1．《中國居民膳食指南2007》　在食物多樣化的基礎(chǔ)上，各種食物該如何搭配？針對我國居民營養(yǎng)狀況和飲食結(jié)構(gòu)存在的主要問題，國家衛(wèi)生部2008年發(fā)布了《中國居民膳食指南2007》。該指南由中國營養(yǎng)學(xué)會制定，分為一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和平衡膳食寶塔三部分。其中一般人群膳食指南共有10條，適合于6歲以上的正常人群。

（1）食物多樣、谷類為主、粗細(xì)搭配。

（2）多吃蔬菜、水果和薯類。

（3）每天吃奶類、大豆或其制品。

（4）常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉。

（5）減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食。

（6）食不過量，天天運(yùn)動，保持健康體重。

（7）三餐分配要合理，零食要適當(dāng)。

（8）每天足量飲水，合理選擇飲料。

（9）如飲酒應(yīng)限量。

（10）吃新鮮衛(wèi)生的食物。

2．《中國居民平衡膳食寶塔2007》　中國居民平衡膳食寶塔就是根據(jù)《中國居民膳食指南2007》，結(jié)合中國居民的膳食，把平衡膳食的原則轉(zhuǎn)化成各類食物的重量，便于大家在日常生活中施行。平衡膳食寶塔提出了一個(gè)營養(yǎng)上比較理想的膳食模式。“平衡膳食寶塔”共分五層，包含我們每天應(yīng)吃的主要食物和種類，各層位置和面積不同，反映出各類食物在每天膳食中的比重和地位。

第一層：谷類、薯類及豆類。谷類食物是我國居民傳統(tǒng)膳食的主體，一般成年人以每天攝入250～400克為宜。要注意粗細(xì)糧搭配，經(jīng)常吃粗糧、雜糧。最好每天吃50～100克的粗糧或全谷類食物，并注意增加薯類的攝入。

第二層：蔬菜、水果是平衡膳食的重要組成部分。建議成年人每天吃蔬菜300～500克，最好能有一半是深色蔬菜，水果200～400克。

第三層：動物性食物（魚、禽和瘦肉）是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂類、脂溶性維生素、B族維生素和礦物質(zhì)的良好來源，也是平衡膳食的重要組成部分。成年人每天推薦食用量為：魚蝦類50～100克，蛋類25～50克，畜禽肉類50～75克。

第四層：奶類、大豆類。建議每人每天飲1～2杯奶（200～400克），攝入30～50克大豆。飲奶量較多，有高血脂或超重、肥胖傾向者應(yīng)選擇低脂、脫脂奶及其制品。

第五層：食用油。為防止脂肪攝入過多，建議每人每天烹調(diào)用油攝入量不超過25克。食鹽：每人每日攝入量應(yīng)控制在6克以下。

此外，新膳食寶塔還增加了水和身體活動的形象，強(qiáng)調(diào)足量飲水和增加身體活動的重要性。在溫和氣候條件下生活的輕體力活動成年人每日至少飲水1200毫升（約6杯）；在高溫或強(qiáng)體力勞動條件下應(yīng)適當(dāng)增加。飲水不足或過多都會對人體健康帶來危害。飲水應(yīng)少量多次，要主動，不應(yīng)感到口渴時(shí)再喝水。

膳食指南10條告訴我們怎樣吃，平衡膳食寶塔告訴我們吃多少為宜，對于每個(gè)人來講，由于自身生理?xiàng)l件的不同，正常生活和工作的活動量不同，能量需要因人而異。體重是判定能量平衡的最好指標(biāo)，每個(gè)人應(yīng)根據(jù)自身體重及變化參照膳食指南適當(dāng)調(diào)整食物的攝入量，各類食物的攝入同樣應(yīng)該考慮合理的比例。