冬季養(yǎng)生要調(diào)整好“飲食鐘”

中國有句俗語叫做“冬吃蘿卜夏吃姜”。它告訴我們一個淺顯的道理：飲食要順應天時，在不同的時節(jié)進食不同的食物，才能吃得健康。這樣一種飲食習慣隨著季節(jié)更替而改變的現(xiàn)象我們把它叫做“飲食鐘”。當我們本身的“飲食鐘”同時節(jié)的更替相應，才是正確的養(yǎng)生飲食之道。那么冬季應該如何調(diào)整“飲食鐘”呢？

1．飲食時間要固定

冬季要合理調(diào)整“飲食鐘”，首先要堅持固定的飲食時間，即三餐定時。因為冬季寒冷人體需要較多的營養(yǎng)來抵御寒氣的侵襲，而人體對食物的消化本身也需要耗費熱量，所以秋季推薦的“一日五餐”的吃法并不適合在冬季使用，冬季應“定時三餐”以順應自然界的基本規(guī)律。

（1）早餐。冬季早餐時間以6～9點為宜。早餐適合吃溫潤的食物，以溫暖腸胃，同時要注意高蛋白營養(yǎng)的補充，為一天提供熱量。

（2）午餐。午餐在11點半～1點為宜。因為經(jīng)過上午的消耗，以及寒冷的侵襲，中午時間人體已有饑餓感，此時可以適當?shù)爻砸恍┥鸁岬氖澄镆约帮柛沟氖澄铩?/p>

（3）晚餐。冬季夜晚來的較早，因此晚餐也應適當提前，以5～7點為宜。晚餐不宜食用過晚，以免消化不良，影響睡眠。

一般冬季早餐、中餐、午餐中的營養(yǎng)成分以3∶4∶3為宜，飲食時間最好能夠固定，形成自己的生物鐘，這樣有利于到達飯點后身體機能快速地調(diào)動，以保證營養(yǎng)成分最好的吸收。

2．冬季不同人群的飲食攻略

據(jù)研究表明，冬季寒冷的氣候會使人體的各種激素分泌量增加，加快蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分的吸收和代謝，為機體提供足夠的熱量，抵抗嚴寒。這就使人體中的營養(yǎng)成分流失加快，熱量損失過多，所以冬季應補充足夠的熱量，以增強肌體抵御寒氣的能力。一般來說，碳水化合物和脂肪的食物可以提供足夠的熱量，因此冬季應當多食用高脂肪高熱量的食物和碳水化合物。然而不同的人群在冬季應當根據(jù)自己的情況，調(diào)整自己的“飲食鐘”，以適應冬季寒冷的環(huán)境，做到健康養(yǎng)生。

（1）女性。女性冬季在補充熱量的同時還要注意補充滋陰的食物以及無機鹽、維生素的攝入。冬季寒冷的天氣對于女性的傷害往往特別嚴重，所以女性更需要保持高熱量的飲食；冬季是補陰的好季節(jié)，女性在此時多吃滋陰的食物對補陰養(yǎng)腎可以起到事半功倍的作用；而充足的無機鹽和維生素能保證肌膚在冬季對營養(yǎng)的需求，以減少寒風對肌膚的傷害。

（2）男性。冬季要注意多食溫性以及溫腎填精的食物。因為冬季陽氣消散、陰氣盛行，所以男性的冬季養(yǎng)生要以藏精為主，羊肉、牛肉等補腎藏精的食物可以幫助男性抵御冬季的寒邪。同時根據(jù)“寒則溫之”的原理，冬季多食用溫性食物可以補充足夠的熱量。

（3）老人和小孩。這兩類人群由于身體虛弱，所以受寒冷氣候的影響最大，冬季的飲食調(diào)養(yǎng)中最重要的是要抵御寒邪。因此高蛋白、高熱量的食物是冬季老人和孩子飲食中必不可少的。同時，適量的脂肪和維生素的補充也可以有助于產(chǎn)生熱量。