超過著名的勇士孟貪，跑步的速度能追上野兔。當(dāng)然，對孔子的這些描述可能有些夸張，但足以說明孔子是一位體格健壯、勇猛力大的人。

2500年前的一天下午，敵國部隊(duì)攻入城郭，所懸城門突然放下。就在這十萬火急時刻，孔子舉起城門，大喊一聲“快些逃命”，救出了眾多諸侯（見《左傳》）。

眾人在心存感激之余，對于孔子的神力萬分佩服，紛紛詢問如何練就神力。對此，孔子笑而未答。

不過，這個秘密每位孔門弟子可都知道。事實(shí)上，孔子具有這樣的體格和氣力，和他經(jīng)常從事體育鍛煉是分不開的，同時也與他的飲食養(yǎng)生有一定關(guān)系。

在孔門弟子編輯的《論語·鄉(xiāng)黨》中記錄了孔子飲食的秘密：“食不厭精，膾不厭細(xì)”。

大家都知道，孔子為了宣揚(yáng)自己的主張，周游列國，曾經(jīng)被斥于齊，逐于宋、衛(wèi)，困于陳、蔡之間，受到了許多磨難。

在跟隨孔子游說諸國的過程中，弟子們漸漸發(fā)現(xiàn)，給老師洗菜做飯是件“苦差事”。在做飯之前，米一定要反復(fù)洗上幾遍才能達(dá)到要求。同時，老師對菜肴要求刀工嚴(yán)格，肉絲要切得細(xì)而勻稱，一定要達(dá)到形、色、味俱佳。

今天，我們不可能知道孔子所說的“精”、“細(xì)”具體到什么程度。用現(xiàn)代的眼光來理解，是糧食一定要收拾得干凈，包括把糧食中的灰塵清洗干凈、雜物挑除干凈、霉變和蟲蝕部分清理干凈等；肉一定要加工得精細(xì)，薄厚均勻利于消化。

“食不厭精，膾不厭細(xì)”終極傳遞的是一種態(tài)度，是一種樸素的、溫暖的生活態(tài)度。品味人生，修身養(yǎng)性，其目的正是要在愉快的生活中度過美好的每一天。

圣人的智慧終歸是圣人的智慧。

2.現(xiàn)代社會食品安全屢亮紅燈

在那個年代，孔子能意識到“病從口入”，很難能可貴。但對此，一些現(xiàn)代人卻不以為然，“不干不凈，吃了沒病”的口頭語，會不時在人們耳邊響起。在廣大農(nóng)村，特別是邊遠(yuǎn)的地方，這種意識更強(qiáng)烈。

你可能也已發(fā)現(xiàn)，最近這幾年，不是這個食品下架，就是那個食品原材料有問題。下面我將近幾年較大的食品衛(wèi)生危機(jī)事件歸納一下，以警示大家：

（1）福壽螺致病

大多數(shù)患者因?yàn)槭秤昧四尘茦堑母勐莺髮?dǎo)致發(fā)病。

（2）人造蜂蜜事件

現(xiàn)在蜂蜜造假的手段五花八門，有的是用白糖加水加硫酸進(jìn)行熬制，假蜂蜜幾乎沒有營養(yǎng)價值可言，而且糖尿病、齲齒、心血管病患者喝了還可能加重病情。

（3）“口水油”沸騰魚

某市沸騰漁鄉(xiāng)將摻有客人的口水、收桌掃進(jìn)去的剩渣、紙巾，甚至還有煙頭的油，簡單過濾后再給人吃的“口水油”沸騰魚事件。

（4）“蘇丹紅”鴨蛋

由某禽蛋加工廠生產(chǎn)的一些“紅心咸鴨蛋”被查出含有蘇丹紅Ⅳ號。同時又檢出六種咸鴨蛋含蘇丹紅，在其他地區(qū)也陸續(xù)發(fā)現(xiàn)含蘇丹紅的紅心咸鴨蛋。國際癌癥研究機(jī)構(gòu)將蘇丹紅Ⅳ號列為三類致癌物。

（5）“嗑藥”的多寶魚

某市公布了對30件冰鮮或鮮活多寶魚的抽檢結(jié)果，30件樣品中全部被檢出硝基呋喃類代謝物，人體長期大量攝入硝基呋喃類化合物，存在致癌的可能性。

（6）陳化糧事件

北京、天津等地相繼發(fā)現(xiàn)萬噸“陳化糧”，并稱這些“陳化糧”均是“東北米”。陳化糧會感染黃曲霉菌，繼而產(chǎn)生黃曲霉毒素，長期食用會致癌。

（7）毒奶事件

某嬰幼兒奶粉里檢出了三聚氰胺，造成很多嬰幼兒出現(xiàn)泌尿結(jié)石癥狀。

這些觸目驚心的案例，讓我們不由自主地想起“食不厭精”這句話。

假設(shè)一下，如果孔子他老人家看到以上案例，不知作何感想，即使轉(zhuǎn)世的大羅神仙“有幸”吃到這些食物，恐怕也命不保兮，何況你我！

低下頭來沉思，食品安全為什么屢亮紅燈？可以說這一切皆源于人的欲望。從這個角度來說，我們既是這場危機(jī)的受害者，也是制造者。