10．秋季養(yǎng)生應(yīng)該多吃點蘿卜

實驗證明，一個成年人每天吃250克的蘿卜，就可以滿足對維生素的需要。蘿卜中還含有人體所必需的礦物質(zhì)和微量元素，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、硼等，它所含微量元素比梨、蘋果要高很多。另外，蘿卜中還含有各種酶類。

蘿卜有通氣行氣、寬胸舒隔、減胃消食、止咳化痰、解毒通便的作用，還能促進(jìn)脂肪進(jìn)行代謝，避免脂肪在皮下堆積。蘿卜中含有特殊的解腥能力，做魚的時候可以放一些蘿卜絲，以解除腥氣，增添美味。

在蘿卜的種類中，胡蘿卜的營養(yǎng)比白蘿卜要豐富很多。目前，世界上已發(fā)現(xiàn)的維生素有20多種，胡蘿卜就占了一半以上。保持胡蘿卜高營養(yǎng)的烹飪方法有兩點，一個是切成塊狀，加入調(diào)味品后，用足量的油翻炒。二是加入調(diào)味品后，和豬肉、牛肉、羊肉等一起用壓力鍋燉15～20分鐘。

溫馨提示

蘿卜的藥用功效可治療多種疾病。

⑴扁桃體炎：取鮮蘿卜汁100毫升，加甘蔗汁100毫升調(diào)勻，用溫開水沖服，每天2～3次，能消炎解毒。

⑵哮喘：取蘿卜汁300毫升，加蜂蜜30毫升，溫開水調(diào)勻服用，每次服100毫升，每天3次，可潤肺定喘。

⑶高血壓頭暈：取蘿卜汁150毫升，加紅糖50克調(diào)勻，每天兩次，每次100毫升，有清熱降壓的功效。