黑色食物可養(yǎng)腎

黑色食物對腎的滋養(yǎng)和呵護，受到了人們的肯定和推崇。黑色食物一般含有豐富的微量元素和維生素，如黑米、黑豆、黑芝麻、黑棗、黑蕎麥，就是最典型的黑色食物代表。

（1）黑米。含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及鐵、鈣、錳、鋅等微量元素，有開胃益中、滑澀補精、健脾暖肝、舒筋活血等功效，其維生素B₁和鐵的含量是普通大米的7倍。冬季食用黑米對補充人體微量元素大有幫助，用它煮八寶粥時不要放糖。

（2）黑蕎麥。具有消食、化積滯、止汗之功效。除富含油酸、亞油酸外，還含葉綠素、蘆丁以及煙酸，有降低體內(nèi)膽固醇、降血脂和血壓、保護血管功能的作用。它在人體內(nèi)形成血糖的峰值比較延后，適宜糖尿病人、代謝綜合征病人食用。

（3）黑棗。有“營養(yǎng)倉庫”之稱，含有蛋白質(zhì)、糖類、有機酸、維生素和磷、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。黑棗性溫味甘，有補中益氣、補腎養(yǎng)胃補血的功能。

（4）黑豆。黑豆被古人譽為“腎之谷”，黑豆味甘性平，不僅形狀像腎，還有補腎強身、活血利尿、解毒、潤膚的功效，特別適合腎虛患者。黑豆還含有核黃素、黑色素，對防老抗衰、增強活力、美容養(yǎng)顏有幫助。

（5）黑芝麻。黑芝麻性平味甘，有補肝腎、潤五臟的作用，對因肝腎精血不足引起的眩暈、白發(fā)、脫發(fā)、腰膝酸軟、腸燥便秘等有較好的食療保健作用。它含對人體有益的不飽和脂肪酸，其維生素E含量為植物食品之冠，可清除體內(nèi)自由基，抗氧化效果顯著。

此外，李子、烏雞、烏梅、紫菜、板栗、海參、香菇、海帶、黑葡萄等，都是營養(yǎng)豐富的黑色食物。腎不好的人，可以每周吃一次蔥燒海參，或?qū)⒑谀径拖愎脚浜显谝黄鸪?，或燉肉時放點板栗，都是補腎的好方法。