女性青年的營養(yǎng)供給與平衡膳食

在營養(yǎng)供給上，女青年由于生長發(fā)育旺盛時期已過，食欲和食量都有所減少，活動量也比男性低，因此，在能量的供給上應比男性低1250千焦，蛋白質應低5～10克。其他營養(yǎng)素的供給量除鐵外，男女無差別。此時可根據(jù)勞動強度劃分為輕、中、重等3種等級來供給能量及營養(yǎng)素。此外，還應根據(jù)女青年不同生理時期如月經(jīng)、妊娠、分娩等進行營養(yǎng)素的補充，以保證身體所需的營養(yǎng)素的充足。從而為女性一生的健康健美打下良好的物質基礎。

（1）保證全面充分的營養(yǎng)素供給。年輕女性應多吃些富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素、礦物質的食物。沒有任何一種動物性或植物性食物能完全滿足人體的需要，因此應多種食物混合食用。尤應注意蛋白質的供給，如不能滿足生理需要，可出現(xiàn)發(fā)育障礙或體弱、多病。

（2）保證食物中鈣、磷、鐵的供應。飲食中鈣和磷供應充分，可保證骨骼正常的生長發(fā)育，否則可影響身體各部的均衡發(fā)展。此外，還應注意攝取含鐵豐富的食物，以補足月經(jīng)丟失和造血所需要的鐵元素。富含鈣、磷、鐵的食物主要有：動物肝臟、奶類、蛋類和蝦皮、豆腐、芝麻、菠菜、油菜、芹菜、黑木耳、櫻桃等。

（3）保證食物中各種維生素的供給。應注意不偏食，從谷類、豆類、瘦肉類、蛋類、奶類、新鮮蔬菜和水果中大量攝取各種維生素和人體所需的礦物質，多吃些清淡食物。干性皮膚者，應增加胡蘿卜及植物油、豆制品、動物肝臟等食品的攝入量。