小兒營(yíng)養(yǎng)不良

小兒營(yíng)養(yǎng)不良是攝食不足或攝入食物不能充分吸收利用的結(jié)果，被迫消耗自身的組織。主要表現(xiàn)為脂肪消失，肌肉萎縮以及生長(zhǎng)發(fā)育的停滯，同時(shí)造成全身系統(tǒng)的功能紊亂，抵抗力降低，往往并發(fā)貧血、遺尿、夜驚等癥。本病屬于中醫(yī)的疳疾范疇。

◆…參考方藥

1.大棗粥

【組成】大棗15個(gè)　大米60g

【制法】將大棗洗凈浸泡，加入洗凈之大米共煮為粥。

【服法】作食服，每日早晚溫?zé)岱?/p>

【按語】本方具有補(bǔ)中益氣之功，適用于小兒營(yíng)養(yǎng)不良，氣血虧虛之癥。

2.大麥粥

【組成】大麥米50g　紅糖適量

【制法】將大麥米洗凈浸泡軋碎，煮粥，粥熟加紅糖調(diào)味。

【服法】作食服，每日2次。

【按語】本方具有益氣調(diào)中，消積化食之功，適用于小兒消化不良，飲食停滯，腹部脹大，納食不佳的營(yíng)養(yǎng)不良癥。

3.山楂粥

【組成】山楂20g　大米50g　糖8g

【制法】先煮山楂，去楂留汁，納入大米煮粥，入糖調(diào)味。

【服法】作食服。

【按語】本方具有健脾益胃之功，用于治療嬰兒乳食消化不良，而致營(yíng)養(yǎng)不良癥。

4.黃芪粥

【組成】生黃芪30g　大米100g　橘皮3g

【制法】先煎黃芪濃縮取汁，入大米煮粥，待粥熟納入橘皮3g，稍煮，加紅糖調(diào)勻。

【服法】服飲此粥，日2次。

【按語】本方具有理氣健脾，固表之功，用于體虛自汗，食欲不振之營(yíng)養(yǎng)不良癥。

5.砂仁粥

【組成】砂仁15g　大米100g

【制法】將砂仁搗成細(xì)末，大米淘洗干凈，共入鋁鍋加水煮粥。

【服法】溫?zé)岱唷?/p>

【按語】本粥具有調(diào)中氣，助消化，暖脾胃之功，適用于脾胃虛寒性腹痛便瀉，消化不良，營(yíng)養(yǎng)欠佳者。

6.蓮子粥

【組成】蓮子、大米各適量

【制法】將上2味加水煮粥。

【服法】每早晚溫?zé)岱?/p>

【按語】本方具有調(diào)氣補(bǔ)血之功，凡小兒營(yíng)養(yǎng)不良面色白，夜寐不安者皆可用之。

7.山藥米粥

【組成】大米100g　干山藥片100g

【制法】將上2味共煮為粥。

【服法】早晚溫?zé)岱?日為1個(gè)療程。

【按語】本方具有健脾益胃，滋補(bǔ)肺腎之功，臨證凡見脾胃虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良，發(fā)育遲緩者均可服用。

8.內(nèi)金粉粥

【組成】雞內(nèi)金6個(gè)　干橘皮3g　砂仁2g　大米50g

【制法】將上前3味研細(xì)；大米加水煮粥，粥成入藥粉，加適量白糖。

【服法】溫?zé)岱?，每?次。

【按語】本方具有健脾消積和中之功，適用于小兒慢性消化不浪，腹脹便瀉，營(yíng)養(yǎng)不良者。

9.白蘿卜粥

【組成】白蘿卜、大米各適量

【制法】將白蘿卜洗凈切塊，與淘凈之大米合煮為粥。

【服法】作食服。

【按語】本方可消谷和中，去痰癖，消疳積，凡小兒形體消瘦，腹脹食少，精神萎靡者皆可服之。

10.山藥扁豆粥

【組成】鮮山藥30g　白扁豆15g　大米30g　白糖適量

【制法】先煮大米和白扁豆，后納入去皮切片的鮮山藥煮粥，粥熟加適量白糖。

【服法】溫服此粥，日2～3次。

【按語】本方具有健脾止瀉化濕之功，適用于小兒脾胃虛弱，面色痿黃，精神虛弱，少動(dòng)懶言，消瘦如柴，腹大青筋，睡中露睛，營(yíng)養(yǎng)不良癥。

11.羊肉山藥粥

【組成】羊肉25g　山藥250g　大米150g

【制法】將羊肉煮爛研成肉泥，山藥研碎，肉湯內(nèi)下大米，煮粥。

【服法】早晚溫?zé)岱?/p>

【按語】本方具有健脾益氣，滋補(bǔ)氣血之功，凡小兒營(yíng)養(yǎng)不良，氣血虧虛者皆可服用。

12.消食餅

【組成】雞內(nèi)金1～2個(gè)　面粉100g

【制法】將雞內(nèi)金瓦上焙干，研細(xì)合面做成薄餅，烙熟后，切成小方塊，繼續(xù)用小火烘干。

【服法】作食服。

【按語】本方具有健胃消積之功，適用于因消化不良而致，面色萎黃，形體消瘦，毛發(fā)黃稀，腹大青筋等營(yíng)養(yǎng)不良癥。

13.益脾餅

【組成】熟大棗250g　雞內(nèi)金60g　干姜粉60g　生白術(shù)120g

【制法】先將白術(shù)，雞內(nèi)金文火焙干，軋成細(xì)末，共入干姜粉和棗肉同搗如泥，制成小餅，烘干。

【服法】空腹作食服。

【按語】本方具有補(bǔ)脾益氣之功，適用于小兒脾胃虛寒，完谷不化的營(yíng)養(yǎng)不良癥。

14.二丑消積餅

【組成】黑丑60g　白丑60g　面粉500g

【制法】先將二丑炒脆，研成極細(xì)末，調(diào)和面粉，加白糖適量，焙制成餅干。每片重3g。

【服法】每次1～2片，日服3次。

【按語】本方具有消積除滯之功，用于治療腸胃實(shí)熱壅滯，食少納呆，腹脹便溏，形體消瘦者。

15.茯苓包子

【組成】茯苓50g　面粉1 000g　鮮豬肉500g　姜末15g　胡椒面5g　香油10g紹酒10g　食鹽20g　醬油100g　蔥花25g　骨頭湯250g

【制法】將茯苓洗凈去皮，用水泡透，入鍋蒸20分鐘，取出切片，每次加水250ml，加熱煮提3次，再次煮提1小時(shí)，去渣取3次藥汁待用；取面粉加酵面，用溫?zé)彳蜍咚?00ml合面；將豬肉剁碎，入盆中，加醬油、姜末、食鹽、香油、紹酒、蔥花、胡椒粉、骨頭湯，攪勻?yàn)轲W；待面團(tuán)發(fā)好后，加適量堿揉勻，做成20個(gè)劑子，包成包子，蒸熟即可。

【服法】作主食服。

【按語】本包子具有健脾開胃之功，適用于小兒脾胃虛弱，消化不良，營(yíng)養(yǎng)欠佳者。

16.山楂核桃飲

【組成】核桃仁150g　山楂50g　白糖200g

【制法】先將核桃仁用水洗凈，撈出加水浸泡半小時(shí)，用磨研細(xì)，將磨好的細(xì)漿裝入容器中，再加適量清水調(diào)至2 000ml，待用；將山楂洗凈加水，用鋁鍋熬成汁，去渣取汁1 000ml，并將鍋置于火上，倒入山楂汁加白糖攪勻，待溶化后再緩慢倒入核桃漿，煮沸。

【服法】作飲服。

【按語】本茶具有補(bǔ)腎潤(rùn)肺，潤(rùn)腸化食之功，適用于小兒慢性消化不良，腹脹不食，營(yíng)養(yǎng)不良癥。

17.橙子蜂蜜飲

【組成】橙子1個(gè)　蜂蜜50g

【制法】將橙子用水浸泡去酸味，然后帶皮切成大片，與蜂蜜一同放入鋁鍋內(nèi)加水適量煮沸，再用文火煮熬半小時(shí)，撈去橙子留汁即成。

【服法】作飲服。

【按語】本方具有下氣消食之功，用于胃中積滯，不思飲食，營(yíng)養(yǎng)不良癥。

18.紅薯葉湯

【組成】新鮮紅薯葉150g

【制法】將上藥洗凈，加水煮湯。

【服法】食紅薯葉并飲湯。

【按語】經(jīng)驗(yàn)方，用以治療小兒營(yíng)養(yǎng)不良的夜盲癥。

19.參芪鵪鶉湯

【組成】鵪鶉1只　黨參、黃芪各10g

【制法】將鵪鶉去毛及內(nèi)臟，黨參、黃芪納入鵪鶉肚內(nèi)，加油、鹽、水各適量，隔水燉2～3小時(shí)，除去黨參、黃芪即成。

【服法】食鵪鶉肉1日內(nèi)服完。

【按語】本方具有健脾益氣，生補(bǔ)氣血之功，凡小兒營(yíng)養(yǎng)不良，面色白，貧血者皆可用之。

20.山楂炭雞內(nèi)金炭湯

【組成】山楂炭20g　雞內(nèi)金炭20g　紅糖適量

【制法】將前2味加水煮，后加紅糖調(diào)味。

【服法】作飲服。

【按語】本方具有消積化食之功，凡癥見小兒形瘦如紫，毛發(fā)焦枯，腹大青筋，煩熱唇干，睡中露睛等營(yíng)養(yǎng)不良癥者服用此方療效較佳。

21.糖浸蚌肉

【組成】鮮蚌肉500g　白糖100g

【制法】先用涼開水洗凈蚌肉，取出蚌肉放入白糖浸1個(gè)小時(shí)，待其蚌肉縮小，用湯匙取汁。

【服法】飲汁，每服30ml。

【按語】本方具有化痰消積之功，適用于小兒消化不良，形體消瘦，疲倦乏力，伴喉癢有痰者。

22.內(nèi)金煮黃鱔

【組成】黃鱔1條　雞內(nèi)金10g

【制法】先將黃鱔洗凈，去內(nèi)臟切斷，納入雞內(nèi)金加水煮，以醬油調(diào)味。

【服法】飲湯并食黃鱔及內(nèi)金。

【按語】本方具有消食補(bǔ)虛之功，凡臨床見有小兒腹大青筋，頭大頸細(xì)，飲食不香等營(yíng)養(yǎng)不良癥，皆可服之。

23.扁豆煮雞肝

【組成】雞肝30g　茯苓10g

【制法】將上2味洗凈，后加水共煮。

【服法】飲湯并食雞肝。

【按語】本方具有健脾生血，補(bǔ)益肝腎之功，適用于小兒身體素虧，營(yíng)養(yǎng)不良者。

24.韭菜炒羊肝

【組成】韭菜50g　羊肝60g

【制法】先將韭菜洗凈切斷，再將羊肝切片，同放鍋內(nèi)，加油炒熟，放入調(diào)料。

【服法】作食服。

【按語】本方具有養(yǎng)肝明目之功，用于治療小兒營(yíng)養(yǎng)不良所致的眼疾（中醫(yī)稱疳眼）。

25.燉核桃肉蠶蛹

【組成】核桃肉200g　蠶蛹100g

【制法】將蠶蛹微炒，再加入核桃肉，放入碗中，隔水燉40分鐘。

【服法】作食服，每早晚各1次。

【按語】本方具有溫補(bǔ)脾腎，滋補(bǔ)氣血之功，凡小兒營(yíng)養(yǎng)不良，消瘦者皆可用之。

26.谷芽麥芽煮鴨肫

【組成】谷芽、麥芽各15g　鴨肫1個(gè)

【制法】將鴨肫割開去內(nèi)臟，留鴨內(nèi)金，再往鴨膛內(nèi)放入谷芽、麥芽同煮。

【服法】作食服。

【按語】本方具有健脾消食之功，用于治療因消化不良而致小兒營(yíng)養(yǎng)不良癥。

27.鵝不食草燉豬肉

【組成】鵝不食草5g　豬肉50g

【制法】先將鵝不食草研為細(xì)末，再與豬肉加水合燉。

【服法】飲湯并食肉。

【按語】本方具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用，適用于小兒營(yíng)養(yǎng)不良。

28.使君子夜明砂蒸羊肝

【組成】使君子10g　夜明砂10g　羊肝60g

【制法】將羊肝洗凈切塊，放入盆中，加入使君子，夜明砂入籠蒸熟，放入鹽、味精等調(diào)料即成。

【服法】作食服，如孩子太小可在蒸時(shí)加入少量水，取碗內(nèi)蒸汁喂服。

【按語】本方具有健脾消積之功，凡臨癥見有小兒形體消瘦，不恩飲食，面黃肌瘦，毛發(fā)干枯，睡眠不安，腹脹滿，大便腥臭者皆可用之。

29.山楂蜜膏

【組成】山楂、蜂蜜各500g

【制法】將山楂洗凈去核，切成薄片，加水適量煮爛成糊，再加蜂蜜練成膏。

【服法】每次半匙，日服3次。

【按語】本方具有補(bǔ)中潤(rùn)燥，消食化積之功，用于小兒消化不良，腹?jié)M腹脹的疳疾。

30.蠶蛹蜜

【組成】蠶蛹、蜂蜜各適量

【制法】將蠶蛹微火炒熟，同蜂蜜拌勻。

【服法】每日食蠶蛹3～5粒，日服3次。

【按語】本方具有補(bǔ)中潤(rùn)燥，止痛解毒之功，凡見小兒面色饑瘦，頭發(fā)干枯，煩躁易哭，頭大頸細(xì)，腹部青筋者皆可服之。

31.甜蘋果

【組成】飴糖、蜂蜜、蘋果各適量

【制法】將飴糖，蜂蜜煮蘋果。

【服法】作食服。

【按語】本方具有健脾消食之功，用于小兒脾胃虛弱，消化不良，而致面色萎黃，少動(dòng)懶言，發(fā)毛黃稀，腹大青筋等癥。

32.生板栗餐

【組成】生板栗50～200g

【制法】將生板栗去殼。

【服法】可隨意食之。

【按語】本方具有健脾胃，強(qiáng)筋骨之功，用于小兒營(yíng)養(yǎng)不良，腳軟無力者。

33.消食散

【組成】谷芽、山楂、檳榔、枳殼各等份

【制法】將上藥共研為細(xì)末。

【服法】每服1～2g，日服3次。

【按語】本方具有健脾開胃之功，適用于小兒脾胃虛弱，食谷不化，腹部脹大，頭大頸細(xì)，毛發(fā)黃稀的營(yíng)養(yǎng)不良癥。

34.小米焦巴散

【組成】小米飯焦巴適量　紅糖少許

【制法】將焦巴焙干，研細(xì)。

【服法】紅糖水沖服焦巴粉。

【按語】本方具有健脾消食之功，凡因消化不良而致形體消瘦的營(yíng)養(yǎng)不良均可服用。

35.炒麥芽蒼術(shù)末

【組成】炒麥芽、蒼術(shù)各等份

【制法】2藥混合研為細(xì)末。

【服法】每次5～15g，1日2次，開白水送下。

【按語】本方具有益氣健脾之功，適用于小兒脾胃虛弱，運(yùn)化失職，而致面色萎黃，食少納呆，腹瀉或便秘，形體消瘦等癥。