胃潰瘍患者的飲食是很重要的,因為這對于疾病的恢復(fù)有著很大的作用,好的飲食方法能夠讓病情早日得到康復(fù),不合理的飲食有可能導(dǎo)致病情的惡化,還可能導(dǎo)致并發(fā)癥的產(chǎn)生,所以推薦以下的食療藥膳以助胃潰瘍患者的恢復(fù).

(1)紅花蜜糖飲

組成:紅花5克,蜂蜜與紅糖適量.

制法:先將紅花放入保溫杯中,以沸水沖泡,蓋蓋悶泡10分鐘,再調(diào)入蜂蜜與紅糖,趁熱頻頻飲用.

功效:調(diào)和腸胃,止痛祛瘍.

(2)銀耳山藥薏米羹

組成:銀耳50克,懷山藥150克,薏苡仁25克.

制法:銀耳泡發(fā)撕成小朵,懷山藥切成小片,薏苡仁加水泡軟,三物入鍋加水,常法煮成糊狀,稍作調(diào)味.

功效:具有益氣健脾,和胃生津之功效,可緩解患者胃脘疼痛,食欲不振,腹瀉等癥狀.

(3)蓮杞松仁粥

組成:蓮子5~8枚,枸杞子15克,松子仁5克,粳米100克,骨湯適量,鹽少許.

制法:將蓮子去心,洗凈泡發(fā);枸杞子洗凈,松子仁搗碎;粳米淘洗干凈,與泡好的蓮子、枸杞子、松子仁一同入鍋,加入適量骨湯,兌適量清水,熬煮成粥,加鹽調(diào)味即可.

功效:可健脾養(yǎng)胃,養(yǎng)血潤腸,收斂潰瘍,適用于癥見噯氣,胃痛灼熱,惡心,嘔吐,食欲不振等的胃潰瘍患者.

(4)茭菇肉片

組成:茭白、平菇各200克,豬瘦肉片100克,植物油、高湯各適量,濕淀粉、姜片、蔥段、花椒各少許.

制法:將茭白、平菇分別洗凈后,切成均勻的薄片;肉片放入碗中,加鹽調(diào)味,用濕淀粉上漿;鍋中加入植物油燒至七成熱,爆香姜片、蔥段、花椒,下茭白、平菇炒勻,再下豬肉片,翻炒幾下,加入高湯、鹽炒勻,加蓋燜燒8分鐘,至肉片熟爛即成.

功效:可滋陰健脾,利腸開胃,適用于有噯氣,胃痛灼熱,惡心,嘔吐,食欲不振等癥的胃潰瘍患者.

(5)苦瓜肉絲

組成:苦瓜1根,豬肉100克,姜末、醬油、味精、麻油、鹽、蒜末各少許,植物油適量.

制法:豬肉洗凈,切絲,放入碗中,加醬油、姜末、鹽、味精拌勻,腌漬10分鐘;苦瓜洗凈,去瓤、籽、蒂,切片,用沸水過一下,撈出,用鹽拌勻;油鍋燒至五成熱,下腌好的豬肉絲,炒至變色,下苦瓜、味精炒勻,烹少許水,放入蒜末,炒勻,淋上麻油即成.

功效:可健脾利濕,益氣養(yǎng)胃,清熱止痛,特別適合胃潰瘍患者夏季食用.