1．蕎麥茶糖

【原料】　蕎麥粉250g，紅糖適量。

【制法】　將蕎麥粉加紅糖混合均勻，取適量用沸水沖成糊狀即可食用。

【用法】　分2～3次食用。

【功用】　用于痢疾。

2．高粱紅糖飲

【原料】　高粱米30g，紅糖適量。

【制法】　將高粱米炒黃，研成細(xì)粉，加紅糖混合均勻，用沸水沖成糊，即可食用。

【用法】　沖服，每次取10～15g。

【功用】　用于赤白痢疾。

3．高粱羊肉粥

【原料】　高粱米150g，羊肉120g，食鹽、蔥末、黃酒、味精、胡椒粉、麻油各適量。

【制法】　高粱米洗凈加水燒開，羊肉洗凈切成小塊，放入開水中汆一下?lián)瞥鰹r干，裝于碗中，加黃酒、食鹽，拌勻，腌漬入味，投入燒開的高粱粥中，小火慢熬成粥，下蔥末、食鹽、味精，撒胡椒粉，淋麻油，調(diào)勻即可食用。

【用法】　分2～3次空腹溫?zé)崾秤谩?/p>

【功用】　用于胃中痹熱，久痢不愈。

4．馬齒莧粥

【原料】　粳米100g，馬齒莧200g，食鹽、味精、麻油各適量。

【制法】　將粳米淘凈加水，大火燒開，小火熬至八成熟，加入洗凈切段的馬齒莧，繼續(xù)加熱熬至粥成，下食鹽、味精、麻油，調(diào)勻食用。

【用法】　分2～3次空腹溫?zé)崾秤谩?/p>

【功用】　用于夏天暑熱外感及飲食不潔引起的發(fā)熱身重，腹痛，腹瀉，急性腸炎及腎炎水腫等。

5．馬齒莧檳榔飲

【原料】　馬齒莧100g，檳榔片10g，白糖適量。

【制法】　馬齒莧、檳榔洗凈，水煎2次每次加水300ml，煎半小時，2次煎液合并，取汁調(diào)入白糖即可飲用。

【用法】　分2次溫?zé)犸嬘谩?/p>

【功用】　用于急性痢疾。

6．馬齒莧薏苡仁粥

【原料】　薏苡仁60g，馬齒莧100g，紅糖適量。

【制法】　將薏苡仁淘凈加水大火燒開，小火煮至粥將成時，加入洗凈切碎的馬齒莧和紅糖，繼續(xù)熬至菜爛粥成。

【用法】　分2次空腹溫?zé)崾秤谩?/p>

【功用】　用于赤白痢疾，腹痛，里急后重，肛門灼熱，小便短赤。

7．馬齒莧綠豆湯

【原料】　鮮馬齒莧150g，綠豆50g，紅糖適量。

【制法】　綠豆洗凈加水大火燒開，轉(zhuǎn)小火保持微沸，待綠豆開裂加入洗凈切段的馬齒莧，煮至綠豆酥爛，下紅糖煮溶。

【用法】　分2次溫?zé)崾秤茫巢?、豆，喝湯?/p>

【功用】　用于濕熱泄瀉，熱毒痢疾。

8．馬齒莧藕汁飲

【原料】　鮮馬齒莧、鮮藕各500g，白糖適量。

【制法】　將鮮馬齒莧、鮮藕洗凈瀝干，切碎搗爛絞汁，加入白糖調(diào)溶飲用。

【用法】　每日飲用2～3次，每次200ml。

【功用】　用于細(xì)菌性痢疾、血痢。

9．馬齒莧瘦肉湯

【原料】　馬齒莧（鮮）200g，豬瘦肉50g，食鹽、味精、麻油各適量。

【制法】　馬齒莧洗凈切段，豬瘦肉洗凈切片，加水大火燒開，煮熟，下食鹽、味精和麻油，調(diào)勻食用。

【用法】　分2次趁熱食用，食菜、肉片，喝湯。

【功用】　用于痢疾，肺結(jié)核潮熱，咳嗽，傳染性肝炎，中暑，牙齦炎紅腫疼痛，小便短赤，癰瘡腫毒及臁瘡、黃水瘡、帶下等。

10．鮮馬蘭蜜汁飲

【原料】　鮮馬蘭嫩莖葉250g，蜂蜜適量。

【制法】　將鮮馬蘭嫩莖葉洗凈切碎，搗爛絞汁，調(diào)入蜂蜜飲用。

【用法】　分2次飲用。

【功用】　用于痢疾。

11．清炒莧菜

【原料】　莧菜250g，蒜泥、植物油、食鹽各適量。

【制法】　莧菜洗凈切段，放開水中燙一下，炒鍋置旺火上，下植物油，燒至八成熱，放蒜泥爆香，再放莧菜，翻炒均勻，下食鹽，炒勻即可食用。

【用法】　單食或佐餐食用。

【功用】　用于赤白痢疾。

12．紫莧菜粥

【原料】　紫莧菜200g，粳米100g，食鹽、味精、麻油各適量。

【制法】　紫莧菜洗凈切段，用水煮20分鐘，去渣留汁于鍋中加淘凈的粳米，小火慢熬成粥，下食鹽、味精、麻油，調(diào)勻食用。

【用法】　分早、晚2次空腹溫?zé)崾秤谩?/p>

【功用】　用于痢疾發(fā)病驟急，痢下膿血，腹痛，高熱口渴，煩躁不安。

13．莧菜豆腐湯

【原料】　紫莧菜250g，水豆腐200g，大蒜20g，植物油，食鹽，味精各適量，豬骨湯500ml。

【制法】　將紫莧菜洗凈切段，用開水燙一下，水豆腐切成小方塊，大蒜去皮搗成泥。炒鍋置于旺火上，下油燒成八成熱，加入蒜泥爆香，放入豆腐、食鹽，加蓋稍燜，加豬骨湯，燒開后，再放莧菜，煮熟，調(diào)入味精，即可食用。

【用法】　單食或佐餐食用。

【功用】　用于痢疾。

14．油菜苔汁蜂蜜飲

【原料】　油菜苔200g。

【制法】　油菜苔洗凈切碎搗爛絞汁，裝于碗中加入蜂蜜，調(diào)勻飲用。

【用法】　飲用，每次3～4匙，每日3次。

【功用】　用于血痢腹痛。

15．刺莧旱蓮鳳尾湯

【原料】　刺莧菜、旱蓮草、鳳尾草各30g。

【制法】　將刺莧菜、旱蓮草、鳳尾草洗凈切碎，水煎2次，每次加水250ml，煎20分鐘，2次煎液合并，濾去藥渣，取汁飲用。

【用法】　分早、晚2次空腹溫?zé)犸嬘谩?/p>

【功用】　用于痢疾、腸炎。

16．刺莧菜飲

【原料】　鮮刺莧菜200g，白糖適量。

【制法】　鮮刺莧菜洗凈切段，加水500ml，煎至300ml。

【用法】　趁熱加糖當(dāng)茶飲。

【功用】　用于菌痢。

17．薺菜花白及湯

【原料】　薺菜花50g，白及25g。

【制法】　薺菜花、白及加水煎至250ml，去渣取汁。

【用法】　分2次趁熱飲用。

【功用】　用于痢疾及消化道潰瘍出血。

18．香椿芽拌雞絲

【原料】　熟雞脯肉200g，香椿芽100g，食鹽、味精、醋、醬油、麻油各適量。

【制法】　雞脯肉撕成細(xì)絲，放于盤中，香椿芽洗凈，放開水中浸泡5分鐘，取出切成末，放在雞脯肉絲上，加醬油、食鹽、味精、醋和麻油拌勻食用。

【用法】　單食或佐餐食用。

【功用】　用于久瀉、久痢。

19．莙荙菜粳米粥

【原料】　粳米100g，莙荙菜150g，食鹽、味精、麻油各適量。

【制法】　粳米淘凈加水，大火燒開后加莙荙菜，轉(zhuǎn)小火慢熬粥成，下食鹽、味精和麻油，調(diào)勻食用。

【用法】　分早、晚2次空腹溫?zé)崾秤谩?/p>

【功用】　用于赤白痢疾。

20．蘿卜纓湯

【原料】　陳年干蘿卜纓100g。

【制法】　將干蘿卜纓洗凈，加水煎20分鐘，去渣取汁飲用。

【用法】　分2次趁熱飲用。

【功用】　用于赤白痢疾。

21．蘿卜纓粳米粥

【原料】　粳米100g，鮮蘿卜纓150g，化豬油、食鹽、味精各適量。

【制法】　將粳米淘凈加水，大火燒開后，改用小火熬至粥快要熟時，加入已洗凈切碎的鮮蘿卜纓，化豬油和食鹽，繼續(xù)加熱，熬至菜爛粥黏稠時，下味精調(diào)勻食用。

【用法】　分早、晚2次空腹溫?zé)崾秤谩?/p>

【功用】　用于赤白痢疾，腹部脹痛，里急后重，食欲缺乏。

22．蒜茸木耳菜（藤菜）

【原料】　木耳菜200g，植物油、蒜茸、食鹽各適量。

【制法】　將木耳菜洗凈切段，炒鍋置旺火上，下植物油燒至七成熱，投入木耳菜煸炒，下蒜茸、食鹽，同炒至熟。

【用法】　單食或佐餐食用。

【功用】　用于痢疾、腸炎。

23．灰莧菜湯

【原料】　鮮灰莧菜莖葉50g。

【制法】　將鮮灰莧菜嫩莖葉洗凈切段，放入沙鍋中加水，煎至200ml，去渣取汁飲用。

【用法】　分2次趁熱飲用。

【功用】　用于痢疾、腹瀉。

24．鮮灰莧菜馬齒莧湯

【原料】　鮮灰莧嫩莖葉100g，鮮馬齒莧50g，食鹽、麻油各適量。

【制法】　將灰莧菜、馬齒莧洗凈切段，加水，大火煮至菜熟，下味精，淋麻油調(diào)勻飲用。

【用法】　分2～3次飲用，食菜喝湯。

【功用】　用于痢疾、腹瀉及小便短赤。

25．山茶花木槿茶

【原料】　干山茶花、干木槿花、綠茶各3g。

【制法】　用沸水200ml沖泡15分鐘，當(dāng)茶飲。

【用法】　當(dāng)茶隨意飲用。

【功用】　用于痢疾。

26．木槿豬腿肉湯

【原料】　豬腿肉150g，木槿花100g，食鹽、味精、麻油各適量。

【制法】　豬腿肉切絲，加水大火燒開，加入木槿花，煮至熟透，下食鹽、味精，淋麻油調(diào)勻食用。

【用法】　分2次趁熱食用。

【功用】　用于細(xì)菌性痢疾。

27．木棉花粳米粥

【原料】　粳米100g，木棉花50g，食鹽、味精、麻油各適量。

【制法】　粳米淘凈加水大火燒開加入木棉花后轉(zhuǎn)小火慢熬至粥成，下食鹽、味精和麻油，調(diào)勻食用。

【用法】　分早、晚2次空腹溫?zé)崾秤谩?/p>

【功用】　用于溫?zé)嵝篂a、痢疾、毒瘡。

28．芭蕉花燉雞

【原料】　芭蕉花蕾100g，雞脯肉500g，黨參、黃芪各15g，姜片，黃酒、味精各適量。

【制法】　將芭蕉花蕾、黨參、黃芪裝入紗布袋內(nèi)，扎緊口，雞脯肉洗凈切塊，全部放入鍋中，加水大火燒開后撇去浮沫，加入姜片、黃酒，轉(zhuǎn)小火燉至酥爛，加味精調(diào)勻食用。

【用法】　棄去藥袋，分2～3次趁熱食用，或用于佐餐也可。

【功用】　用于久痢脫肛。

29．扶桑花茶

【原料】　扶?；ǎǜ桑?0g，綠茶3g。

【制法】　將扶?；ā⒕G茶放入茶壺內(nèi)，加沸水200ml，溫泡15分鐘。

【用法】　當(dāng)茶隨意飲用。

【功用】　用于赤白痢疾。

30．雞蛋花金木湯

【原料】　雞蛋花30g，金銀花、木棉花各15g，冰糖適量。

【制法】　水煎2次，每次用水400ml，煎20分鐘，2次煎液合并，濾去藥渣，加冰糖飲用。

【用法】　分早、晚2次飲用。

【功用】　用于細(xì)菌性痢疾。

31．黃酒煮雞冠花

【原料】　黃酒250ml，雞冠花100g。

【制法】　將雞冠花撕碎，加黃酒用微火加熱煮沸15分鐘，濾去藥渣飲用。

【用法】　每日早、晚各1次飲用。

【功用】　用于赤白痢疾。

32．金針大薊湯

【原料】　金針菜30g，大薊草莖葉50g，紅糖適量。

【制法】　金針菜（黃花）去蒂洗凈，大薊洗凈，二者切碎，加水煎20分鐘，去渣留汁于鍋中，加紅糖溶化即可飲用。

【用法】　分2次趁熱飲用。

【功用】　用于細(xì)菌性痢疾。

33．金針菜冰糖飲

【原料】　金針菜100g，冰糖適量。

【制法】　金針菜洗凈加水煮至熟透，加冰糖溶化即可食用。

【用法】　每日分早、晚2次食黃花菜，喝湯。

【功用】　用于痢疾。

34．扁豆花炒雞蛋

【原料】　雞蛋2個，扁豆花30g，花生油、食鹽適量。

【制法】　雞蛋打入碗中，加食鹽和扁豆花打散。炒鍋置旺火上，加花生油燒至八成熱，放入雞蛋扁豆花混合液，煎熟食用。

【用法】　單食或佐餐食用。

【功用】　用于暑濕下痢及腹痛，里急后重。

35．蚌花瘦肉湯

【原料】　干蚌花20g，瘦肉100g，食鹽、味精、麻油各適量。

【制法】　蚌花、瘦肉洗凈切片，加水燒開，先放肉片后放蚌花，煮至熟透，加食鹽、味精，淋麻油調(diào)勻食用。

【用法】　分2次趁熱食用。

【功用】　用于平素體弱，血痢及咯血。

36．仙人掌湯

【原料】　可食用的鮮嫩仙人掌100g。

【制法】　仙人掌除剌洗凈切片，加水剪煮至200ml。

【用法】　分2次飲用。

【功用】　用于急性菌痢。

37．竹筍粳米粥

【原料】　粳米100g，竹筍200g，食鹽、味精、麻油各適量。

【制法】　粳米淘凈加水大火燒開，再將竹筍去外皮老莖，洗凈切成小丁加入，轉(zhuǎn)用小火熬至粥成，下食鹽、味精、淋麻油食用。

【用法】　分早、晚2次空腹溫?zé)崾秤谩?/p>

【功用】　用于久瀉。

38．薤白小米粥

【原料】　薤白20g，小米50g，食鹽、味精、麻油各適量。

【制法】　薤白、小米洗凈加水，大火燒開，小火慢熬成粥，下食鹽、味精、淋麻油，調(diào)勻食用。

【用法】　空腹溫?zé)崾秤谩?/p>

【功用】　用于慢性痢疾。

39．藕汁蜜糖膏

【原料】　鮮藕1　500g，紅糖、蜂蜜適量。

【制法】　鮮藕去節(jié)搗爛絞汁，加入紅糖小火慢熬濃縮后，放入蜂蜜，煮沸收膏。

【用法】　口服，每次2匙，每日3次，溫開水送服。

【功用】　用于細(xì)菌性痢疾。

40．苦瓜粳米粥

【原料】　粳米、苦瓜、馬齒莧各100g、食鹽、味精、麻油各適量。

【制法】　苦瓜洗凈剖開去瓤，切片，馬齒莧洗凈切段，粳米加水大火燒開，放入苦瓜片，馬齒莧，小火慢熬成粥，下食鹽、味精、麻油，調(diào)勻食用。

【用法】　分早、晚2次空腹溫?zé)崾秤谩?/p>

【功用】　用于腹瀉、痢疾。

41．苦瓜釀豬肉

【原料】　苦瓜500g，豬瘦肉400g，水發(fā)香菇20g，食鹽、醬油、植物油、淀粉、味精各適量。

【制法】　豬瘦肉、香菇共剁成肉茸，于碗中加入植物油、食鹽、醬油、水淀粉、味精拌勻，腌漬入味，制成肉餡?？喙舷磧?，兩端切去1cm后切成5cm長的段，除去籽瓤，空腔裝滿肉餡。炒鍋置旺火上，下植物油，燒至八成熱，下苦瓜瓤煎至瓜皮軟色黃，加水適量，加入醬油、食鹽少許，加蓋燜至瓜肉酥軟汁濃，下味精食用。

【用法】　單食或佐餐食用。

【功用】　用于胃燥熱痛，濕熱痢疾，腹瀉嘔吐，目赤腫痛。

42．赤小豆糯米粥

【原料】　赤小豆、糯米各50g，糖適量。

【制法】　赤小豆、糯米洗凈，加水大火燒開，小火慢熬成粥，加糖溶化食用。

【用法】　分2次溫?zé)崾秤谩?/p>

【功用】　用于菌痢；白痢加紅糖，赤痢加白糖。

43．山藥扁豆鱔魚湯

【原料】　黃鱔250g，山藥、扁豆各20g，生黃芪15g，橘皮10g，姜片、食鹽各適量。

【制法】　山藥、扁豆、生黃芪，橘皮分別洗凈，水煎2次，每次用水250ml，煎20分鐘，2次煎液合并，去渣留汁于鍋中，加入凈切段的黃鱔、姜片、食鹽，繼續(xù)煮至熟透。

【用法】　分2次趁熱食魚，喝湯。

【功用】　用于老年人虛性痢疾。

44．柿餅米粉糕

【原料】　柿餅50個，米粉500g。

【制法】　柿餅洗凈蒸熟，搗爛成泥，與糯米粉加適量水拌和均勻，做成糕，上鍋蒸熟食用。

【用法】　分多次空腹食用。

【功用】　用于痢疾。

45．菱角豆腐湯

【原料】　鮮菱肉100g，豆腐150g，植物油、花椒、蔥末、食鹽、味精、麻油各適量。

【制法】　鮮菱肉洗凈，切成小塊，豆腐切成小方塊。鍋置旺火上，加植物油，燒成七成熱，放入花椒炸香后，加水燒開后，放入菱肉、豆腐，轉(zhuǎn)用小火煮至豆腐浮起，下蔥末、食鹽、味精、淋麻油食用。

【用法】　分2次趁熱食用。

【功用】　用于痢疾、腸炎。

46．山楂糖茶

【原料】　山楂30g，紅茶10g，紅糖適量。

【制法】　山楂、紅茶水煎2次，每次加水300ml，煎20分鐘，2次煎液合并，去渣取汁，加紅糖溶化。

【用法】　當(dāng)茶隨意飲用。

【功用】　用于細(xì)菌性痢疾。

47．烏梅冰糖飲

【原料】　烏梅25g，冰糖適量。

【制法】　烏梅洗凈加水燒開后，小火煮15分鐘，去渣取汁加冰糖煮至糖溶。

【用法】　分2～3次溫?zé)犸嬘谩?/p>

【功用】　用于慢性久痢，遷延不愈，口干津傷。