性味歸經(jīng)　性涼，味甘、咸，歸肝、腎經(jīng)。

主要營養(yǎng)成分（每100克可食部分，鮮魷魚）

藥典摘要：魷魚“能治赤痢、風痰”，即治便血痢疾、咳嗽咳痰，還有滋陰養(yǎng)胃、補虛潤膚的功效?！?a href="http://123shoppingwar.com/mrgs/3354.html" target="_blank" class="keywordlink">本草綱目》

養(yǎng)生功效

預防貧血　魷魚中含有豐富的微量元素，對骨骼發(fā)育和造血十分有益，可預防貧血。同時，魷魚能補充腦力、預防老年性癡呆等。

調(diào)節(jié)血壓　魷魚有調(diào)節(jié)血壓、保護神經(jīng)纖維、活化細胞的作用，經(jīng)常食用魷魚能延緩身體衰老。

搭配宜忌

人群宜忌

貧血者　魷魚可促進造血，預防貧血。

肝病患者　魷魚中含有大量?；撬幔删徑馄?，改善肝功能。

心腦血管疾病患者　魷魚含膽固醇較多，應慎食。

食用小竅門

魷魚須熟透后才能吃。因為魷魚中有一種多肽成分，若未熟就吃會導致腸蠕動失調(diào)。

魷魚雞肉丸緩解咳嗽

咳嗽不愈時可試試這個小方子：取魷魚1條，雞肉50克，一同切成蓉，擠成丸子，加甘草、麻黃、杏仁各2克，煮湯羹飲服。

孜然魷魚

材料　鮮魷魚1只。

調(diào)料　鹽、醋、料酒、孜然、蔥末、姜片各適量。

做法

1．將魷魚洗凈，切成花刀片，放在沸水中焯一下，撈出瀝干。

2．鍋中放油燒熱，放入蔥末、姜片熗鍋后，倒入魷魚快速翻炒，再放入醋、料酒、孜然，將魷魚炒熟透即可。

魷魚炒韭菜

材料　鮮魷魚300克，韭菜200克。

調(diào)料　鹽、料酒、雞精、醬油、蔥末、姜絲、蒜末、水淀粉、香油、植物油各適量。

做法

1．魷魚收拾干凈，洗凈，切絲，在沸水中焯一下，撈出，瀝干；韭菜洗凈，切段待用。

2．炒鍋置火上，倒入植物油燒熱，放入蔥末、姜絲、蒜末煸香，倒入魷魚絲翻炒。

3．魷魚快熟時，調(diào)入醬油、鹽、雞精、料酒，放入韭菜，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。