孕婦患了妊娠中毒癥的平衡膳食

妊娠中毒癥是常見而又嚴重影響母親及胎兒安全的疾病。大約有5%的孕婦在孕后期可能出現(xiàn)妊娠中毒癥，一般可由妊娠高血壓發(fā)展而來。其表現(xiàn)為血壓升高，常超過20.8/13千帕（160/100毫米汞柱），其他表現(xiàn)有全身水腫、蛋白尿。嚴重時，孕婦可有抽搐、昏迷，甚至母親和胎兒死亡。妊娠中毒癥的飲食調(diào)理十分重要。

（1）充分攝取蛋白質(zhì)：供給充足的蛋白質(zhì)以保證胎兒發(fā)育需要，補充從尿中丟失的蛋白質(zhì)。最好一半是動物性蛋白質(zhì)，如魚肉、瘦肉、牛奶、雞蛋等；另一半以豆類為主的植物性蛋白質(zhì)。

（2）充分攝入礦物質(zhì)和維生素：蔬菜和水果中（尤其是柑橘、香蕉等水果）含鉀豐富，具有促進鈉鹽排泄的作用。此外，綠葉蔬菜含鐵與維生素A、維生素B₁、維生素B₂、維生素C及葉酸等營養(yǎng)素，有利于維持正常血壓和正常血脂水平。

（3）限制食鹽：有水腫和高血壓的孕婦要限制食鹽攝入。妊娠中毒癥的飲食治療，要依據(jù)癥狀的輕重程度限制食鹽。輕者每日5～8克，重者每日少于2克，應嚴格控制。限制食鹽，除做菜時嚴格控制食鹽外，凡海味、魚干、咸菜、腌魚及罐頭等食品均應控制食用。

（4）控制水分：飲食上應注意控制水分的攝入。癥狀不同對水的限制量不同，原則上應與限鹽的程度一致。如根據(jù)病情需要嚴格限制鹽攝入時，也應嚴格限制水分的攝入。

（5）避免刺激性食物：盡可能避免使用辛香調(diào)料和刺激性食物。

（6）避免過多動物性脂肪的攝入：妊娠中毒癥時，缺乏的是必需脂肪酸，必需脂肪酸存在于植物油中。因此，烹調(diào)時用油應使用植物油，防止攝入過多的動物脂肪。

（7）注意鈣的補充：妊娠期注意鈣的補充以預防妊娠高血壓和妊娠中毒癥已逐漸受到重視。我國營養(yǎng)學會建議，孕婦特別在妊娠中、晚期，應給予高鈣飲食，并同時攝入高蛋白質(zhì)飲食，有利于鈣的吸收，以補償體內(nèi)鈣的消耗，對降低妊娠高血壓綜合征的發(fā)生非常有益。