材料：豬心300克，香油、料酒、老姜、鹽各適量。

做法：

①將豬心對切成兩瓣，去掉內(nèi)部的血塊，洗干凈后切成片狀。

②將老姜也切成片狀。

③將香油放入炒鍋，油熱后放入姜片爆香，加入豬心片翻炒，再加入料酒、香油、鹽和水，煮至湯汁滾開即可食用。

材料：豬心90克，鮮人參15克，桂圓50克，姜、鹽、雞精各適量。

做法：

①豬心剖開，除去膜及油，然后用刀切成塊，用水沖凈血污。

②鮮人參稍用水浸泡去異味。

③洗好的豬心、鮮人參、桂圓及姜片放入燉盅內(nèi)，加入雞湯，放在火上燒開。

④撇去浮沫，蓋好蓋，用小火燉2小時(shí)左右。

⑤放鹽、雞精調(diào)好口味，撿出桂圓即可食用。

材料：大米150克，菠菜100克，白皮洋蔥、西芹、番茄、熟雞蛋、檸檬各50克，鹽、胡椒粉、植物油各適量。

做法：

①將菠菜、洋蔥、西芹、番茄均切小丁。

②熟雞蛋切兩半，檸檬切塊。

③鍋內(nèi)加油，放入洋蔥丁炒出香味。

④下入洗好的大米翻炒。

⑤加入番茄、肉湯，用小火燜煮沸。

⑥待米飯快熟時(shí)，下入菠菜丁、西芹丁、鹽、胡椒粉翻炒。

⑦至湯汁全部被吸收，出鍋裝盤。

⑧放上熟雞蛋和檸檬塊即成。

材料：益母草50克，黑木耳、白糖各30克。

做法：

①益母草用紗布包好，扎緊口，黑木耳水發(fā)后去蒂洗凈，撕成碎片。

②鍋置火上，放入適量清水、藥包、木耳，煎煮30分鐘，取出益母草包，放白糖，略煮即可。

材料：冬瓜200克，綠豆150克，姜片10克，蔥段30克，鹽1小匙。

做法：

①冬瓜去皮，去瓤，洗凈，切成3厘米見方的塊，綠豆淘洗干凈，浸泡備用。

②鍋置火上，放入適量清水，放入蔥段、姜片、綠豆，大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮至豆軟，放入切好的冬瓜塊，煮至冬瓜塊軟而不爛，撒入鹽，攪勻即可食用。

材料：綠豆芽250克，鱔魚100克，紅、綠尖椒各30克，姜絲、鹽、雞精、植物油、淀粉各適量。

做法：

①將鱔魚焯水切絲，尖椒切絲。將綠豆芽、尖椒絲焯水后備用。

②熱油，下入姜絲炒香，再放入全部原料翻炒，調(diào)味后，勾薄芡即可。