多吃紅糖可抗衰老

一句話解答

人們一般認為，紅糖適合月經(jīng)不調(diào)和剛生了孩子的婦女吃。其實男性朋友多吃紅糖也是有好處的，特別是一些老年男性朋友，和年老體弱、大病初愈的人，因為它有抗衰老的作用。

專家指導

紅糖是甘蔗經(jīng)榨汁，通過簡易處理，經(jīng)濃縮形成的粗制糖，沒有經(jīng)過高度精練，幾乎保留了蔗汁中的全部養(yǎng)分，其營養(yǎng)價值比白糖要高得多。一般人認為，紅糖適合月經(jīng)不調(diào)和剛生了孩子的婦女吃。其實紅糖更適合老人，特別是適合年老體弱、大病初愈的人，因為它有抗衰老的作用，對血管硬化也能起一定的輔助治療作用，且不易誘發(fā)齲齒等牙科疾病。

紅糖按結(jié)晶顆粒不同，分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等。因為加工較粗，其中的營養(yǎng)物質(zhì)得到較為全面的保存。紅糖中維生素和微量元素的含量很高，每100克紅糖含鈣90毫克，含鐵4毫克，還含有少量的核黃素及胡蘿卜素。另外，紅糖中還含有一種叫做“糖蜜”的多糖，具有較強的抗氧化功效，有明顯的抗衰老作用。我國中醫(yī)認為，紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。老年人攝入足夠的微量元素和維生素，可以維持正常代謝功能，延緩衰老。

紅糖的吃法很多，可以加入銀耳、枸杞、紅棗或與紅豆一起煮，有利水利尿的功效；加入桂圓、姜汁共煮，有補中補血效果；與紅薯、姜汁一同煮，不僅具有養(yǎng)生功效，更是一道別具風味的點心。另外，再介紹兩種紅糖的食療方。

小米紅棗粥：小米中加入十幾枚紅棗，以常法煮粥。待粥煮爛后加入紅糖，調(diào)勻即可食用。吃時注意不要將上面的浮油去掉，因為其有養(yǎng)陰益腎的功效。而紅棗、紅糖可補血生血，對于面色萎黃、健忘多夢的年老體者有良效。

紅糖棗茶：紅棗加水煮爛，放入紅糖，兌入少許紅茶(或綠茶)后頻服，有補益氣血、健脾和胃的作用。

但有些人是不適宜吃紅糖的。紅糖性溫，適合怕冷體質(zhì)虛寒的人食用，消化不良者和糖尿病病人不宜食用紅糖。另外，服藥時也不宜用紅糖水送服。

紅糖在選購時也應注意。優(yōu)質(zhì)紅糖顏色暗紅，色澤光亮，無雜質(zhì)，無霉變，嘗之有濃濃的甜味。紅糖最好密封保存，也不能和有濃烈氣味的調(diào)味品放在一起，否則會變味。最好放在玻璃或陶制容器中，置于陰涼干燥處。紅糖易受潮而結(jié)塊。如遇到這種情況，不可用硬物敲打，應將其放在濕度較高的地方，蓋上兩三層擰過的濕布，讓它重新吸收水分。這樣結(jié)塊的紅糖就可以慢慢地散開。也可以將蘋果切成幾塊，放進盛紅糖的容器中蓋好，等糖塊自動松開，再把蘋果取出來。

紅糖不宜與牛奶同飲。在貯藏過程中，紅糖極易滋生細菌，因此紅糖水應煮開后飲用，不要用開水一沖即飲，那樣可能會對健康產(chǎn)生隱患。

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