除甲狀腺功能亢進(jìn)癥以外，適合于健康人群的平衡膳食原則也適用于甲狀腺疾病患者。合理膳食的中心是平衡，平衡膳食首先要求飲食多樣化，在飲食多樣化的基礎(chǔ)上要求食物的合理搭配。這兩方面的內(nèi)容可用《中國(guó)居民平衡膳食寶塔2007》和《中國(guó)居民膳食指南2007》來(lái)說(shuō)明。

國(guó)家衛(wèi)生部2008年發(fā)布了《中國(guó)居民膳食指南2007》。該指南由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)制定，分為一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和平衡膳食寶塔三部分。其中一般人群膳食指南共有10條，適合于6歲以上的正常人群：①食物多樣、谷類為主、粗細(xì)搭配。②多吃蔬菜水果和薯類。③每天吃奶類、大豆或其制品。④常吃適量的魚(yú)、禽、蛋和瘦肉。⑤減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食。⑥食不過(guò)量，天天運(yùn)動(dòng)，保持健康體重。⑦三餐分配要合理，零食要適當(dāng)。⑧每天足量飲水，合理選擇飲料。⑨如飲酒應(yīng)限量。⑩吃新鮮衛(wèi)生的食物。

中國(guó)居民平衡膳食寶塔就是根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南2007》，結(jié)合中國(guó)居民的膳食，把平衡膳食的原則轉(zhuǎn)化成各類食物的重量，便于大家在日常生活中施行。平衡膳食寶塔提出了一個(gè)營(yíng)養(yǎng)上比較理想的膳食模式。“平衡膳食寶塔”共分五層，包含我們每天應(yīng)吃的主要食物和種類，各層位置和面積不同，反映出各類食物在每天膳食中的比重和地位。

第一層：谷類、薯類及豆類，谷類食物是我國(guó)居民傳統(tǒng)膳食的主體，一般成年人以每天攝入250～400克為宜。要注意粗細(xì)糧搭配，經(jīng)常吃粗糧、雜糧。最好每天吃50～100克的粗糧或全谷類食物，并注意增加薯類的攝入。

第二層：蔬菜、水果，是平衡膳食的重要組成部分。建議成年人每天吃蔬菜300～500克，最好能有一半是深色蔬菜，水果200～400克。

第三層：動(dòng)物性食物（魚(yú)、禽和瘦肉），是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂類、脂溶性維生素、B族維生素和礦物質(zhì)的良好來(lái)源，也是平衡膳食的重要組成部分。成年人每天推薦食用量為：魚(yú)蝦類50～100克，蛋類25～50克，畜禽肉類50～75克。

第四層：奶類、大豆類，建議每人每天飲1～2杯奶（200～400克），攝入30～50克大豆。飲奶量較多、有高血脂或超重、肥胖傾向者應(yīng)選擇低脂、脫脂奶及其制品。

第五層：食用油。為防止脂肪攝入過(guò)多，建議每人每天烹調(diào)用油攝入量不超過(guò)25克。食鹽：每人每天攝入量應(yīng)控制在6克以下。

此外，新膳食寶塔還增加了水和身體活動(dòng)的形象，強(qiáng)調(diào)足量飲水和增加身體活動(dòng)的重要性。在溫和氣候條件下生活的輕體力活動(dòng)成年人每日至少飲水1 200毫升（約6杯）；在高溫或強(qiáng)體力勞動(dòng)條件下應(yīng)適當(dāng)增加。飲水不足或過(guò)多都會(huì)對(duì)人體健康帶來(lái)危害。飲水應(yīng)少量多次，要主動(dòng)，不應(yīng)感到口渴時(shí)再喝水。

膳食指南十條告訴我們?cè)鯓映?，平衡膳食寶塔告訴我們吃多少為宜，對(duì)于每個(gè)人來(lái)講，由于自身生理?xiàng)l件的不同，正常生活和工作的活動(dòng)量不同，能量需要因人而異。體重是判定能量平衡的最好指標(biāo)，每個(gè)人應(yīng)根據(jù)自身體重及變化參照膳食指南適當(dāng)調(diào)整食物的攝入，各類食物的攝入同樣應(yīng)該考慮合理的比例。

甲狀腺疾病患者（甲狀腺功能亢進(jìn)癥除外）的日常飲食可按照以上原則實(shí)施，但需注意飲食應(yīng)為低碘飲食，包括食用無(wú)碘鹽，禁用各種含碘的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑、保健品或強(qiáng)化食品，不吃或少吃富含碘的食物，如海藻類食物、蝦皮、海米等海產(chǎn)品。甲狀腺功能減退患者可食用加碘鹽，但也要避免高碘食物。