◎排骨500克，冬瓜800克，姜4片，小蔥1把（打成結(jié)），料酒1大勺，食鹽、雞精、蔥花各適量。將排骨斬段、洗凈控干，鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，下排骨煮盡血水，撈出。冬瓜切塊。沙鍋中加適量水，放入排骨、姜片、蔥結(jié)和料酒，用大火燒開(kāi)后，改用小火慢燉2小時(shí)。再投入冬瓜續(xù)燉40～60分鐘，燉至冬瓜軟爛為止，調(diào)入適量食鹽和雞精、撒上蔥花即可。

◎冬瓜1　000克，鴨肉500克，芡實(shí)30克，薏苡仁30克。將冬瓜、鴨肉切塊。先煮芡實(shí)、薏苡仁，后下鴨肉，最后下冬瓜煮至熟。每食適量。治夏季感受暑濕、脾氣不運(yùn)，癥見(jiàn)四肢倦怠、胸悶不舒。

◎冬瓜100克，豆豉20克，蔥白、姜、食鹽、食用油各適量。將冬瓜去皮瓤切碎，姜切絲。鍋內(nèi)燒油七成熱，下冬瓜、姜絲、豆豉略炒，加水適量，先用武火煮沸，下蔥白，改用文火煮爛，加入食鹽后起鍋。

◎鮮薄荷葉40克，冬瓜500克，黃豆40克，豬瘦肉100克，生姜3片，食鹽適量。將各湯料洗凈。黃豆浸發(fā)；冬瓜去皮、去瓤，切塊；豬瘦肉剁為碎狀。先把冬瓜、黃豆、豬瘦肉碎和生姜放進(jìn)煲內(nèi)，加入清水2　500毫升（約10碗量），武火煮沸后，改文火煮約1．5小時(shí)，再撒入鮮薄荷葉，稍開(kāi)片刻，調(diào)入適當(dāng)食鹽即可。功效：消暑養(yǎng)陰防感冒。

◎鮮藿香、鮮佩蘭各5克，冬瓜500克（去皮、子），食鹽適量。先將藿香、佩蘭煎煮，取藥汁約1　000毫升，再加入冬瓜及食鹽，一起煮湯食用。功效：消暑祛濕。

◎鮮冬瓜150克，粳米100克，花生油、姜絲、豆豉各適量。將冬瓜去皮、瓤切碎，加入花生油炒，再加入適量姜絲、豆豉略炒，和粳米同煮粥食用。每日2次。

◎冬瓜蓮葉扁豆湯　冬瓜500克，白扁豆30克，鮮蓮葉15克。將白扁豆、鮮蓮葉、冬瓜洗干凈，冬瓜連皮切成小塊。把白扁豆、鮮蓮葉一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，下冬瓜，然后用文火煮1～2小時(shí)，調(diào)味即可飲用。