5.老年人飲食應(yīng)注意哪些問(wèn)題

為了身體健康，減少疾病，益壽延年，老年人飲食要注意以下幾個(gè)問(wèn)題：

（1）老年人需要低糖、低熱能飲食。大量的科學(xué)證據(jù)表明低糖低熱量飲食能使生命活得更長(zhǎng)更健康，同時(shí)食量也應(yīng)適當(dāng)減少，吃飯不要太飽。飽食除了加重腸胃與心血管系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)之外，還會(huì)加速大腦衰老。

（2）老年人需要足夠的蛋白質(zhì)，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)更為重要，可用魚(yú)、雞肉代替畜肉類。

（3）食用油以植物油為主，增加多價(jià)不飽和脂肪酸，減少動(dòng)物脂肪（不是不用）和膽固醇含量高的食用油或食物。

（4）老年人要控制甜食，高齡老人最好不吃砂糖。喜吃甜食者可用甜葉菊苷或蜂蜜加入食之。

（5）礦物質(zhì)和微量元素在食物中不能缺少，如鈣、碘、鋅、鎂、鐵、鉻、氟、硒等。

（6）纖維素和維生素可在糧食、蔬菜、水果中攝入。

（7）清淡低鹽飲食。每日攝入食鹽在6克以下。

（8）每天老年人3～5頓飯，要少食多餐，八分飽為宜。

（9）不要飲白酒，可適量飲食紅葡萄酒，老年男性酒精攝入量應(yīng)少于24克，女性應(yīng)少于12克。

（10）增加抗氧化營(yíng)養(yǎng)素，如β-胡蘿卜素、維生素E、維生素C和鋅元素等，有抗自由基和抗衰老的作用。

（11）禁吃和少吃以下食品：油炸食品、熏烤食品、腌漬食品、醬制品、冰鎮(zhèn)食品、動(dòng)物內(nèi)臟、動(dòng)物血類食品、方便食品。