食品學(xué)院評師網(wǎng)上，同學(xué)們這樣評價(jià)趙征教授：是一位仁者，為人謙和、真誠，關(guān)心和愛護(hù)學(xué)生；是一位智者，有著深邃睿智的思維和縝密嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪壿?a href="http://123shoppingwar.com/baike/272869.html" target="_blank" class="keywordlink">判斷力，言辭暢達(dá)，極富哲理韻味；是一位有造詣的學(xué)者，治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，博學(xué)多識，著作等身，令晚輩景仰。

“我還有兩年退休，除了現(xiàn)有工作，還有兩件事要做。第一件事是做一門雙語網(wǎng)絡(luò)專業(yè)課程，第二件事是繼續(xù)做奶酪研究，做一種適合中國企業(yè)情況的奶酪加工技術(shù)，以一種設(shè)備為核心，加工出多種奶酪， 同時(shí)賦予產(chǎn)品以最大的安全性?！?/p>

趙教授深知教師在人才培養(yǎng)中潛移默化的作用與責(zé)任，他時(shí)刻注意言傳身教、為人師表。在2008年支援汶川救災(zāi)的工作中，大一學(xué)生提出要制作食品義賣。為幫助同學(xué)們實(shí)現(xiàn)這一愿望，他一方面用視頻結(jié)合現(xiàn)場演示的方法，給學(xué)生講解奶酪的制作方法同時(shí)，又耐心為大家分析制作和銷售不符合食品安全法要求的食品可能會給災(zāi)區(qū)人民造成的危害。最后，趙教授自費(fèi)批發(fā)了一批再制奶酪，幫助學(xué)生將銷售款捐給了災(zāi)區(qū)。這次善舉，不僅幫助學(xué)生為災(zāi)區(qū)做出了貢獻(xiàn)，也用自己治學(xué)的嚴(yán)謹(jǐn)、博愛奉獻(xiàn)的精神深深感染了青年學(xué)子。

“趙老師真的是一個(gè)非常嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的人，就拿國家精品視頻課程來說，著裝這樣非常細(xì)微的環(huán)節(jié)，他都不容許有任何差錯(cuò)。他還具有高度的前瞻性，對食品領(lǐng)域的高度敏感，總是能第一時(shí)間緊跟國際前沿的腳步，與國際接軌。”在與趙征教授同在一個(gè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)的阮美娟和李文釗兩位教授的眼中，趙征教授是一位“無可挑剔的學(xué)者”。

談及自己熱愛的食品行業(yè)，趙教授說：“食品行業(yè)是一個(gè)長期穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)，不是夕陽產(chǎn)業(yè)或朝陽產(chǎn)業(yè)，這就保證了她的生命力。從知識面看，食品專業(yè)涵蓋有化學(xué)、生物、工程學(xué)等多領(lǐng)域?qū)W科，有她獨(dú)特的魅力。”他把愛因斯坦的一句話送給同學(xué)們： “Imagin-ation is more important than knowledge” 。知識有限，想象無涯， 以此激勵(lì)同學(xué)們追求創(chuàng)新，追求卓越。

趙征教授是一位很隨和的老師，更是一個(gè)謙虛的學(xué)者。采訪中，他多次強(qiáng)調(diào)自己只是做好本職工作，能夠較好地完成任務(wù)而已。但他高尚的師德和堅(jiān)持奮斗在教學(xué)一線，不畏艱辛，獻(xiàn)身教育的精神，生動(dòng)詮釋著什么才是真正的人民教師：無愧于人民，貢獻(xiàn)于國家。有這樣的老師為我們的人生指路，是學(xué)生的福氣，更是科大的驕傲。

編輯：郭哲延