中年男性宜加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)保健

對(duì)于中年人，一般說來，雖然對(duì)蛋白質(zhì)的需要量比正處于生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年要少，但是對(duì)處于生理功能逐漸減退的中年說來提供豐富、優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)是十分必要的。因?yàn)殡S著年齡的增長(zhǎng)，人體對(duì)食物中蛋白質(zhì)的利用率逐漸下降，只相當(dāng)于年輕時(shí)的60%～70%，而對(duì)蛋白質(zhì)分解卻比年輕時(shí)高。因此，中年人蛋白質(zhì)的供應(yīng)仍應(yīng)當(dāng)高一些。

中年人體內(nèi)負(fù)責(zé)脂肪代謝的酶和膽酸逐漸減少，對(duì)脂肪消化吸收和分解的能力隨年齡的增長(zhǎng)日趨降低，因而限制脂肪的攝入是有必要的，特別要控制動(dòng)物脂肪，增加植物脂肪。

中國(guó)人能量的主要來源是糖類，如米、面、蔬菜等。不同性別及職業(yè)的中年人對(duì)能量的需要也不同，對(duì)于腦力勞動(dòng)者說來，每日主食只要能滿足身體的標(biāo)準(zhǔn)需要量即可。另外，可多吃蔬菜，因?yàn)樵黾邮澄镏械睦w維素，既可飽腹又可防止心血管病、腫瘤、便秘等。維生素A、B族維生素、維生素C、維生素D、維生素E是人體新陳代謝所必需的物質(zhì)，中年人由于消化吸收功能減退，對(duì)各種維生素的利用率低，常出現(xiàn)貧血、傷口不易愈合、眼花、潰瘍、皮皺、衰老等各種缺乏維生素的癥狀，因而每日必須有充足的供應(yīng)量，必要時(shí)應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充。

鋅、銅、鐵、硒等礦物質(zhì)，雖然只占人體重量的萬分之一以下，但它們是人體生理活動(dòng)所必需的重要元素，參與體內(nèi)酶及其他活性物的代謝。如果飲食合理，一般不會(huì)缺乏；但由于中年人消化、吸收能力較差，加之分解代謝大于合成代謝，可能容易產(chǎn)生某些微量元素的相對(duì)不足。如中年人對(duì)鈣的吸收能力差，若加上鈣的排出量增加的話，便容易發(fā)生骨質(zhì)疏松，出現(xiàn)腰背痛、腿痛，肌肉抽搐等癥狀，因此。應(yīng)多吃點(diǎn)牛奶、海魚、蝦及豆腐等富含鈣的食物，預(yù)防骨質(zhì)疏松。

鉻有助于促進(jìn)膽固醇的代謝，增強(qiáng)肌體的耐力，另外，它在一定身體條件下還可以促進(jìn)肌肉的生成，避免多余的脂肪。中年男子每天至少需要50微克的鉻，而那些活動(dòng)量較大的男士1天則需要100～200微克的鉻。如此劑量的鉻是很難從食物中獲取的，因此建議男士們服用含有鉻的藥物制劑（如復(fù)合維生素和礦物質(zhì)）或飲用啤酒。

植物纖維的主要作用在于能加速腸的蠕動(dòng)，降低膽固醇和某些膽鹽，減少血液中的葡萄糖和脂酸，有降壓的作用，可降低冠狀動(dòng)脈硬化、心臟病和糖尿病發(fā)病的幾率，另外還能消滅某些致癌物質(zhì)，避免患直腸癌。人吃了富有植物纖維的食物會(huì)有飽脹的感覺，又不用擔(dān)心積存過剩的能量，因此它還有減肥的效用。建議男士每次用餐時(shí)食用18～20克植物纖維。富有植物纖維的主要食物有麥麩、全麥面包、卷心菜、馬鈴薯、胡蘿卜、蘋果、萵苣、菜花、芹菜等。

鎂有助于調(diào)節(jié)人的心臟活動(dòng)、降低血壓、預(yù)防心臟病、提高男士的生育能力。建議男士早餐應(yīng)吃2碗加牛奶的燕麥粥和1個(gè)香蕉。含鎂較多的食物有大豆、烤馬鈴薯、核桃仁、燕麥粥、通心粉、葉菜和海產(chǎn)品。

維生素A有助于提高人的免疫力，預(yù)防癌癥，保護(hù)人的視力。一個(gè)成年男子每天需要食用800微克視黃醇當(dāng)量，但是過量食用對(duì)身體有害。含維生素A較多的食物有肝、乳制品、魚類、番茄、胡蘿卜、杏、香瓜等。

維生素B₆有助于提高人的免疫力，可以預(yù)防皮膚癌、膀胱癌、腎結(jié)石。男士一天共需要2毫克維生素B₆，它相當(dāng)于2只大香蕉的含量。含維生素B₆較多的食物有雞肉、肝、馬鈴薯、葵花子、油梨、香蕉等。

維生素C的主要作用是提高人的免疫力，預(yù)防癌癥、心臟病、腦卒中、白內(nèi)障，保護(hù)牙齒和牙齦，有助于傷口的愈合，抗氣喘，治療男性不育癥。另外，堅(jiān)持服用維生素C可起到延緩衰老的作用。維生素C含量最高的食物有花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、番茄。每人每天維生素C的最佳用量應(yīng)為200～300毫克，最低不少于60毫克。半杯新鮮的橙汁便可以滿足每人每天維生素C的最低用量。另外，每天喝半杯橙汁可以預(yù)防感冒。吸煙的人更應(yīng)該多食用維生素C。

維生素E主要作用是：降低膽固醇，清除身體內(nèi)的垃圾，預(yù)防白內(nèi)障。扁桃和花生中含有豐富的維生素E，但是人們很難從這些食物中獲取足夠量的維生素E。因此建議男士們每人每天服用100毫克維生素E。

鋅可以保證男人的性能力，治療勃起功能障礙。另外，它還有助于提高人體的抗病能力。建議男士們每人每天服用15微克的鋅，該劑量是針對(duì)運(yùn)動(dòng)量大的男士，一般情況下，男士只需服用該劑量的2/3就可以了。但是，每天鋅的用量絕不能超過15微克，因?yàn)檫^量服用鋅會(huì)影響人體內(nèi)其他礦物質(zhì)的作用。120克瘦豬肉中含鋅358.8微克。另外，火雞肉、海產(chǎn)品、大豆中的含鋅量也很高。

人體任何一個(gè)細(xì)胞都不能缺乏水分，成年人身體的60%～65%是水分，肝、大腦、皮膚含70%的水，骨骼含水45%，血液含水80%，如果男士們想要保持健美的肌肉，就必須飲用足夠量的水，因?yàn)榧∪庵械乃戎局械乃?倍。中等身材的男士每天必須飲用8杯水，而運(yùn)動(dòng)量大的男士對(duì)水的需求量則更大。