慢性支氣管炎為常見多發(fā)病，臨床以咳嗽、咳痰或伴有喘息，及反復(fù)發(fā)作的慢性過程為特征，病情進展可并發(fā)阻塞性肺氣腫及慢性肺源性心臟病，在我國，慢性肺源性心臟病大約有90%繼發(fā)于慢性支氣管炎。隨著年齡的增長，慢性支氣管炎的患病率遞增，50歲以上的人群中，患病率高達15%。在急性發(fā)作期，其治療以抗感染、祛痰鎮(zhèn)咳、解痙平喘等為主，在緩解期，根據(jù)具體情況，可以采用食療的方法。根據(jù)臨床所見，以下幾種證型多見。

痰濕蘊肺

病人表現(xiàn)為咳嗽，咳聲重濁，咯痰量多，痰或稀或黏，色白或灰色，尤以臨睡或清晨起床時為甚，胸悶肋脹，胃納不振，神疲乏力，大便時溏。

（1）薏仁茯苓蘇子粥　薏仁60克，茯苓30克，蘇子10克，大米100克。先將米淘凈，與薏仁、茯苓、蘇子一起放入鍋中，煮至粥成，隨時服用。具有健脾滲濕、化痰和中的功用，適用于脾虛、痰濕內(nèi)蘊，痰多質(zhì)稀，易于咳出，肢體困重者。

（2）白果石葦湯　白果10粒（去殼、衣，搗碎），石葦30克。兩藥同放入沙鍋中，加水兩碗，煮至一碗，去藥渣，加入白糖適量，待溶化后飲用。

（3）薏仁杏仁糖水　生薏仁30克，杏仁10克。將生薏仁、杏仁放入適量的清水中，熬爛，然后加入適量白糖，調(diào)勻，隨量飲用。

痰熱郁肺

病人表現(xiàn)為咳嗽氣促，吐痰黏稠或稠黃，或有腥臭味，或吐血痰，胸脅脹痛，咳時隱痛，或面赤，或身熱，口干欲飲等癥狀，可采用以下方法。

（1）枇杷葉粥　枇杷葉30克，粳米100克。將枇杷葉去毛，切細，加水500毫升，煎煮，去渣，取汁250毫升。將米淘凈，入汁煮粥，煮至粥熟，加冰糖少許。分2次溫服。具有清熱化痰、止咳降逆的作用。

（2）魚腥草豬肺湯　魚腥草60克，豬肺約250克，食鹽少許。將豬肺切塊，用水擠洗，去泡沫，洗凈后，與魚腥草同放鍋內(nèi)，加清水適量煲湯，湯成，加入食鹽適量調(diào)味。飲湯吃豬肺。

（3）海蜇蘆根湯　海蜇（或海蜇皮）30克，荸薺60克，蘆根100克。加水適量同煮，數(shù)沸之后即成，食荸薺飲湯。

肺陰虧虛

病人表現(xiàn)為久咳，干咳少痰，或痰中帶血絲，聲音逐漸嘶啞，口干舌燥、五心煩熱，或有低熱、盜汗等癥狀。在治療的同時，也可采用以下食療方法。

（1）西洋參百合粥　西洋參5克，百合15克，大米100克，冰糖適量。先煎西洋參、百合，去渣取汁，入大米煮熟后，加冰糖。分2次服完，3～5日為一個療程。

（2）阿膠北杏燉雪梨　西洋參5克，北杏10克，雪梨一個，冰糖30克，阿膠10克。將前四味放入燉盅內(nèi)，加水半碗，隔水燉一個小時，后加入阿膠烊化，吃梨喝湯。

（3）太子參天冬瘦肉湯　豬瘦肉250克，太子參30克，北沙參30克，天冬15克。將太子參、北沙參、天冬洗凈，豬瘦肉洗凈、切片。把全部用料一起放入沙鍋中，加清水適量，武火煮沸后，文火熬一段時間，加入鹽、味精等調(diào)味即可，隨量飲湯吃肉。

腎虛不足

病人表現(xiàn)為咳嗽反復(fù)發(fā)作，遷延難愈，痰多色白清稀，腰膝酸軟，夜尿多，畏寒肢冷等癥，甚至有遺精、性功能減退、陽痿等。

（1）二仙羊肉湯　仙茅15克，淫羊藿15克，覆盆子10克，金櫻子15克，羊肉250克。取羊肉洗凈，切成丁，將仙茅、淫羊藿、覆盆子、金櫻子用紗布包扎與羊肉入鍋，加水適量，煎煮至羊肉熟爛，撈出藥包，放入食鹽、味精等調(diào)料，出鍋冷卻，吃肉喝湯。

（2）胡桃仁燉肉　胡桃仁20克，冬蟲夏草10克，枸杞子30克，豬瘦肉150克。將豬瘦肉切塊，開水焯一下，放入鍋內(nèi)，加蟲草、枸杞子、胡桃仁及各種調(diào)料，急火煮沸，慢火燉煮，至肉爛湯濃為止，肉、藥、湯俱服。具有補腎益肺、止咳平喘的作用。對肺腎虛引起的虛喘有一定的作用。

（3）胎盤補骨脂湯　胎盤一具，補骨脂15克，紅棗5枚，生姜3片。將胎盤洗干凈，用鹽擦，入開水中燙煮片刻，再用涼水漂洗多次，切成塊，入鍋加白酒、姜汁炒透，再放入鍋內(nèi)，加水入其他藥，隔水燉熟服食。對慢性支氣管炎、肺腎氣虛者甚為合適。

對于咳嗽氣短、痰清稀薄、面色白、動則汗出，容易感冒的肺氣虛弱的患者，可以用黃芪30克，白術(shù)15克，防風10克，煎水當茶喝，長久飲用，有一定的效果。

在飲食方面，慢性支氣管炎患者應(yīng)以清淡為主，每天的食物中，新鮮蔬菜應(yīng)占1／3～1／2，特別是含維生素豐富的西紅柿，具有化痰止咳的蘿卜等，更應(yīng)多吃。此外，患者還應(yīng)適量補充蛋白質(zhì)，肉類和魚類可以提供豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，適合病人進補需要，但不可過多。患者滋補以平補為宜，要注意多種食物搭配的平衡膳食。

（郁文靜）