1.白茶是什么茶？

答：白茶，是中國六大茶類之一的茶，其他五大茶類分別是：綠茶、紅茶、黃茶、青茶、黑茶。這些茶類的分類依據(jù)是加工工藝不同，白茶的核心加工工藝為：萎凋和干燥。因此，只要依照白茶的加工方法進行加工的茶，都稱為白茶。

2.白茶名字的由來是什么？

答：白茶名字的由來是因為白茶里最名貴的品種白毫銀針，其形身披白毫，如銀似雪，故而得名。

3.白茶的產(chǎn)地在哪里？

答：主要產(chǎn)地在福建的福鼎和政和，建陽、松溪產(chǎn)量也不小，這兩年有擴大的趨勢。福建省內(nèi)的周邊縣市，以及江西、湖北、陜西、貴州、廣西等全國其他省區(qū)的部分縣市也已試制生產(chǎn)白茶。

4.白茶的主要樹種有哪些？

答：白茶的主要樹種有福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶、政和大毫茶、福云595號、水仙白。

5.白茶的主要品種有哪些？

答：主要品種有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉，外加新工藝白茶。

6.安吉白茶、溧陽白茶是白茶嗎？

答：它們屬于綠茶類，是綠茶里的白化茶，因為其加工方法為綠茶殺青加工方法，而非白茶的萎凋干燥，其形貌為白茶，實為綠茶。

7.白茶的散茶比餅茶更好嗎？

答：不一定，因茶而異。按照品種來說，白毫銀針和白牡丹從品飲角度看，散茶比餅茶口感更能保持自然的毫香蜜韻。壽眉，若萎凋重的，餅茶的口感會比散茶好。

按年份來說，三年內(nèi)的新茶，散茶的口感總體會比餅茶好；三年后的老茶，看轉化情況，壽眉的餅茶會比散茶口感好，更豐富，更醇和。

8.新工藝白茶和傳統(tǒng)工藝白茶哪一個更好？

答：各有特點。新工藝白茶由于制作方法多了揉捻和發(fā)酵，茶湯的口感更加醇和，更加溫和；而傳統(tǒng)工藝的白茶保留茶葉本身的清香，有茶葉的鮮爽度。

9.老白茶和新白茶，喝哪一個更好呢？

答：按照體質，按照季節(jié)來喝。體質偏寒性的建議喝老白茶，偏熱性建議喝新白茶；春夏喝新白茶，秋冬喝老白茶。

10.挑選白茶散茶的竅門有哪些？

答：看干茶顏色是否勻凈；聞干茶香是否有雜味；沖泡看湯色是否透亮或油亮；口感是否有生津，茶湯入喉是否順滑；喝下去，身體是否舒服，比如微微發(fā)熱，比如有通暢感。

11.沖泡白茶一定要用開水嗎？

答：不一定。對新白茶適宜用90℃左右的水沖泡，對于老白茶，用沸水沖泡為宜。新白茶，要品它的鮮香，若水溫過高，茶葉會有燙熟的熟味，清香損失殆盡。而老白茶，要沸水來醒茶，才能把茶香、茶味激發(fā)出來。

12.家庭存儲白茶需要注意什么？

答：關鍵只要記住四個字：密封、常溫。當然也要避光、無異味。