調(diào)理“秋燥”當(dāng)“食花”

俗話說，“立秋之日涼風(fēng)至”。立秋過后，天氣逐漸變涼，氣候日益干燥，于是秋天便成為感冒、咳嗽、流鼻血、便秘、皮膚干裂的高發(fā)期，這便是中國中醫(yī)學(xué)上所謂的“秋燥”。我國古代的醫(yī)學(xué)著作《素問·太陰陽明論》中曾有記載：“燥性干澀，易傷津液……燥易傷肺?！本褪钦f干燥的氣候容易傷及津液和肺，所以秋季飲食應(yīng)注意潤燥清肺。而在“秋燥”的調(diào)理飲食中，“食花”具很好的潤燥功效。調(diào)理秋燥適合食用的“花”主要有以下幾種：

1．菊花

《本草綱目》中記載：“菊花性甘、味寒，具有散風(fēng)熱、平肝明目之功效?！逼湮陡省⒖?，性微寒，入肺、肝經(jīng)，有很好的去火潤燥的功效，同時還能對肺、肝起到一定的保養(yǎng)作用。菊花可以做茶、做粥食用，也可以作為佐味，做菜或者做主食食用，常見的做法有以下幾種：

菊花茶：可以生津止渴，有養(yǎng)肝潤肺的功效。

菊花米酒：適量飲用有清心祛煩，潤燥養(yǎng)肝的功效。

菊花糕：可去火潤燥，清涼祛煩。

菊花老鴨湯：有平補(bǔ)潤燥的功效，同時可以增強(qiáng)抵抗力，補(bǔ)氣提神。

菊花雞肉：有清心明目、解渴生津的功效。

2．桂花

桂花味辛、性溫，有止咳化痰、潤燥清心、生津止痛的功效?！侗静菥V目》中記載，桂花能“治百病，養(yǎng)精神，和顏色，為諸藥先聘通使。久服輕身不老，面生光華，媚好常如童子”，所以桂花是秋季平補(bǔ)的佳品。桂花常見的做法有以下幾種：

桂花茶：有生津潤燥的功效，是秋季適宜飲用的花茶之一。

桂花酒：適量飲用可以清心生津、潤燥祛熱。

桂花糯米藕：有清肺潤燥的功效。

糖桂花：有開胃潤燥的功效。

桂花饅頭：有清心健脾、開胃的功效，適宜秋季當(dāng)作早餐食用。

3．金銀花

金銀花味甘，性寒，入肺、心、胃經(jīng)?！侗静菥V目》中記載：“金銀花，善于化毒，故治癰疽、腫毒?！彼越疸y花有解毒、清熱、潤燥清心、祛熱解煩的功效，同時還有一定的保養(yǎng)心肺、調(diào)節(jié)免疫力的功效，特別適宜初秋食用。金銀花常見的制作方法有以下幾種：

金銀花茶：味甘、性寒，具有清熱解毒、疏散風(fēng)熱的作用。

金銀花蒸魚：有清心潤燥的功效，同時魚肉也可以補(bǔ)充人體所需的多種營養(yǎng)物質(zhì)，是秋季的平補(bǔ)佳品。

金銀花枸杞湯：有解毒清燥熱、美白養(yǎng)顏的功效。

金銀花粥：有潤燥生津、預(yù)防感冒等功效。

4．玫瑰

玫瑰味辛、甘，性微溫，有理氣解郁、化濕和中、活血散瘀的功效，在《本草綱目拾遺》中有記載：“玫瑰能和血平肝，養(yǎng)胃，寬胸，散郁?！鼻锛撅嬘?，可以緩解秋燥引發(fā)的心氣煩躁等癥狀，同時玫瑰花對于女性身體的調(diào)養(yǎng)有獨(dú)特的功效。常見的玫瑰做法有以下幾種：

玫瑰茶：有和胃養(yǎng)氣的功效。

紅棗玫瑰湯：有養(yǎng)氣調(diào)心的功效，適宜女性食用。

玫瑰糖漿：味道清香，可養(yǎng)顏補(bǔ)氣。