秋季是飲食養(yǎng)生的最好季節(jié)

秋季飲食總原則

秋天碩果累累，萬物成熟，是飲食養(yǎng)生的大好時機，所以，要借助秋天的豐收的碩果調(diào)養(yǎng)自身的陰陽。

1.多吃秋果，如秋梨、蘋果、香蕉、葡萄、橘子、橙子、柚子、山楂等。

2.喝菊花茶。中醫(yī)認為，菊花味甘性微寒，具有疏散風熱、平肝明目之功效。菊花可明目、潤肺。《神農(nóng)本草經(jīng)》認為，白菊花茶能“主諸風頭眩、腫痛、目欲脫、皮膚死肌、惡風濕痹，久服利氣，輕身耐勞延年。”

3.吃秋天時令菜，如秋藕、荸薺、菱角以潤肺生津養(yǎng)陰，多吃山藥、紅薯、土豆以健脾益肺。

4.吃堅果，如核桃、榛子、松子、栗子、柏子仁、腰果、開心果以健腦。

5.少吃辛辣、煎炸、燒烤，因為秋燥本已傷津，不能再火上添油。

6.多吃羊肉。羊肉味辛，五味與五臟相關(guān)，辛入肺，腥也屬于辛，故秋天多食羊肉可以補肺。

秋季益補鈣

到了秋季，人體對各種營養(yǎng)的需求會逐漸增多，自然對鈣的需求也就增加。此時適當?shù)匮a充一些鈣，對身體是有益處的。補鈣需要掌握科學的方法，如果方法不科學，即使服用大量的鈣制劑，也難以達到理想的效果。那么怎樣補鈣效果好呢？

1.補鈣應(yīng)選擇一些吸收效果好、利用率高、安全可靠的補鈣品。牛奶是最好的補鈣食品。黑芝麻，堅果類如花生等，豆和豆制品含鈣也豐富。

2.有些蔬菜中也含有較多鈣。但是，由于人們食用方法的不當，蔬菜中的鈣常常流失。因此，在選用蔬菜時，應(yīng)注意其中草酸含量。綠色蔬菜如西藍花、甘藍菜含鈣豐富且草酸含量少，也是鈣的良好來源。還可采取適當措施去除妨礙鈣吸收、利用的因素，如先焯后炒等，避免食物中鈣的損失。

3.堅持運動和鍛煉、多曬太陽、不過量飲酒，少喝咖啡、少吸煙等都有助于促進骨健康。

補鈣并非越多越好，總鈣攝入量達到或超過每天2 000毫克很可能會引發(fā)副作用，如使腎結(jié)石和軟組織鈣化，鐵、鋅、鎂等吸收利用率也會受到影響等。

自己配制秋季“排毒套餐”

炎炎夏季，人們往往因消耗過多而胃口不佳，進入秋季，很多人都有“好好補一補”的心理。中醫(yī)學認為，秋季是人們調(diào)養(yǎng)身心的好時節(jié)，這時進補不僅能防治一些多發(fā)病，還能增強自身抵抗力。但是專家指出，秋季進補要有節(jié)制，既要注意“進”，也得保證“出”。

研究表明，過多食用膽固醇含量高的食品，會導(dǎo)致體內(nèi)脂肪堆積，造成肥胖和營養(yǎng)素缺乏。容易使人體代謝減緩，出現(xiàn)便秘等疾病，嚴重的還將造成脂肪肝。秋季要想減少疾病，排毒必不可少。但是，目前市面上的排毒產(chǎn)品大多有副作用，長期服用，還容易產(chǎn)生藥物依賴。因此，排毒最好從飲食著手。

在秋季合理配制一套營養(yǎng)均衡的“排毒套餐”，此方法不僅有益于身體健康，還可起到強健體魄的作用。

自己如何在秋季配制一份精美的“排毒套餐”呢？

起床：先喝一杯水或一杯鮮榨果汁或一杯蜂蜜水。

早餐：可進食一大碟水煮蔬菜和一大盤新鮮水果。

上午小食：一小盤水果和兩個核桃或杏仁。

午餐：大盤水煮蔬菜或者蔬菜沙拉。

下午小食：小碟干果、果仁、小碟水果。

晚餐：蔬菜沙拉，或大盤水煮蔬菜，一小盤水果。