因?yàn)樘幚硌笫[時(shí)會(huì)使人流眼淚，所以它常得不到家庭主婦們的喜歡，有些人也不喜歡洋蔥的特殊氣味，除非是手藝高超的洋蔥料理，否則真的很難找到洋蔥的熱愛者。但是洋蔥對(duì)人類健康的貢獻(xiàn)已漸露頭角，不僅能治許多疾病，而且療效出眾。近來，許多研究資料都說明洋蔥具有多種神奇的治療作用，現(xiàn)綜述如下，以饗讀者。

洋蔥可有效防治骨質(zhì)疏松癥：你想要讓自己骨骼結(jié)實(shí)、身體長(zhǎng)得高或預(yù)防骨質(zhì)疏松癥嗎？那就吃洋蔥吧。權(quán)威期刊《自然》的最新研究報(bào)告指出：洋蔥是最能防止骨質(zhì)流失的一種蔬菜。

有研究讓雄性大白鼠每天吃1g干洋蔥，連續(xù)4周后，大白鼠的骨質(zhì)平均增加了13.5%～18%。另一組實(shí)驗(yàn)則發(fā)現(xiàn)，讓大白鼠食用含有洋蔥的混合蔬菜，也能減少骨質(zhì)流失。第3組實(shí)驗(yàn)是讓摘除卵巢的雌性大白鼠（缺乏雌性激素可致骨質(zhì)疏松——作者注）每天吃1.5g的洋蔥，結(jié)果骨質(zhì)流失的速率減少了25%。更值得注意的是，洋蔥的保健功效在短短12小時(shí)內(nèi)就見得到。

研究認(rèn)為，想要利用洋蔥預(yù)防骨質(zhì)流失，起到保健作用，每天要吃上200～300g洋蔥才能有效。在日常食物中，有很多菜肴都有洋蔥，如西餐里少不了的配菜就是洋蔥，洋蔥炒蛋或洋蔥炒牛肉，都是美味的健康菜；而洋蔥還可用來生吃或榨汁喝，實(shí)踐證明，生吃更能發(fā)揮其多種神奇療效。

洋蔥可預(yù)防膽固醇過高癥：哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院心臟科教授克多·格爾威治博士指出，每天生吃半個(gè)洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，平均可增加心臟病患者約30%的高密度脂蛋白膽固醇（一種被認(rèn)為有助于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的膽固醇，也被稱為“好膽固醇”）這一方法原來自民間的偏方，克多博士在自己的診所里對(duì)患者進(jìn)行臨床實(shí)驗(yàn)，肯定了這一效果。但洋蔥煮得越熟，效果越差。

洋蔥可以抗血小板凝集：克多博士經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，洋蔥里所含的物質(zhì)也能抗血小板凝集，并加速血液凝塊的溶解。所以，當(dāng)享用高脂肪食物時(shí)，最好能搭配些許洋蔥，將有助于抵消高脂肪食物引起的血液凝聚；看來西餐中的牛排通常搭配洋蔥很有科學(xué)道理。

洋蔥可以預(yù)防胃癌：洋蔥含有抗癌的物質(zhì)，據(jù)研究人員在我國山東省某胃癌高發(fā)區(qū)研究發(fā)現(xiàn)，洋蔥吃得越多，得胃癌的概率也越低。

洋蔥可以對(duì)抗哮喘：洋蔥至少含有3種天然的抗炎化學(xué)物質(zhì)，可以治療哮喘。洋蔥能抑制組胺的活性，而組胺正是一種引發(fā)哮喘等過敏癥狀的化學(xué)物質(zhì)；據(jù)德國的有關(guān)研究，洋蔥可以使哮喘發(fā)作概率降低一半左右。

洋蔥可以治療糖尿?。汉芫靡郧?，洋蔥就被用來治療糖尿病。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，洋蔥能降血糖，并且不論生食或熟食，同樣都有效果。原來洋蔥含有一種抗糖尿病的化合物，類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。

洋蔥可以防治失眠：將切碎的洋蔥放置于枕邊。洋蔥特有的刺激性成分，會(huì)發(fā)揮鎮(zhèn)靜神經(jīng)、誘人入眠的神奇功效。

洋蔥可以防治鼻塞：感冒時(shí)若有鼻塞，以一小片洋蔥放入鼻孔，洋蔥的刺激性氣味，會(huì)促使鼻子瞬間暢通。喝了加有洋蔥的熱湯，很快就可發(fā)汗退熱。

洋蔥的好處太多了，想要健康，多吃些洋蔥吧。