根據(jù)急性胃炎患者的病因、癥狀特點,我們建議此類患者不要吃以下食品.

(1)刺激性的食物

①咖啡:咖啡中的咖啡因會促進胃液過度分泌,引起胃酸分泌過多,促使胃黏膜充血,加重炎癥,應該戒除.而且咖啡接觸空氣時,會發(fā)生氧化,變?yōu)椴伙柡?a href="http://123shoppingwar.com/baike/58294.html" target="_blank" class="keywordlink">脂肪酸,它可以進一步加重胃酸的分泌.大量飲用咖啡會造成代謝速度加快,消耗體內(nèi)與神經(jīng)、肌肉協(xié)調(diào)有關的B族維生素,缺乏B族維生素的人本來就比較容易累.咖啡跟酒一樣,對胃都有刺激性,容易導致急性胃炎.長期喝咖啡的人,經(jīng)常感覺腸胃不好,這也是長期刺激的結果.所以急性胃炎患者為了疾病的康復應該禁止飲用咖啡.

②辣椒:急性胃炎的患者如果一次進食大量的辣椒,辣椒中的辣椒堿等成分會對胃黏膜及潰瘍面產(chǎn)生刺激作用,使胃局部血管發(fā)生充血、擴張,刺激神經(jīng)末梢產(chǎn)生疼痛感,甚至導致胃出血,使病情加重.此外生蔥、生姜、生蒜等久吃也會導致胃黏膜充血、水腫,甚至出血糜爛.所以急性胃炎患者不應該吃辣椒等刺激性的食物,以避免病情加重.

(2)酸性食物:唐代著名醫(yī)學家孫思邈在?千金方?中曾指出,春天飲食應“省酸增甘,以養(yǎng)脾氣”.指春天要少吃點酸味的食品,多吃點甘味的食品,以補益人體的脾胃之氣.對于急性期胃炎患者,如果伴有泛酸、嘈雜等癥狀,應避免過多食用酸性食物.

比如檸檬,富含多種維生素,對人體十分有益,但其味極酸,易傷筋損齒,不宜生食,一般應加工成檸檬汁、檸檬果醬、檸檬片、檸檬餅等,對于有胃病者,不宜過多食用.

再比如草莓,也富含多種維生素及營養(yǎng)素,可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘,但不適于脾胃虛弱、痰濕內(nèi)盛、大便溏瀉者,尿路結石病人亦不宜多食,而且不宜空腹時吃.

再比如驢肉,味甘酸,性平,營養(yǎng)特點為高蛋白、低脂肪,高氨基酸、低膽固醇,對動脈硬化、冠心病、高血壓等患者有益,但對于平素脾胃虛寒,大便稀溏者,應忌食驢肉.

(3)容易產(chǎn)氣的食物:急性胃炎患者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌過多加重病情,或者引起胃腸脹氣.豆?jié){性質(zhì)偏寒,消化不良、嗝氣和腎功能不好的人,最好少喝豆?jié){.赤小豆也應該慎吃,很多人都知道食用過多的豆類會使人排氣增多,這是由于豆類含有較多的低聚糖,低聚糖經(jīng)腸道細菌分解后會產(chǎn)生大量氣體,故能加重胃脹、呃逆等臨床癥狀.此外,豆類含有較多的膳食纖維,這些物質(zhì)不易被吸收,容易損傷胃黏膜,且豆類中含有較高的嘌呤,容易刺激胃酸分泌,因此急性胃炎患者不宜食用.

(4)生冷、粗硬食物:攝入冷凍、冰鎮(zhèn)的飲食后,可以導致患者胃痙攣,胃內(nèi)黏膜血管收縮,不利于炎癥消退.有的未加熱煮熟的食物,生食可發(fā)揮清熱解毒、滋陰降火的功效,但對于脾胃虛弱,中陽不足者,易直接損傷陽氣,導致虛寒內(nèi)生,降低脾胃的運化功能,水谷失于健運,則易化生痰濕,留聚體內(nèi),導致多種疾病發(fā)生.新鮮瓜果雖然營養(yǎng)豐富,但一次不宜進食過多,以免損傷脾胃.運動出汗之后,亦不宜大量飲用冰水、涼水,以防寒邪內(nèi)郁,阻滯氣血.

急性胃炎病人的食物應軟硬適度,過于堅硬粗糙的食品、粗纖維的蔬菜等,食用后可加重胃的蠕動腐熟負擔,使胃黏膜容易受到損傷,加重胃黏膜的炎性病變.所以急性胃炎患者應注意選擇較為細軟的食物,避免攝入過多堅果類食品如炒花生、炒腰果、開心果、炒蠶豆、炒黃豆等;對于粗纖維蔬菜,如芹菜、竹筍、毛筍、花菜、韭菜、生胡蘿卜等,亦應適當控制攝入量.

(5)油煎炸的食物:經(jīng)過油煎炸的食物吃起來香脆,口感較好,但較難被消化,在胃部停留時間較長,易于損傷胃黏膜,如果多食,很容易造成消化不良.街面小吃店經(jīng)常出現(xiàn)的炸雞腿、炸豬排、烤羊肉、烤魷魚等,建議胃炎患者不要常食,以避免加重胃腸的負擔,誘發(fā)多種胃腸疾病.

(6)煙酒:大家都知道吸煙對健康有害,對呼吸道危害最大,但煙霧中的有害物質(zhì),溶解并附著在口腔、咽喉部,隨吞咽進入胃內(nèi),這些有害物質(zhì)對胃黏膜也有很大損害.吸煙可引起胃酸分泌增加,一般比不吸煙者增加91.5%,并能抑制胰腺分泌碳酸氫鈉,致使十二指腸酸負荷增加,誘發(fā)潰瘍.煙草中煙堿可使幽門括約肌張力降低,使膽汁易于反流,從而削弱胃、十二指腸黏膜的防御因子,促使慢性炎癥及潰瘍發(fā)生,并使原有潰瘍延遲愈合.此外,吸煙可降低食管下括約肌的張力,易造成反流性食管炎.還有的人認為“飯后吸一支煙,快活似神仙”,但孰不知,這樣其實危害更大,因為人在吃飯以后,胃腸蠕動加強,血液循環(huán)加快,這時人體吸收煙霧的能力進入“最佳狀態(tài)”,煙中的有毒物質(zhì)比平時更容易進入人體.

長期嗜酒的人,特別是喜歡空腹飲酒、一飲而盡的人,易造成胃腸道黏膜的損傷,而且會導致食欲減退,飲食結構不平衡,造成營養(yǎng)不良,還會損傷肝功能,導致消化功能下降.中醫(yī)學認為,酒為熱毒之邪,長期嗜酒易造成濕熱內(nèi)蘊,損傷脾胃,運化不健,氣機不暢,肝膽疏泄失常,熱邪還易煎熬血液成瘀、津液成痰,造成體內(nèi)痰濕熱瘀交結,釀生多種疾病.