酒店管理專業(yè)“班級準企業(yè)化管理”初探

陳勇霞

（武漢市財貿學校）

【摘　要】職業(yè)學校的班級是為企業(yè)培養(yǎng)適用人才的地方，為了讓學生上崗后能更快地融入企業(yè)，成為企業(yè)需要的高素質勞動者，把企業(yè)管理理念、制度、文化引入班級管理中來，讓學生在學校就能初步了解企業(yè)，適應企業(yè)的管理，為今后在企業(yè)里的長遠發(fā)展奠定基礎。要把企業(yè)管理與班級管理相融合，需要讓學生深入了解企業(yè)的管理理念、制度、文化、運行模式，并在班級管理中找到合適的切入點，形成有班級特色的準企業(yè)化管理模式。

【關鍵詞】班級準企業(yè)化管理；獎懲制度；日常管理；班級活動

20世紀80年代初，德國的雙元制模式被引入，率先在華東、東北等工業(yè)發(fā)達地區(qū)推廣。這個模式強調社會、企業(yè)、學校、個人的融洽合作關系，對當時生產(chǎn)條件下的職工技能培訓和教育起到了重要作用?，F(xiàn)今，職業(yè)技術學校紛紛出臺了許多形式的“校企合作”模式，把企業(yè)的氣息引入到校園，那么作為學校里最主要的組成單位——班級，是不是也應該呼吸一下“企業(yè)”的“空氣”呢？如果我們實行“班級準企業(yè)化管理”模式，那么可以使學生、學校、企業(yè)、社會有效地聯(lián)系起來，真正做到“校企合作”。

我們0951酒店管理專業(yè)香格里拉班于一年級下學期嘗試引進了酒店管理模式進行班級管理。在具體的實施過程中，感受到了這種新的管理模式對班級管理的積極作用。學生由最初的不理解、觀望到最后的完全接受，經(jīng)歷了不斷克服重重困難的摸索過程，有成功的喜悅，也有失敗的教訓。

一、認真學習，深刻理解，形成專業(yè)特色

“班級準企業(yè)化管理”模式就是指在班級管理和對學生的教育中吸收企業(yè)內實用的、有特色的企業(yè)制度和企業(yè)文化，使學生在學校不但能夠學好文化知識，提高專業(yè)技能，提升職業(yè)道德，同時也能夠感受到企業(yè)氛圍，感知企業(yè)文化，感悟企業(yè)精神。班主任作為一名班級工作的引導者，在實施一種新的管理模式前，一定要弄清這種管理模式是如何進行具體操作的，深刻理解這種管理模式的精神內涵，比較它與傳統(tǒng)模式的區(qū)別。只有自己理解了，才能夠從宏觀上掌控班級動態(tài)和進展狀況，及時預防和應對實施過程中的各種問題，不斷完善管理方法，使其更加適合班級專業(yè)特色。

這個班級的學生是由香格里拉大酒店訂單培養(yǎng)的，進校之初，我就詳細介紹了酒店情況、酒店的管理理念及對員工的培訓制度、酒店的文化、酒店對員工的要求、學校所開設的課程及理由、目前就業(yè)市場的形勢等，讓學生學習有明確的目標，樹立熱愛專業(yè)、勤奮努力的正確思想，認識到敬業(yè)樂業(yè)、不斷學習提升是在競爭中獲勝的不二法門。

酒店管理專業(yè)對學生的管理能力、服從意識、溝通協(xié)調能力提出了更高的要求，我們在班級企業(yè)化管理實施過程中把準企業(yè)化管理的概念與酒店專業(yè)的特色有機結合起來，在一系列班級活動中不斷理解和深化班級準企業(yè)化管理的概念和內涵。

由于管理的最終目標是要幫助學生成長，管理對象對管理模式的認同是這個管理模式能否順利開展的關鍵，如果不能取得大部分學生的高度認同和接受，不能激發(fā)學生對管理的參與興趣，管理模式的開展一定會遇到阻力，最后不免流于形式或中途夭折。為此，我用了兩個星期的時間組織學生一起學習準企業(yè)化班級管理模式，學生在學習的過程中感受到了這種管理不是壓制，不是約束和限制，而是實實在在的幫助和提高，能夠以績效的形式反映出努力后的回報，自我價值得到最大限度和公平公正的實現(xiàn)。學生的興趣和激情都調動起來了，在大部分學生的主動要求下，我們正式開始實施企業(yè)管理模式。

二、半公開進行部門經(jīng)理和員工的雙向選擇

部門是準企業(yè)管理模式的基本考核單位，一個部門的員工層次結構和部門之間的強弱差距直接決定著企業(yè)管理模式是否能長期有效開展。因此，班主任在進行部門經(jīng)理和員工的雙向選擇工作時，一定要注意靈活處理。既要公開公平，又要權衡各部門的強弱，以免個別部門過強或過弱。過強的部門，容易讓其他部門感覺可望而不可及，從而放棄追趕。過弱的部門，容易集體破罐子破摔，哪怕有幾個上進的員工，也會最后放棄努力。我在具體的實施過程中是這樣處理的：首先，部門經(jīng)理采用自愿報名、演講競選、公開投票的方式產(chǎn)生。由于我們班需要的部門經(jīng)理是6位，報名的學生恰好是6位。規(guī)定票數(shù)不足三分之二的淘汰，最后有1名參選者被淘汰。于是又讓學生提候選人，確定票數(shù)最多的那名學生擔任部門經(jīng)理。后來，我對這次選拔部門經(jīng)理的不足進行了反思，事實上那名被淘汰的學生贊成票是20，反對票是11，而那名最后由學生一起推選出的部門經(jīng)理的贊成票是10。這里面顯然有不合理的地方，但是當時我仍然按游戲規(guī)則選定了學生推選的那名學生作為部門經(jīng)理。在后來的實施過程中發(fā)現(xiàn)選擇這個學生也沒有錯，她沒有前面被淘汰的那名學生那么愛表現(xiàn)，這種不張揚的性格和她端正的品行、優(yōu)秀的成績使她深得人心，她所帶領的部門在后來的各類評比中名列前茅。對于經(jīng)理選員工的過程，我采用了半公開的方法，讓全體員工把自己的名字投到相中的經(jīng)理名下，然后宣布放學，剩下的工作是我和6名經(jīng)理共同完成的，我們一起權衡了各部門之間的人員組成。這樣做維護了沒有員工或員工較少的經(jīng)理形象，使他們后期能順利開展工作。同時也為各部門之間能最大限度公平公正競爭，并能長期保持最高昂的激情奠定了基礎。經(jīng)過這一次半公開的雙向選擇后，員工較少的經(jīng)理和很多的經(jīng)理都不想收留的學生都發(fā)生了變化，這種變化是自覺產(chǎn)生的，比老師的教育效果好得多。平時，那些自我感覺良好的經(jīng)理開始自覺地向人氣很旺的經(jīng)理看齊，比以前更注意幫助他人，團結同學。那些平時表現(xiàn)很差、有恃無恐的學生開始收斂了，不再做眾矢之的了，甚至很珍惜成為某個部門員工的機會。

三、建立可行的企業(yè)獎懲制度，并做到制度面前人人平等

合理可行的企業(yè)制度是企業(yè)管理模式順利開展的保障。我們把以前的班級管理制度和香格里拉酒店管理制度進行融合，制定了一份制度草案。這份草案相對于班級管理制度最大的區(qū)別就是實施對象是全體員工，但是考核、獎勵對象不再是個人，而是整個部門。學生的表現(xiàn)不再是他自己一個人的事，而是整個部門共同的事情，每個人再也不能把自己的行為和部門其他員工割裂開，他必須考慮他的行為對部門的影響，再也不能對其他人的表現(xiàn)漠不關心了，他必須要關注他人的行為給自己帶來的后果，于是部門內的團結協(xié)作和部門間的競爭就形成了。這份草案在實施的過程中進行了幾次修改。例如，為了防止員工扎堆講話，加大了對課堂講閑話的扣分力度。為了讓各部門養(yǎng)成放學后整理部門內務、帶走垃圾的好習慣，由初期的重獎勵改為后期的重懲罰。對于草案中的“病假不影響本部門的全勤”，修改為“兩天以內無醫(yī)院證明的小病影響本部門全勤，三天或三天以上有醫(yī)院證明的大病不影響本部門全勤”。這樣做的主要目的是為防止有些員工因為遲到，怕影響本部門，就干脆請病假的情況。

四、在日常管理中形成準企業(yè)化管理的專業(yè)特色

要想改掉一個壞的習慣，最好的方法就是養(yǎng)成一個新的習慣，而習慣一旦養(yǎng)成，就變成了持之以恒的東西，凡是能持之以恒地做好一件事，就能夠更容易堅持做好更多的事。而企業(yè)管理模式為了避免流于形式或半途夭折，最重要也是最艱難的就是持之以恒。在制度的執(zhí)行和監(jiān)督執(zhí)行中一定要持之以恒，不能有任何一個環(huán)節(jié)的松懈。班級準企業(yè)化管理下的日常管理工作由各部門經(jīng)理負責管理，當周執(zhí)勤經(jīng)理對各部門負責。我在本班的企業(yè)管理模式中堅持要求自己和學生做到以下幾點：

我作為企業(yè)最高領導人，持之以恒地執(zhí)行了每周董事會，堅持帶頭每天練習小字并貼在教室的墻壁上，堅持每天總結當日工作并安排好次日工作，堅持每天批閱經(jīng)理的書面報告，并及時處理經(jīng)理反映的問題，肯定好的做法，堅持按規(guī)定每月獎勵優(yōu)秀部門和優(yōu)秀員工，獎勵每周小字比賽獲獎員工，獎勵每周鍵盤比賽獲獎部門。執(zhí)行經(jīng)理持之以恒地主持好每天的員工碰頭大會，檢查各部門的工作，各部門的工作包括出勤、晨會、每日小字、課堂學習情況記載、讀報、清潔，每周匯總并反饋給各部門的員工。作為員工，堅持完成每天規(guī)定的學習任務和工作任務：每天練習小字一頁，并按時貼上墻壁，每天對自己的清潔區(qū)域進行打掃，每周上交周記一篇，每周進行一次小字比賽，每周進行一次部門間的小字比賽。

在持之以恒地執(zhí)行制度的過程中學生逐漸養(yǎng)成了提前20分鐘進教室自習的習慣，養(yǎng)成了進教室之前整理好衣裝的習慣，養(yǎng)成了課堂不講閑話的習慣，養(yǎng)成了離開教室?guī)ё呃⒌首訑[放整齊的習慣。

五、在班級、校級活動中鞏固準企業(yè)化管理的成果

由于我們在班級日常管理過程中把班級準企業(yè)化管理落到了實處，并深入到了細節(jié)，所以在臨時接受學校的各項任務和活動時，我們能夠按照平時的模式把任務迅速地布置下去，各個部門在接到任務后，都能夠有序地組織和安排工作，在工作中體現(xiàn)了部門內的團結協(xié)作和部門間的良性競爭，出色地完成了任務。

一年級我們班也參加了體操比賽，當時從全班挑選了20個平時表現(xiàn)較好能吃苦的學生，今年是全班都參加比賽，2011年比賽沒進入決賽，今年我們進入了決賽獲得三等獎。與去年相比，最大的區(qū)別不是比賽結果，而是比賽的準備過程。去年每次排練，都是我親自到場點名，親自督促。今年的排練時間很短，每次都是以部門為單位，全班集中地點排練，不用我親自點名，也不用我具體敦促哪個學生，明確集中時間和地點后，由部門經(jīng)理和執(zhí)勤經(jīng)理負責點名，練習的過程中部門內的員工互相幫助和督促，部門之間互相競爭，做不好的員工也比去年練得更起勁，很快就克服了困難，趕上了其他員工。這次的練習過程因為有了準企業(yè)化管理模式，比以前輕松、省心、有效。

班級大掃除以前是我們最為頭疼的事情，實行了準企業(yè)化管理后，班級的日常清潔工作由執(zhí)勤部門負責，清潔委員對執(zhí)勤部門的日常清潔打分，并進行每周小結，計入各個部門的周工資。

正是有了深入人心的準企業(yè)化管理模式，我們在臨時接受任務時也能夠做到“臨危不亂”，有條不紊地完成任務。

六、不足之處

總結一年來的班級企業(yè)化管理，也切身體會到一些不足之處：

（1）企業(yè)里面真刀實槍的經(jīng)濟制裁，我們在班級準企業(yè)化管理中難以真實體現(xiàn)。

（2）班主任和參與班級管理的部門經(jīng)理沒有深入扎實地就企業(yè)化管理的目的到酒店實地培訓和學習。班主任最多到酒店觀摩考察，學生去酒店實習大多不是為了企業(yè)化管理的單純目的而去，所以難以系統(tǒng)深入地學習企業(yè)文化和管理方法，導致班級內的企業(yè)化管理可能跟企業(yè)有很大的差距。

（3）班級準企業(yè)化管理對自我管理能力較差的學生有一定的約束和促進作用，但沒有解決根本問題，這就給班級準企業(yè)化管理的不斷推進造成了無形的阻力，如果學校能夠協(xié)助班主任搞好“下崗員工”的管理工作，班級企業(yè)化管理的步伐應該可以更快一些。