誤區(qū)1：泡得越久越好　很多人認(rèn)為酒是陳的好，所以從前一年就開始泡今年用的藥酒。其實(shí)，如果室溫在20℃左右且較為干燥的條件下，藥材浸泡的時間大多為15～30天。浸泡時間主要與藥材的質(zhì)地有關(guān)，如紅花、枸杞子等浸泡后如果酒顏色變紅，說明藥效已經(jīng)泡出來了；如果是動物類的藥材如海馬、蛤蚧、烏梢蛇等，泡制的時間會長些。

此外，溫度對藥酒的浸泡有直接影響，溫度高則浸泡時間短，反之則時間長些。但是需要注意的是，剛開始浸泡藥酒時，不要放入冰箱，這樣會影響藥材的析出；高溫、潮濕的情況下可酌情縮短時間。

一般來說，藥酒泡制超過1個月后如果藥材沒有取出，并不能增加藥物的溶解度，還會造成藥物有效成分被水解，損失藥效。但人參、黃芪、當(dāng)歸等受影響不大，可以多泡幾天。如果泡制時間太長，酒精揮發(fā)后抑菌作用會降低，泡太久的藥材可能會發(fā)生霉變。應(yīng)當(dāng)指出的是有些藥物霉變是目測不到的，若喝下霉變的藥酒，會對人體的肝及胃腸造成損傷。

誤區(qū)2：所有藥材都適合藥酒　應(yīng)該明確指出，不是所有藥材都適合泡酒的。如礦物質(zhì)的中藥其有效成分不易析出，很難用酒泡出來。如果以毒蛇為原料浸泡藥酒，一定要在醫(yī)生的指導(dǎo)下選用，浸泡前應(yīng)先去掉蛇頭，否則極易造成中毒。

誤區(qū)3：藥材放得越多越好　一般而言，酒與藥材的比例為10∶1～20∶1。質(zhì)地疏松的藥物吸水性強(qiáng)宜多加些酒，如枸杞子、茯苓等可加20倍酒浸泡；質(zhì)地堅(jiān)硬的藥物吸水性差應(yīng)少加些酒，如人參、鹿茸等可加10～15倍酒浸泡即可。通常要達(dá)到每10毫升酒中含有0．5～1克原生藥材。每次飲酒20～30毫升，每日飲酒2～3次。因此，在有合適容器的情況下第一次以泡制2升左右為宜。取出藥材后應(yīng)在1個月左右喝完。

誤區(qū)4：選用過低度數(shù)的白酒　通常建議選用50～60度白酒進(jìn)行藥酒的泡制。這個濃度的白酒既能殺死藥材中的微生物，又能使藥材中的有效成分更容易析出。隨著酒精的揮發(fā)和藥材中水分的溶出，藥酒中酒精的濃度會逐漸降低。待泡至可以飲用時，藥酒大多在38度左右，口感溫和。另外，黃酒和米酒除了本身有藥用價值外，同時可以作為泡酒的原料應(yīng)用。需要指出的是，由于黃酒、米酒的酒精濃度降低，一般需要將藥材一起煮沸后再裝瓶，這樣能起到一定的殺菌效果。

誤區(qū)5：泡酒期間不攪拌　浸泡藥酒的器具最好選用深色的玻璃器具為容器，不宜用塑料器具。泡制期間，需要每日攪拌或搖晃1次，1周后改為每周攪拌1次。若急于飲用，可將藥材切碎浸泡。藥酒飲用90%后，可加酒二次浸泡。

誤區(qū)6：藥材反復(fù)使用　藥物經(jīng)兩次浸泡后，絕大部分有效成分已經(jīng)溶出，此時普通藥材即可丟棄，但較為名貴的藥材，如冬蟲夏草、蛤蚧則可再用普通煎煮中藥的方法獲取一定的有效成分。