方便面方便不營養(yǎng)

對于整天忙于工作的人來說，吃方便面似乎是習(xí)以為常的事。方便面很方便，但卻不營養(yǎng)。

方便面一般都要通過油炸，對面粉中的B族維生素等營養(yǎng)素破壞極大，其營養(yǎng)價值遠(yuǎn)不如米飯、饅頭的高。另外，方便面是方便食品，為了攜帶方便，利于保存，加入了一定的化學(xué)物質(zhì)，雖然其含量在國家規(guī)定的范圍內(nèi)，但還應(yīng)盡量少食用。作為臨時充饑的食品尚可，但不可作為主食長期食用，以免造成身體營養(yǎng)素的缺乏。

方便面無論是哪種的，雞肉的、牛肉的、海鮮的，等等，主要是供給碳水化合物、少量的植物蛋白和一定的熱能，湯料中只含有少量鹽、味精和蝦皮等調(diào)味品，至于“肉”、“蝦”含量極少，所以，在吃方便面時應(yīng)增加一些肉類、蛋類和應(yīng)時蔬菜，如黃瓜、生菜、西紅柿等。在食用“干吃面”時，如能喝杯牛奶或酸奶，再吃點水果，營養(yǎng)就比較全面了。

目前，方便面已成為許多家庭的必備食品，給大家?guī)砹酥T多方便，這是它好的一面；但有的人為了節(jié)省時間，常常一次買很多，以備日后慢慢食用，這種做法并不提倡。方便面為油炸食品，含有豐富的油脂，存放時間一長，其中的油脂與空氣長時間接觸，尤其在炎熱的夏季，很容易發(fā)生氧化酸敗，從而產(chǎn)生過氧化脂質(zhì)。過氧化脂質(zhì)是一種有毒的物質(zhì)，食用后不但能引起中毒，而且還能使人過早衰老，并有可能誘發(fā)癌癥。過氧化脂質(zhì)在加熱烹調(diào)中不會被破壞，也無有效辦法將其除去。因此，方便面最好現(xiàn)購現(xiàn)吃，不宜久放。

健康提示

方便面的調(diào)味包通常油、鹽、味精等成分很高，最好不要全部放入，只要放入一半，再添加些許較為健康的調(diào)味品，不但風(fēng)味更佳，也吃得更安心。