老年人吃哪些食物對眼睛好

一句話解答

需補(bǔ)充富含維生素的食物，注意優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的補(bǔ)充也很重要。

專家指導(dǎo)

人到老年，視力逐漸下降，主要表現(xiàn)為老年性花眼和白內(nèi)障，這都是由于晶體老化造成的。為預(yù)防老花眼和白內(nèi)障的發(fā)生，應(yīng)經(jīng)常吃些富含維生素B₁的食物，如各種粗糧、花生、黃豆、豌豆、瘦豬肉、蛋黃、動物心、肝、腎等。

維生素B₂能維持視網(wǎng)膜和角膜的正常代謝，如缺乏維生素B₂，眼睛就會發(fā)生流淚，發(fā)紅、發(fā)癢、痙攣等癥狀。應(yīng)多攝入含維生素B₂豐富的牛奶、羊奶、瘦肉、蛋類、扁豆、動物肝臟、腎臟等。

膳食中維生素C的攝入多少，可影響晶體的透明度。缺乏維生素C，是老年白內(nèi)障的主要致病原因之一。新鮮水果中富含維生素C的有沙棘、刺梨、獼猴桃、酸棗、鮮棗、山楂；蔬菜中富含維生素C的有油菜、白菜、香菜、番茄、茼蒿、菠菜等。

蛋白質(zhì)是構(gòu)成眼球的重要部分。如果缺乏，則眼組織容易衰老，功能減退，甚至失明。所以，飲食中應(yīng)注意保證蛋白質(zhì)的供給。動物性蛋白，如雞、鴨、魚、牛、羊、兔、豬、牛奶、雞蛋等；植物性蛋白如大豆及其制品等。

在糙米中、酵母中、動物肝和各種豆類食物中，含有豐富的維生素B₁，老年人應(yīng)該多吃。動物肝臟中含有豐富的維生素A，植物性食物如蔬菜、水果、胡蘿卜中都含有較多纖維素、胡蘿卜素和維生素A、維生素C等，適合于老年人食用，并能預(yù)防夜盲、防止眼睛干燥，有利于維護(hù)老年人的夜間視力；動物肝、豆類、蛋類、奶類食物中含有較豐富的蛋白質(zhì)，這些是人體必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)，必須保證供應(yīng)；為了保證各種微量元素的供應(yīng)，老年人吃的食物要多樣化。如牡蠣、豆制品、蘿卜和大白菜中含有較多的鋅，這些都應(yīng)該及時給以調(diào)劑供應(yīng)；直接曬陽光，可使皮膚中的維生素D的前身轉(zhuǎn)化為維生素D。對于血壓不高、動脈無明顯硬化的老年人，可以適量供應(yīng)一定的肉類。瘦肉可以多吃，肥肉適當(dāng)少吃。維生素E有明顯的抗衰老作用，與眼睛也有直接關(guān)系，必要時可單獨(dú)補(bǔ)充服用維生素E丸。

另外，老年人進(jìn)食要養(yǎng)成細(xì)嚼慢咽的習(xí)慣，保證食物充分消化吸收。但總的來說，對于一般身體健康的老年人，并不需要為眼睛而特別增加什么營養(yǎng)照顧。但對于高齡老人或有某些慢性病、消耗性疾?。ńY(jié)核、肝炎等）而體質(zhì)衰弱的老人，則應(yīng)從各方面予以注意，以保證全身的健康和眼睛的功能。

相關(guān)鏈接

需給眼睛補(bǔ)充的營養(yǎng)素

葉黃素：葉黃素的唯一來源是通過外來攝取，我們身體無法自行制造這些成分。葉黃素可以恢復(fù)視網(wǎng)膜的健康、增強(qiáng)視力并可有效治療因糖尿病、高度近視、白內(nèi)障所引起視網(wǎng)膜的病變或是改善先天性視網(wǎng)膜病變、視網(wǎng)膜色素病變和老化性視網(wǎng)膜黃斑區(qū)退化等問題。

維生素A、維生素E：維生素A、維生素E為促進(jìn)生長與健康的必需因子，是維持正常視力的重要營養(yǎng)素，預(yù)防夜盲癥、干眼病、白內(nèi)障的形成。

胡蘿卜素：它是一種抗氧化維生素，加強(qiáng)視力的形成、強(qiáng)化視覺系統(tǒng)，可促進(jìn)眼內(nèi)感光色素的生成預(yù)防夜盲癥，另外，對于增進(jìn)視力發(fā)展、防止眼睛干澀、夜盲癥也有所幫助。