根據(jù)胃潰瘍患者的病因及癥狀特點(diǎn),建議此類患者可以適當(dāng)選用以下食品進(jìn)行調(diào)養(yǎng).

(1)牛奶:牛奶是富含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物,具有保護(hù)胃腸道黏膜的作用,也可以起到促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收,增強(qiáng)免疫力的作用,對(duì)患者的恢復(fù)有幫助.胃潰瘍患者可多吃些牛乳、奶油、菜泥、熟透的肉、涂黃油的烤面包或帶堿的饅頭干,以及一些發(fā)面食品,以中和胃酸,使胃黏膜細(xì)胞、胃壁細(xì)胞獲得再生.

(2)雞蛋:胃潰瘍患者要注意進(jìn)食其他一些可以保護(hù)胃黏膜的食物,如雞蛋.雞蛋黃中含有卵磷脂,可在胃黏膜表面形成一層薄的疏水層,對(duì)胃黏膜有很強(qiáng)的保護(hù)作用和抵抗有害因子入侵的防御作用.但要注意少吃多餐.

(3)餅干和饅頭干:平時(shí)可適當(dāng)吃點(diǎn)含糖較少的餅干或饅頭干,因?yàn)轲z頭干香酥可口,易于消化,進(jìn)入胃內(nèi)可中和胃酸,從而減輕胃酸對(duì)潰瘍面的刺激和腐蝕作用,有利于減輕疼痛和促進(jìn)潰瘍面的修復(fù).烤饅頭,饅頭烤后形成的焦黃部分是由大量的糊精構(gòu)成的,同樣,焦黃的面包皮、焦黃的炒面、焦黃的窩窩頭等也都含有大量的糊精,特別容易消化.烤饅頭中還夾雜著不少的黑點(diǎn),這是淀粉受熱過度形成的炭,這些細(xì)小炭粒中充滿了空隙,人吃了以后,能在胃腸里吸附大量水分、氣體、胃酸、細(xì)菌和毒素,最后隨同糞便一道排出體外.這樣一來,胃酸過多的人吃了烤饅頭,就會(huì)因過多的胃酸被吸附掉而感到舒服.

(4)小米:小米能健脾和胃,疏肝解郁,適合肝郁氣滯型的胃潰瘍患者食用,對(duì)體虛、脾胃虛弱、反胃嘔吐、食欲不振等癥有很好的食療效果.

(5)高粱:高粱具有溫中健脾,澀腸胃,止腹瀉等功效,對(duì)脾胃虛寒型的胃潰瘍患者有很好的食療作用.可用來防治消化不良、積食、腹瀉下痢等多種疾病.尤其適宜加蔥、羊肉等煮粥食用,對(duì)于虛寒性體質(zhì)的患者有很好的食療效果.

(6)豆?jié){:豆?jié){具有健脾和胃,潤腸通便,增強(qiáng)免疫的功效,是胃潰瘍患者的食療佳品.

(7)羊肉:李時(shí)珍在?本草綱目?中說:“羊肉能暖中補(bǔ)虛,補(bǔ)中益氣,開胃健身,益腎氣,養(yǎng)膽明目,治虛勞寒冷,五勞七傷”.羊肉鮮嫩,營養(yǎng)價(jià)值高,凡腎陽不足,腰膝酸軟,腹中冷痛,虛勞不足者皆可用它作食療品.

(8)兔肉:兔肉可清熱涼血,滋陰益氣,解毒消癰,對(duì)肝郁氣滯以及陰虛胃熱型的胃潰瘍患者均有一定的食療作用.兔肉還含有豐富的卵磷脂,能抑制血小板凝聚和防止血栓形成,保護(hù)血管壁.

(9)豬血:豬血既補(bǔ)血又止血,還能防癌抗癌.豬血含有維生素K,能促使血液凝固,有止血作用,對(duì)消化道潰瘍出血有較好的食療作用;豬血中含有的鈷是防止人體內(nèi)惡性腫瘤生長的重要微量元素,常食豬血對(duì)預(yù)防消化性潰瘍癌變有一定的作用.

(10)墨魚:墨魚又名烏賊,具有抑制胃酸分泌,收斂止血的功效,對(duì)胃潰瘍出血患者有很好的食療作用.烏賊可以說全身是寶,不但味感鮮脆爽口,具有較高的營養(yǎng)價(jià)值,而且富有藥用價(jià)值,尤其適合陰虛體質(zhì)者.

(11)油菜:油菜具有活血化瘀,消腫解毒,促進(jìn)血液循環(huán),潤腸通便,強(qiáng)身健體的功效,對(duì)瘀血阻滯型的胃潰瘍患者有較好的食療作用.

(12)茼蒿:茼蒿又可稱蓬蒿、菊花菜等,既有蒿之清氣,又有菊之甘香,性味甘、辛、平,無毒,具有安心氣,養(yǎng)脾胃,消痰飲,利腸胃等作用,尤其適合肝郁氣滯及脾胃虛寒型胃潰瘍患者食用.

(13)茄子:茄子具有涼血止血,活血化瘀,清熱消腫之效,適合瘀血阻滯以及陰虛胃熱型胃潰瘍患者食用,可改善潰瘍出血情況.同時(shí),茄子還具有防治細(xì)胞癌變的作用.需要注意的是,茄子屬于寒涼性質(zhì)的蔬菜,脾胃虛寒、消化不良、容易腹瀉者不宜多吃,另外,孕婦應(yīng)吃新鮮茄子,最好不要吃老茄子,特別是秋后的老茄子,含有較多茄堿,對(duì)人體有害,不宜多吃.

(14)哈密瓜:哈密瓜具有清熱除煩,生津止渴,益氣等功效,適合陰虛胃熱型的胃潰瘍患者食用.食用哈密瓜對(duì)人體造血功能有顯著的促進(jìn)作用,可以用來作為貧血的食療之品.

(15)蘿卜:蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),有助于體內(nèi)廢物的排除,蘿卜含有能誘導(dǎo)人體產(chǎn)生干擾素的多種微量元素,對(duì)預(yù)防癌癥、抗癌有重要意義.蘿卜的種子、鮮根、枯根、葉皆可入藥:種子能消食化痰;鮮根能止渴、助消化;枯根能利二便;葉能治初痢,并預(yù)防痢疾;種子能榨油供食用及工業(yè)用.胃潰瘍多是由于胃酸刺激引起的,蘿卜是屬于堿性的食物,可以中和胃酸,減少胃酸對(duì)消化道黏膜的刺激,有利于患者的恢復(fù).