(1)給予高蛋白質(zhì)飲食?；疾《拘愿窝讜r，肝臟受到損害，需要補充足量的蛋白質(zhì)來加強肝細(xì)胞的再生與修復(fù)，故應(yīng)給予高蛋白質(zhì)飲食，而且要多選用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。但過多蛋白質(zhì)會加重肝臟負(fù)擔(dān)，反而對肝臟的恢復(fù)不利。因此，每日每千克體重的蛋白質(zhì)供給量以2～3克為宜。

(2)供給適量脂肪。肝病兒童急性期膽汁分泌減少，有明顯食欲不振、惡心、嘔吐、厭油等消化道癥狀，脂肪不易被消化，故飲食要求清淡少油膩，適當(dāng)限制脂肪的供給量是必要的。不過脂肪可促進(jìn)食欲，有利于脂溶性維生素吸收，因此也不宜過分限制。其全日脂肪供給量以50克左右為宜，其中用于烹調(diào)不應(yīng)超過10克，并盡可能用植物油。

(3)適當(dāng)掌握碳水化合物的供給量。一般以占全日總熱量的61%(約70克)即可。碳水化合物合成肝糖原對已受損的肝臟有保護作用，故在急性期應(yīng)采用較上述用量為高的高碳水化合物飲食，過了急性期階段即可恢復(fù)上述正常量。

(4)少量多餐，每日應(yīng)吃4～5餐。肝病兒童日常飲食應(yīng)注意什么呢?肝病兒童由于生理病理變化及臨床特點，如胃腸道消化功能紊亂、腎功能受損等，所以要求所供給的食物以細(xì)軟易消化、無劇烈刺激性為宜。飲食應(yīng)低鹽，一日不宜超過3克食鹽。此外，禁食含脂肪較高的肉類及油煎炸食品;不宜食用粗糧及易脹氣的食物如紅薯等;避免食用含纖維較多的蔬菜，如芹菜、韭菜等;不吃較酸的水果，如檸檬和不成熟的水果等;烹調(diào)菜肴時，不能用咖喱、辣椒、芥末等具有強烈刺激性的調(diào)味品。

一般主張多吃些含脂肪較少的瘦肉、魚、禽、蛋、乳類、豆制品，及纖維含量較少的蔬菜，如黃瓜、嫩油菜等，水果如成熟的蘋果、橘子等，有的較硬水果可煮熟、煮軟后食用。

高維生素膳食的供給達(dá)不到要求時，可在多吃點兒水果的基礎(chǔ)上，另給維生素制劑補足。