養(yǎng)心飲食應(yīng)注意的問題

少吃肉多吃魚　年齡過了40歲的人即使血脂不高，也應(yīng)該避免經(jīng)常食用過多的動(dòng)物脂肪和含有膽固醇較高的食物，這些食物有豬油、肥肉、內(nèi)臟、螺肉、蚌肉、骨髓、蟹黃、魚子、奶油及其制品等。如檢查發(fā)現(xiàn)血脂持續(xù)增高，應(yīng)該主動(dòng)食用低膽固醇、低動(dòng)物性脂肪的食品，如瘦肉、魚肉、蝦、蛋白、豆制品等。這里要提出的是，魚是蛋白質(zhì)豐富、脂肪少的美味食品。它既可以保護(hù)心臟，又是美容佳品。但要注意的是，有痛風(fēng)、出血性疾病和肝硬化的病人，應(yīng)該少吃或不吃魚肉。原因是魚肉中含有嘌呤類物質(zhì)，與痛風(fēng)病機(jī)制有關(guān)。魚還含有ω-3脂肪酸，雖然有降血脂、預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化、降低心腦血管疾病發(fā)病率等優(yōu)點(diǎn)，但可使患有出血性疾病和肝硬化的病人出血不止，所以這類病人應(yīng)該盡量少食魚肉。

在吃魚時(shí)也應(yīng)該注意不要每天每餐大量吃魚頭和魚皮，另外內(nèi)臟是毒素容易集中的地方，也不要吃。在烹飪魚肉時(shí)避免油炸、燒烤，以免產(chǎn)生致癌物。最好的方法是燉、蒸、煮。不要吃鹽腌和煙熏的魚肉，可避免亞硝胺和苯并芘等致癌物質(zhì)的攝入。吃魚肉應(yīng)該同時(shí)多吃青菜、水果，有利于毒物的排出。

少吃鹽　食鹽過多會(huì)損傷容顏，還可以增加血容量，從而增加心臟的負(fù)擔(dān)。多食鹽會(huì)使血管緊張素分泌增加，容易形成高血壓，最后引起心臟負(fù)擔(dān)增加，發(fā)生心臟疾病的可能性增大。

緩進(jìn)飲品　一次喝大量的水、湯、茶、果汁、汽水都會(huì)迅速增加血容量，使心臟的負(fù)擔(dān)增加，特別是運(yùn)動(dòng)、勞動(dòng)后一次大量的飲水，都會(huì)造成心臟的損傷。

少吃蛋黃、魷魚　這兩種食物膽固醇含量高，蛋黃每周不要超過3個(gè)，魷魚最好一口不吃。此外，帶魚、對(duì)蝦、蟹膽固醇含量也不低，要少吃。

不要暴飲暴食　暴飲暴食會(huì)加重脾胃負(fù)擔(dān)，要消耗更多的血液，也必然傷害到心臟。尤其患有心臟病的人，會(huì)加重病情，特別是老年人，有可能突然引發(fā)心臟病。所以養(yǎng)心要注意在飲食上有節(jié)制，以呵護(hù)好心臟。