怎樣理解進補，可用一句話概括，即“虛則補之”，否則就要忌。進補最主要的方法還是食補和藥補。這個方面的進補，就需講究天時、地利、人和。所謂天時，指的是進補應(yīng)與季節(jié)相適應(yīng)，季節(jié)改變了，進補也應(yīng)隨季而變。一般人都喜歡在冬季進食溫補和滋補之品，諸如羊肉、牛肉、狗肉、龜鱉、桂圓、阿膠、紅棗、鹿茸、人參等在天寒地凍時食用，好比雪中送炭，而在炎炎夏日瓜果飲料則是應(yīng)時補品。所謂地利，指的是地域的不同，人們進補的口味也不同。一方水土養(yǎng)一方人，特異的口味也補一方人。如酸、甜、苦、辣、咸，當(dāng)?shù)厝顺粤搜a益身體，外地人則毫無食欲。所謂人和，是指人不一樣，進補也不一樣。男性應(yīng)以補氣為主，女性以補血為主，老人以藥補為主，孩子則以均衡飲食為主。

常言道：物以稀為貴。有許多貴重的補品，其價格的昂貴是由于自然界稀少、人們無法大量獲得所致。如海參、魚翅、銀耳、人參、鹿茸、黃芪、猴頭等。這些稀有食品，有的蛋白質(zhì)含量雖然不低，但其氨基酸組成并不是十分的合理，還有的蛋白質(zhì)為不完全蛋白質(zhì)，其營養(yǎng)價值還不如牛肉甚至豆腐的營養(yǎng)價值高。

按照現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)觀點，只要食物中各種營養(yǎng)素對人體有補益作用，這種食物就可看作是補品。平衡的膳食營養(yǎng)，是滋補身體的最好辦法。歷代帝王多以名貴食品和藥品補身，祈求健康長壽，但真正健康長壽的卻很少；反之，長壽老人和健康老人多出于勞動人民，而勞動人民并不吃補品，他們的健康長壽，除了適當(dāng)?shù)倪\動之外，所吃的食物范圍廣泛、營養(yǎng)平衡、各種營養(yǎng)素互補是其根本原因。因此，不可偏信補品，應(yīng)該制定合理的膳食，全面攝入營養(yǎng)物質(zhì)，有針對性地攝入適合于自身生理特點的營養(yǎng)素，不偏食、不廢食。如是之，機體的抵抗能力就會逐漸增強，健康狀況也就會越來越好。

進補者首先要注意自身的脾胃功能。中醫(yī)理論認(rèn)為，脾胃為后天之本，氣血生化之源，主持機體消化吸收功能。若脾胃失健，運化失司，即使服用補藥，也不能強身健體。故凡脾胃運化功能較差者，首先要服用健脾胃的藥物，以促進和改善消化吸收功能，然后再考慮服用滋補強身的藥物。特別是老年人，因消化吸收功能較差，進補要特別考慮到這一點。脾胃功能太差者，暫不宜進補，待適當(dāng)調(diào)理好后再考慮。即使進補，也宜小劑量，切忌蠻補、呆補和大補。

中醫(yī)認(rèn)為，服藥時間和方法大有講究。一般滋補性藥物，宜在飯前空腹時服用，以利吸收；對胃有刺激的藥物，宜在飯后服；安神藥及壯骨藥宜在臨睡前服用。在進補期間，要適當(dāng)忌口。如服人參或西洋參，忌食蘿卜及濃茶；陰虛陽亢內(nèi)熱，忌食辛辣助火食品；肥胖痰多者，忌油膩性食物；瘡瘍及皮膚病者，忌魚蝦腥味；陽虛畏寒者，不能吃柿子、生梨等性寒水果。

體虛患者在補虛時，不能忘記祛邪。如正氣虛弱系由病邪所致，邪不去則正不安，故此時必須以祛邪為先，使邪去而正自復(fù)，此乃祛邪方能扶正之理，不能單純進補而不祛邪。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)來講，如有感染的體虛患者，如只是補虛而不抗感染，患者無法康復(fù)。應(yīng)先抗感染去病因，然后才能補虛，以強其身。

掌握適應(yīng)證十分重要，進補必須因人而異?，F(xiàn)在補藥品種繁多，亂行進補，不僅不能強身健體，反而傷身害體，有的甚至可出現(xiàn)鼻出血、血壓升高甚至?xí)炟实炔涣己蠊?。為此，進補前最好請老中醫(yī)做檢查，了解自己的體質(zhì)狀況，在醫(yī)生指導(dǎo)下選用最佳補藥。

季節(jié)性考慮也是進補之道。一般認(rèn)為，進補的最佳時機是在冬季。因為冬至之時，陰氣開始消退，陽氣逐漸回升，一些宜溫忌冷的病癥，將會逐漸緩解，同時閉藏中蘊含著生機，乘此時進補，易發(fā)揮效力，實為虛弱病癥調(diào)養(yǎng)的最佳時機，可補一些人參或阿膠之類。夏季酷熱多雨，暑濕之氣易乘虛而入造成中暑，很難進補，應(yīng)以消暑調(diào)理為主。春、秋可考慮食療調(diào)養(yǎng)，如春季可服些紅棗，秋季可服些芝麻、蜂蜜、乳品及蘋果、桂圓、葡萄等水果。