冬季是四季之中人體進(jìn)補(bǔ)的最好時(shí)節(jié)，人們應(yīng)該利用這個(gè)好時(shí)節(jié)來補(bǔ)益身體。其中，以飲食進(jìn)補(bǔ)為最佳選擇。在冬季，除了應(yīng)該適當(dāng)多吃一些五谷雜糧外，還應(yīng)該注意補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)及適量的脂肪類食物。因?yàn)?，這些食物有御寒的作用。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》理論認(rèn)為，冬日養(yǎng)陰。寒冬臘月，身體進(jìn)入“能源危機(jī)”的時(shí)期，人體的一切生理活動(dòng)、能量消耗、基礎(chǔ)代謝都需要更多的熱能來維持，因此，冬季應(yīng)該多食用一些偏溫?zé)嵝缘氖澄?，特別是能溫補(bǔ)腎陽的飲食，以增強(qiáng)機(jī)體的御寒能力。

下面就介紹幾種冬季進(jìn)補(bǔ)大有益處的食物及做法。

1．當(dāng)歸生姜羊肉湯　當(dāng)歸20克，生姜30克，羊肉500克，黃酒、調(diào)料各適量。將羊肉洗凈，切為碎塊，加入當(dāng)歸、生姜、黃酒及調(diào)料，燉煮1～2小時(shí)，食肉喝湯。有溫中補(bǔ)血、祛寒強(qiáng)身的作用，適用于神疲乏力、面色蒼白、畏寒肢冷等血虛及陽虛的人群。

2．羊腎粥　羊腎（或豬腎）1只，大米100克，調(diào)料少許。將羊腎切開，剔去內(nèi)部白筋，切為碎末，大米洗凈，加入適量水及調(diào)料，煮1小時(shí)食用。有益氣壯陽、填精補(bǔ)髓的作用，適用于虛弱無力、腰膝酸軟、畏寒怕冷、性功能減退等腎陽不足的人群。

3．核桃仁餅　核桃仁50克，面粉250克，白糖少許。將核桃仁打?yàn)樗槟?，與面粉、糖混合在一起，加水適量，攪拌均勻，烙為薄餅食用。有補(bǔ)腎御寒、潤(rùn)腸通便的作用，適用于腰痛腿軟、肺虛咳喘、大便干結(jié)等肺腎虛的人群。

同時(shí)，狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中也富含蛋白質(zhì)及脂肪，產(chǎn)熱量多，《黃帝內(nèi)經(jīng)》認(rèn)為，有益腎壯陽、溫中暖下、補(bǔ)氣生血的功能，御寒效果也很好。

雖然以上介紹的都是冬季大補(bǔ)的食物，但是不要因?yàn)槭敲朗尘拓澇?，食用過多也是要出問題的。而且在進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候，要針對(duì)自己的身體狀況進(jìn)行，如果自己本身陽氣就旺，就無需再補(bǔ)，而身體虛弱的也要找到病因再對(duì)癥而補(bǔ)。此外，人們雖有冬令進(jìn)補(bǔ)的習(xí)慣，其實(shí)不用大吃補(bǔ)品，只要飲食得當(dāng)，青菜、蘿卜吃得好也是進(jìn)補(bǔ)。

【健康小貼士】

辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香性揮發(fā)油，胡椒中含胡椒堿。它們都屬于辛辣食品，冬天多吃一些，不僅可以增進(jìn)食欲，還能促進(jìn)血液循環(huán)，提高御寒能力。此外，冬季要忌食或少食黏膩、生冷的食物，因?yàn)榇祟愂澄飳訇帲资蛊⑽钢械年枤馐軗p。