Q91　如何用食物來緩解孩子用腦用眼過度

現(xiàn)象描述　我女兒要代表學(xué)校去省里參加奧數(shù)比賽，老師晚上經(jīng)常補(bǔ)課，這些天孩子起早貪黑地學(xué)習(xí)，結(jié)果孩子說頭痛，眼睛也疼。請問這是由于孩子過于疲勞造成的吧？應(yīng)吃什么樣的食物來緩解這些癥狀呢？（吉林省吉林市　樓春香）

一句話點(diǎn)評　孩子用腦過度、眼睛疲勞，應(yīng)從食物中多補(bǔ)充維生素A、維生素D、礦物質(zhì)元素鋅、碘、鉀等營養(yǎng)素。

營養(yǎng)師解析　　樓女士全家好！

你的女兒每天學(xué)習(xí)很累，大腦過度疲勞，再加上要參加比賽的壓力，使大腦細(xì)胞缺少了兒童成長發(fā)育必需維生素A、維生素D、礦物質(zhì)元素鋅、碘、鉀等營養(yǎng)成分，導(dǎo)致了頭痛、眼睛痛。應(yīng)從食物中攝取補(bǔ)充營養(yǎng)，要家長配合，去購買新鮮的蔬菜、水果和肉類、牛奶等。有足夠的營養(yǎng)，還要幫助孩子適當(dāng)緩解考試壓力，孩子一定能清肝明目，健腦益智。

1．維生素A是脂溶性維生素，又名眼疼維生素、視黃醇。維生素A的生理功能是可促進(jìn)體內(nèi)組織蛋白質(zhì)合成，加速生長發(fā)育。兒童缺乏時，會導(dǎo)致體內(nèi)肌肉和內(nèi)臟器官萎縮、發(fā)育不良、智商低下、視力減退、患眼睛疾病、夜盲癥等。

維生素A的食物來源有：豬肝、羊肝、雞肝、鴨肝、牛肝、河蟹、蛋黃、黃油、牛奶、兒童年齡段奶粉、魚類、魚肝油、胡蘿卜、白蘿卜、海帶、牛蒡、太古菜、油菜、大頭菜、菠菜、韭菜、茼蒿、茴香、芹菜葉、雪里蕻、芥菜頭、莧菜、薺菜、金花菜、豌豆苗、南瓜、黃花菜、鮮玉米、大杏、蘋果、香蕉、芒果、桔子、橙子等。

2．維生素D是脂溶性維生素，被稱為陽光維生素，皮膚要適度地接受陽光的照射后，維生素D才能消化和吸收。維生素D缺乏時會引起孩子發(fā)育不良、兒童佝僂癥、軟骨癥。維生素D能幫助鈣吸收，減少眼睛的疲勞疼痛，恢復(fù)視力。建議孩子下課后走出教室，到戶外接受陽光照射，才能促進(jìn)大腦發(fā)育。

維生素D的食物來源有：海魚、魚肝油、動物內(nèi)臟、鮮牛奶、鮮羊奶、奶粉、雞蛋黃、鴨蛋黃、鵪鶉蛋等。

3．鋅是兒童成長發(fā)育必需的一種微量元素。鋅主要存在于肌肉、大腦、骨骼、皮膚、毛發(fā)中，增進(jìn)生長發(fā)育與組織再生，促進(jìn)食欲和維生素A的代謝，可提高兒童免疫系統(tǒng)的功能并使大腦思維敏捷，聰耳明目，精力充沛，提高考試成績。

食物來源有：牛肉、羊肉、豬肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、鴿子肉、鵪鶉肉、動物肝臟、海參、海帶、海蜇、海魚、海蝦、海蟹、蚌肉、牡蠣、鯽魚、白魚、晶魚、武昌魚、桂魚、鮑魚、雞肫、鴨肫、海米、對蝦、蝦皮、蝦醬、黑米、燕麥米、小麥米、小米、花生、核桃、松子、開心果、腰果、栗子、杏仁、南瓜子、葵花子、黑芝麻、芝麻醬等。

4．碘是孩子成長發(fā)育不可缺少的微量元素，當(dāng)缺乏時可引起心智反應(yīng)遲鈍，影響著兒童正常生長發(fā)育，誘發(fā)智力低下、癡呆。碘的功能是轉(zhuǎn)化多余的脂肪，幫助減輕體重，促進(jìn)反應(yīng)敏捷性，減少眼睛疲勞，清心養(yǎng)目，提高記憶力、避免考試時暈場，增強(qiáng)大腦活力。

食物來源有：海菜、海帶、紫菜、海帶裙、海白菜、洋蔥、海鹽、海魚、海蝦、海蟹、蛤蜊等。

5．鉀是人體生長發(fā)育中不可缺少的重要礦物質(zhì)元素，是體細(xì)胞內(nèi)液重要的陽離子，參與體內(nèi)蛋白質(zhì)的代謝，與鈉共同作用，維持體內(nèi)水和電解質(zhì)的平衡。還可以輸送氧氣到大腦部位，使得大腦思路清晰，構(gòu)思靈敏，聰明智慧，減緩學(xué)習(xí)疲勞，考試不暈場。

食物來源有：香蕉、香瓜、哈密瓜、西紅柿、橙子、柚子、菠蘿、柿餅、牛肉、雞肉、豬肉、鴨肉、辣椒、莧菜、菠菜、油菜、油麥菜、木耳、空心菜、牛蒡、山藥、紅薯、芋頭、馬鈴薯、蘑菇、雞腿菇、香菇、草菇、茶樹菇、海帶、紫菜、花生、黃豆、蠶豆、扁豆、冬菇、紅小豆、小麥、糙米、杏干、葡萄干、南瓜子、葵花子、栗子、松子、芹菜葉、小白菜等。