第三節(jié)　二分饑，提高你的免疫力

如今生活水平逐漸提高，饑餓這個詞似乎離人們已經(jīng)很遙遠了，但也許你不知道，現(xiàn)在正流行一種“饑餓療法”，通過適度饑餓的方法來提高人體免疫力，達到防病健身的效果。

要說清其中的道理，我們且從生命的運轉(zhuǎn)說起吧。生命就是依靠新陳代謝維持自身存在的開放系統(tǒng)，新陳代謝旺盛則生命力頑強，新陳代謝持續(xù)則壽命長久。既然生命是一個吐故納新的過程，勢必會受到外來有害微生物的干擾，體內(nèi)的廢物也要及時清除，才能維持生命，抵御各種疾病。

人體之所以能抵御疾病，靠的就是免疫力。免疫力強的人，新陳代謝強，疾病會繞著它走，即使與疾病迎面而戰(zhàn)，免疫力強的人也會輕松戰(zhàn)勝它。免疫力包括非特異性免疫和特異性免疫，后者是指抗體等后天產(chǎn)生的物質(zhì)，負責殺死進入體內(nèi)的有害微生物。前者是指吞噬細胞，它負責吃掉體內(nèi)死亡的細胞，可以說是人體最重要的“清道夫”。人體內(nèi)每天死亡的細胞成千上萬，一個成人每天產(chǎn)生的死亡細胞，加起來大概有一個核桃大小，若得不到清除，留在體內(nèi)，那么人就只能等死。而吞噬細胞的作用就是消滅這些死亡細胞，吃了這些死亡細胞后，它就會分解成化合物分子，然后解體，通過腎臟排出體外。

吞噬細胞也會有惰性，像貓一樣，有時看見了老鼠懶得去抓。人體的血液里總是富含多種養(yǎng)分，懶惰的吞噬細胞有時會順著血液到處游逛，看到“老鼠”視而不見。通過顯微攝影發(fā)現(xiàn)，當人體有饑餓感的時候，吞噬細胞就會如惡狼撲食一樣瘋狂地吞吃死亡細胞。因此，為了讓細胞能正常新陳代謝，人們在保證充足營養(yǎng)的同時，務(wù)必讓自己存有二分餓，使得吞噬細胞沒有偷懶機會，有助于提高人體免疫力。

近年來各方面科學研究也表明，饑餓能使人免疫力更強。日本大阪醫(yī)科大學大橋兵治郎教授曾做過一次饑餓試驗，發(fā)現(xiàn)被試者前6天白血球沒有增加，第7天至第10天，白血球數(shù)量激增，第10天后更是急速增多，有的甚至超過平時的兩倍。由于白血球的增加吞噬了病原菌，形成了抗體，于是免疫力得以增強。美國加利福尼亞大學的沃爾福德教授通過對人體的實驗，也證實了適度饑餓對人體健康有益。從1997—1999年，沃爾福德教授和他的7位同事在亞利桑那大沙漠里生存了兩年，由于食物短缺，他們必須減少食量，長期處于半饑半飽的狀態(tài)。結(jié)果他們發(fā)現(xiàn)：4名男子的體重平均下降了18％，4名女子的體重平均下降了10％，8位科學家的血壓平均下降了20％，血糖下降了30％，膽固醇下降了將近40％。由此可以看出，適度的饑餓使人體的各項指標變得更好，更有利于人體抵御疾病。

還有另一位美國大學教授阿魯恩·魯伊聲稱：如果人類采取“少吃”的飲食模式，將使壽命增加20％～30％。長期處于微餓狀態(tài)者，比終日飽食者的壽命要長20％以上。因為輕微的饑餓能激發(fā)體內(nèi)的潛能，減緩細胞死亡，使新陳代謝保持在最佳狀態(tài)，可以有效減少各種老年慢性病的發(fā)生。

中國古代養(yǎng)生術(shù)，也是極力推崇適度饑餓感。如三國時期的養(yǎng)生學家嵇康在著作中就曾提出“穰年多病，饑年少疾”的觀點。明代御醫(yī)龔延賢在《壽世保元》中說：“食宜半飽無兼味，可壽也?！卑腼栆簿褪沁m度的饑餓，可令人延年益壽。明代太醫(yī)劉純認為人“有胃氣則生，無胃氣則亡”，要迅速提升病人的胃氣，就要讓病人產(chǎn)生饑餓感，如果一個病人沒有饑餓感，那么他的壽命將不長矣。從劉純開始，劉家后人都采用“饑餓養(yǎng)生法”，沒有一個是得大病而死的，劉純本人享年109歲，而后人也多在百歲左右。

如今，著名的健康專家洪昭光教授也告誡人們，每天要做到四個“八”，即吃八成飽，睡八小時，行八千步，喝八杯水，才能保持身體健康。他所提倡的“吃八成飽”，換個方向看，也就是“饑餓療法”，使人體始終保持微饑的狀態(tài)。

輕微的饑餓，并非盲目的節(jié)食，而是在保證營養(yǎng)均衡全面的前提下，少吃一口，留有二分饑。說句笑話，畫畫和書法還講究要留白呢。另外，還需遵循一些飲食規(guī)則：早餐不要吃太飽，五成飽即可。中餐要吃好，但只能吃八成飽。晚飯前最好喝半碗湯，這樣可以減少進食量。如此，才能增強人的免疫力，擁有一個健康人生。