海鮮味美，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，但并不是人人都適合吃海鮮的。

首先是海鮮過(guò)敏者不宜吃。有些人在食用海鮮后，全身會(huì)出現(xiàn)紅腫斑點(diǎn)，并伴有瘙癢癥狀，這是海鮮過(guò)敏癥。產(chǎn)生過(guò)敏癥狀是因?yàn)?，海鮮中蛋白質(zhì)含量非常豐富，而海鮮過(guò)敏者身體內(nèi)的蛋白質(zhì)與海鮮所含的蛋白質(zhì)會(huì)相抗，在食用海鮮后，其中的蛋白質(zhì)會(huì)引起食用者機(jī)體內(nèi)的蛋白質(zhì)變性反應(yīng)，繼而產(chǎn)生上述的過(guò)敏現(xiàn)象。

痛風(fēng)患者同樣不宜吃海鮮。痛風(fēng)這種疾病的臨床特點(diǎn)是血尿酸升高，過(guò)量的尿酸，在體內(nèi)結(jié)成晶體，沉積關(guān)節(jié)內(nèi)，引起患者的劇痛。痛風(fēng)其實(shí)是一種嘌呤代謝失調(diào)的疾病，高嘌呤的飲食會(huì)增加尿酸的合成，使血尿酸濃度升高，加劇痛風(fēng)者的痛苦。而海鮮就是一種典型的高嘌呤食物。

對(duì)甲狀腺功能亢進(jìn)患者因其治療的方法要求限制碘的攝入，而海鮮碘的含量要比其他的食物高得多，所以甲狀腺功能亢進(jìn)患者也不宜吃海鮮。

除此以外，還有一個(gè)群體也是不適合多吃海鮮的，那就是孕婦和哺乳期的婦女。雖然說(shuō)幾乎所有的魚(yú)類和貝類都是蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，但同時(shí)，幾乎所有的海產(chǎn)食物都含有汞，特別是現(xiàn)在人為的對(duì)海洋的污染，海洋生物體內(nèi)的汞含量越來(lái)越高，尤以魚(yú)翅最突出。孕婦和哺乳期的婦女在食用過(guò)多海鮮時(shí)，也同時(shí)攝入了過(guò)多的汞。汞會(huì)經(jīng)過(guò)胎盤(pán)進(jìn)入胎兒體內(nèi)，也會(huì)通過(guò)母乳進(jìn)入嬰兒體內(nèi)，胎兒和嬰幼兒體內(nèi)汞含量過(guò)高，會(huì)對(duì)他們的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育造成損害，還可能對(duì)腎、肝等器官造成危害。汞的含量在各種海鮮中含量各有不同，鮭魚(yú)、綠鱈、鯰魚(yú)含汞比較低?？蛇m當(dāng)食用。

關(guān)節(jié)炎患者也不適合多吃海鮮，特別是海參、海魚(yú)、海帶等海產(chǎn)品，會(huì)使關(guān)節(jié)炎加重。

知識(shí)鏈接

人人都不宜多吃海鮮

吃海鮮口味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，除去一些特殊人群，一般人都可以吃海鮮，但是不可以多吃海鮮。海鮮食物中含有嗜鹽菌，也稱副溶血性弧菌，又叫致病性嗜鹽菌，主要集中在海魚(yú)、海蝦、蟹、海蜇、貝類及海藻之中，如加工不徹底，人多吃后即可中毒。中毒一般發(fā)生在食后12小時(shí)左右，癥狀是陣發(fā)性腹絞痛、腹瀉、水樣大便，同時(shí)伴有惡心、嘔吐和高熱等。

預(yù)防嗜鹽菌中毒的方法：不吃生的或半生的或外熟內(nèi)生的海產(chǎn)品。不要過(guò)量食海產(chǎn)品。要吃鮮活的魚(yú)、蝦、螃蟹、貝類等，并適量吃，而且現(xiàn)吃現(xiàn)做，吃剩下的一般不宜再吃，如下次再吃一定充分加熱。