一個人的身體總會出現(xiàn)頭痛腦熱等不適，這是避免不了的，不論什么環(huán)境下，貧窮者與富有者，講究者與不講究者，都會遇上這種躲不開的煩惱。因此，每個人都有“健康長壽”的想法，并且隨著年齡的增長這種想法越來越強烈，這多是出于對自身健康的關(guān)心。近年來，隨著社會化“養(yǎng)生”觀念的深入，人們對于“病”有了越來越多的了解，而且越來越多地將身體的“不適”信號與“疾病”聯(lián)系在一起，很多人渴望通過身邊隨手可拈的方式，通過便捷的飲食生活，來達到自己理想的養(yǎng)生保健效果。

大家都知道，一般的保健品能達到一時保健效果，但往往治標不治本；而天然、綠色的鮮蔬果，尤其是那些藥用價值高的鮮藥品種，越來越受到人們的追捧。鮮藥，也是菜蔬養(yǎng)生不可分割的一部分，很多鮮藥，本身就是菜蔬。譬如，板藍根、益母草等，它們最初的身份就是蔬菜。

人類早期，處于饑餓、病痛時，往往會從食物中尋求“幫助”，這是最基本的途徑。自從醫(yī)藥出現(xiàn)以來，一些鮮藥就開始脫離了它與蔬菜的密切關(guān)系，轉(zhuǎn)身成為中草藥，實際上是它們顯著的藥用功效，讓人們尤其是醫(yī)家覺得如果只是作為食物來用，會大材小用，有的還會因為它們的“藥勁大”而給身體帶來一些麻煩。

鮮藥變成菜蔬，我們就可以通過飲食預防疾病、調(diào)補不適，達到延年益壽的目的。

常吃的普通蔬菜，營養(yǎng)豐富，但保健功效不明顯，只有在長期的食用過程中才能顯現(xiàn)出某方面的價值，而且這種功效只能滿足一般的日常需求，卻無法強身健體。

鮮藥蔬菜：它天然藥物的屬性，不僅能滿足人的口腹之欲，還可以起到治病強身的作用。

板藍根，是中草藥中最常見的一種植物，它在清熱解毒方面可是大功臣，可它的葉子“大青葉”是中藥，也是山野菜，它的保健功效可是不一般的。再譬如桔梗，它作為山野菜可是有年頭了，而且人們非常喜歡這道山野菜，它能潤肺止咳，嫩莖葉也可食用。還有一味藥是薄荷，它有改善神經(jīng)功能、疏風散熱的天然保健功能。

一種美味再可口，不斷地重復吃，也會讓人厭煩。日常食用的蔬菜，雖種類繁多，但翻來覆去，總在里面選材做菜，久了，也會厭煩到無胃口。

鮮藥，它在外觀、口味甚至是功效方面，都能給人以全新的體會。既滿足不同的飲食風味，也顛覆了以往的“良藥苦口”，成為“良藥美食”。既享受美味，也能強身健體。無論吃根、吃葉、吃花，鮮藥都有“良藥美食”的這個制作資本。另外，蔬菜或多或少有殘留的化肥、農(nóng)藥成分，令人擔心，而鮮藥種植就不存在這種情況了，這是鮮藥受人追捧的原因。

從人體吸收的營養(yǎng)成分看，鮮藥做菜、做粥、做湯，入廚后絕對更能發(fā)揮其祛病強身的功效。

鮮藥的生長周期一般比普通蔬菜長，從而形成更多的營養(yǎng)物質(zhì)積聚，這是它比常見蔬菜更富含營養(yǎng)，且具備保健功效的特殊原因，而且，它長期以來以野生狀態(tài)存在，其頑強的生命力使得它對病蟲害有天然的抵抗力，因此，在它們的生長過程中基本可以做到遠離農(nóng)藥、化肥，可謂當之無愧的“綠色營養(yǎng)品”。