不多食——長壽之鄉(xiāng)的長壽秘訣

廣西壯族自治區(qū)巴馬瑤族自治縣是世界聞名、歷史悠久的長壽之鄉(xiāng)。

1991年11月1日在日本東京召開的國際自然醫(yī)學(xué)會(huì)第13次會(huì)議上，巴馬縣被命名為世界第五個(gè)長壽之鄉(xiāng)。2003年11月，國際自然醫(yī)學(xué)會(huì)授予巴馬“世界長壽之鄉(xiāng)”證書。

2000年第五次全國人口普查數(shù)據(jù)顯示，在巴馬23.88萬戶籍人口中，90歲以上老人共有530位，其中100歲及百歲以上的有74位（男20位，女54位），相當(dāng)于每一萬人口中就有3.1位百歲壽星。而且，巴馬縣是世界五大長壽之鄉(xiāng)中，唯一一個(gè)長壽人口仍然在持續(xù)增長的地區(qū)。

巴馬縣壽星多，由來已久。清朝嘉慶皇帝聽說永定土司境內(nèi)有位瑤族老人高壽142歲，大喜，于嘉慶十五年庚午嘉平月（1810年月12月）為這位名叫藍(lán)祥的瑤族壽星賜詩一首以祝壽，并封以六品頂戴。

詩曰：

星孤昭瑞應(yīng)交南，陸地神仙紀(jì)姓藍(lán)。

百歲春秋三年慶，四朝雨霧一身覃。

煙霞養(yǎng)性同彭祖，道德傳心問才聃。

花甲再周衍五極，長生寶篆麗瑯函。

光緒皇帝于光緒戊戌年仲冬月（1898年月11月）欽命廣西提督府給今巴馬那桃祥平林村村民鄧誠才贈(zèng)送壽匾一方，并提賀詞：“惟仁者壽”四個(gè)大字。至今，這個(gè)匾還收藏于鄧誠才的曾孫鄧榮先生的家中。這些史料充分說明巴馬的長壽現(xiàn)象古已有之。

巴馬人普遍長壽，除了當(dāng)?shù)貎?yōu)秀的自然環(huán)境和一定的遺傳因素之外，主要是因?yàn)楫?dāng)?shù)厝似毡橛辛己玫娘嬍澈蛣趧?dòng)的習(xí)慣。

巴馬由于地處貧困山區(qū)，這些老人90%都有過遭受饑餓煎熬的經(jīng)歷。與饑作伴，與饑餓抗?fàn)帲前婉R百歲壽星前半生的真實(shí)寫照。然而，也正是這種“饑餓療法”給他們帶來生命健康長壽的結(jié)果。至今，盡管生活條件已經(jīng)改善，很多老人也有每餐七分飽的習(xí)慣。巴馬壽星這樣控制飲食，其實(shí)也符合養(yǎng)生學(xué)的原理。

還有一位老人已經(jīng)109歲了，在她漫長的一百多年的歲月中，每頓飯都只吃七分飽，至今沒有胃病，身體其他器官也都功能良好。巴馬縣其他的老壽星們，也都保持著“不多食”的良好飲食習(xí)慣。

“不多食”不僅僅是中國壽星的秘訣，同時(shí)也是世界五大長壽鄉(xiāng)共同的飲食習(xí)慣。據(jù)國際自然醫(yī)學(xué)會(huì)調(diào)查，五大長壽鄉(xiāng)的人日均攝入能量6800千焦，是一般人日均10 000千焦的68.3%，恰好是“七分飽”。這也正好是現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家所倡導(dǎo)的“七分飽”的一個(gè)有力印證。