孩子為什么不能吃太多罐頭

隨著生活節(jié)奏的日益加快，人們?cè)诿τ诠ぷ?、學(xué)習(xí)的時(shí)候，往往會(huì)壓縮自己做飯和用餐的時(shí)間，這時(shí)，許多方便食品便開始占領(lǐng)陣地。罐頭不僅能保存較長時(shí)間，而且攜帶方便，特別是水果罐頭，還可以彌補(bǔ)產(chǎn)地、季節(jié)的缺陷，讓美味的食品穿上堅(jiān)硬的盔甲，飛躍大江南北。

罐頭雖然好，但是孩子不能多吃，否則會(huì)對(duì)身體造成傷害。

在生產(chǎn)罐頭食品時(shí)，為了使罐頭中的水果顏色漂亮，味道好，經(jīng)常要添加一些輔料，如人工色素、香精、甜味劑，制作肉類罐頭食品時(shí)還要添加一定量的硝酸鹽和亞硝酸鹽。亞硝酸鹽能與蛋白質(zhì)分解后產(chǎn)生的胺類結(jié)合成具有強(qiáng)烈致癌作用的亞硝胺。此外，幾乎所有的罐頭食品中都要添加對(duì)身體健康有害的防腐劑。而孩子的身體又沒有完全發(fā)育成熟，年齡小，體質(zhì)弱，對(duì)化學(xué)物質(zhì)解毒能力低。常吃罐頭食品，勢必加重臟器解毒、排泄的負(fù)擔(dān)，影響身體各部位健康發(fā)育和成長。

罐頭食品用焊錫封口，里面所含的鉛會(huì)污染包裝中的食品，由于孩子的消化道比較脆弱，所以這些鉛會(huì)很容易地進(jìn)入孩子的循環(huán)系統(tǒng)，影響孩子的健康。

所以，最好讓孩子少吃罐頭，多吃新鮮的水果和肉類、魚類等。

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開瓶罐頭保存小常識(shí)

打開后的罐頭，如果一次沒有吃完，要倒出來放入其他容器中，以免罐頭生銹影響食物變質(zhì)。蔬菜類罐頭內(nèi)的水分在烹調(diào)時(shí)要倒除。但未用完而須倒出來保存時(shí)，湯汁要保留下來，和蔬菜裝在一起，等用的時(shí)候再倒掉，以免蔬菜變質(zhì)腐壞，因?yàn)闇泻蟹栏瘎?。還要注意，罐頭開封后，不宜長時(shí)間存放于冰箱中。

◆中老年飲食營養(yǎng)指南◆