花生具有健脾和胃、利腎祛水、理氣通乳、治諸血癥之功效。主治營養(yǎng)不良，食少體弱，燥咳少痰，咯血，牙齦出血、鼻出血，皮膚紫斑，足癬，產(chǎn)婦乳少等病癥。

下面就向大家推薦幾款大補脾胃和肺的花生美味。

1．花生小豆鯽魚湯

［材料］花生200克，赤小豆120克，鯽魚1條，料酒、精鹽各少許。

［做法］將花生、赤小豆分別洗凈，瀝去水分；鯽魚1條剖腹去鱗及內(nèi)臟；將花生、赤小豆及洗凈的鯽魚同放碗中，加入料酒、精鹽少許，用大火隔水燉，待沸后改用小火燉至花生爛熟。

2．花生粥

［材料］花生50克，桑葉、冰糖各15克。

［做法］取飽滿花生洗凈，瀝去水分，桑葉揀去雜質(zhì)；花生加水燒沸，加入桑葉及冰糖，改小火同煮至爛熟，去桑葉，其余服食。

3．大棗花生衣湯

［材料］大棗50克，花生100克，紅糖適量。

［做法］大棗洗凈，用溫水浸泡，去核；花生略煮一下，冷后剝衣；將大棗和花生衣放在鍋內(nèi)，加入煮過花生的水，再加適量的清水，用旺火煮沸后，改為小火再煮半小時左右；撈出花生衣，加紅糖溶化，收汁即可。

4．花生粳米粥

［材料］花生50克，粳米100克，冰糖適量。

［做法］將花生與粳米洗凈加水同煮，沸后改用文火，待粥將成，放入冰糖稍煮即可。

5．花生蜂蜜羹

［材料］蜂蜜500克，花生油125～150克。

［做法］先將蜂蜜倒入碗中，用鍋將花生油燒開，以沫消為止，然后將油倒入盛有蜂蜜的碗中，攪拌均勻即可。飯前20～30分鐘服用一羹匙，早晚各1次，忌酒與辣。

此外，還需要提醒大家的是，受潮的花生對人體危害很大，因此，一定不要吃發(fā)霉的花生。

【健康小貼士】

花生雖然是個寶，但在食用時有些禁忌是萬萬不可忽視的，否則不僅達(dá)不到養(yǎng)生的目的，反而會損害健康。

1．花生中含有一種促凝血因子，跌打損傷、血脈淤滯者食用花生過多，會加重淤腫。

2．花生中含有豐富的油脂。腸炎、痢疾、消化不良等脾弱者食用后，會加重腹瀉。

3．花生中含有的脂肪需要膽汁幫助消化，患有膽囊疾病者不宜多食。

4．花生中含脂肪較高，高脂血癥病人食用后，會使血脂升高。