假的

普遍認為

牛奶與果汁相克。果汁屬于酸性飲料，能使牛奶中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，影響吸收，從而降低牛奶的營養(yǎng)。

反而更容易幫助消化

實際上，凝塊是食物內(nèi)部膨脹的結(jié)果，食物膨脹后會產(chǎn)生很多細微的孔洞，這些孔洞能夠使分解蛋白質(zhì)的酶進入其內(nèi)部，從而增加了酶與蛋白質(zhì)的作用面積，使食物更容易被消化和吸收。

其他類似搭配不宜的說法

牛奶不宜空腹飲用，因其中的蛋白質(zhì)會在胃酸的作用下白白浪費掉；豆?jié){中也含有豐富的蛋白質(zhì)，與柑橘類水果或果汁一起食用，會導致其中的蛋白質(zhì)沉淀，因此兩者也不宜一起食用。

同果汁不宜與牛奶搭配的說法一樣，這些說法都是沒有科學道理的。

喝牛奶的注意事項

牛奶雖然營養(yǎng)豐富，對身體健康有多種好處，但也不是人人都適宜喝。

乳糖不耐受者宜少喝或不喝。有些人體內(nèi)嚴重缺乏乳糖酶，牛奶攝入體內(nèi)后，其中的乳糖無法被轉(zhuǎn)化吸收利用，易造成腹脹、腹痛、排氣和腹瀉等癥狀。因此，這類人群喝牛奶最好控制在每日200毫升以下，或者不喝。

乳糖酶缺乏癥、缺鐵性貧血、胰腺炎、膽囊炎患者不宜飲用牛奶；脾胃虛寒易瀉、痰濕積飲者宜慎食牛奶。

反流性食管炎患者不宜喝牛奶。牛奶有降低下食管括約肌壓力的作用，從而會增加胃液或腸液的反流，加重食管炎。

經(jīng)常接觸鉛者不宜喝牛奶。因為牛奶中的乳糖能夠促進人體對鉛的吸收積蓄，易引起鉛中毒，因此經(jīng)常接觸鉛的人不宜飲用牛奶。

總之，牛奶和果汁是可以放心一起食用的。