單純性肥胖的根源是體內(nèi)的熱量過剩，熱量的主要來源是食物中的油脂與碳水化合物。減肥的飲食原則是既減少膳食中的熱量，又能保證身體需要的蛋白質(zhì)、維生素與無機(jī)鹽的供給量。

一種叫做“一至六”的飲食模式，一般的城市女性都有條件做到。當(dāng)然，首先要有持之以恒的決心。

一是1杯牛奶。每天都要喝1杯250克的純牛奶（酸奶），主要為了提供機(jī)體所需鈣質(zhì)。

二是兩份粗糧。在吃除主食大米、精白面粉所做的主食之外，每天要保證吃1份100克薯類和100克粗雜糧制作的食品。吃紅薯、芋頭、馬鈴薯等薯類飽腹感強(qiáng)，能降低你過于旺盛的食欲，最好安排在晚餐時(shí)吃。由粗雜糧制作的食品有粗制面包、玉米面餅子等，能提供較多的B族維生素。

三是3種水果。比如在冬天，每天吃1個(gè)蘋果、1個(gè)橘子。蘋果有多種保健功能，橘子含有大量的維生素C。此外，還要吃1種其他水果，如山楂、大棗、梨和柿子。3種水果共約300克。

四是吃4份高蛋白食物，平均每天合計(jì)為150～200克。1份是50克豆制品，1份是50克魚。另兩份是分別不超過50克的雞蛋和肉類（雞肉、瘦肉或牛羊肉）。高蛋白食物在有助于去除多余脂肪的同時(shí)，不僅不失肌肉的結(jié)實(shí)，還可保持、增強(qiáng)免疫力。

五是500克蔬菜，其中至少一半應(yīng)是深色蔬菜，如芹菜、菠菜、韭菜、油菜、胡蘿卜和番茄。深色蔬菜還包括海帶、黑木耳與蘑菇等菌藻類，菌藻類以鮮重計(jì)。每天吃500克蔬菜，可以使你獲得充足的維生素、無機(jī)鹽與膳食纖維，讓你精力充沛。

六是6杯水，每天要喝不少于6杯水即超過1500毫升的白開水或茶水。千萬不要以為口不渴就少喝水。充足的飲水量能促進(jìn)你體內(nèi)代謝所產(chǎn)生的毒素及時(shí)排出，并使皮膚潤滑。