冬至后將進入數(shù)九寒天，是一年中最冷的開始，每到冬至，人們常常以進補來調(diào)養(yǎng)身體。但人有男女之分，體有強弱之別，并不是每個人到了冬至都一定要進補，冬至養(yǎng)生，要因人而異，切忌盲目進補。

為了保持身體的熱量，冬至后應多吃富含糖、蛋白質(zhì)、脂肪和維生素的食物。在多吃蔬菜的基礎上，應適當增加動物內(nèi)臟、魚類、瘦肉類、蛋類等食物。老年人還可以多吃羊肉、甲魚、荔枝、龍眼（桂圓）、核桃仁等食品，不僅能補充被嚴寒消耗的熱量，還能益氣養(yǎng)血，對身體虛弱者也非常適合。

進補中的食補可分為溫補、滋補、平補三種。溫補可用熱性食物，適合氣虛、陽虛者；滋補可用寒性食物，適合陰虛火旺者；無氣虛血虛則可用平性食物，也就是平補。我們需要認清自身情況后，選擇食補種類，使冬季進補恰到好處。

◎溫補常用食物：兔子肉、羊肉、鴿子肉、麻雀肉、鵪鶉肉、鴿蛋、麻雀蛋、鵪鶉蛋、牛肉、雞肉、牛奶、龍眼肉、荔枝肉、核桃仁、海參、大棗、紫河車、人參、肉蓯蓉、骨碎補、沙苑子等。

◎滋補常用食物：烏龜、甲魚、燕窩、銀耳、雞蛋、鴨蛋、豬瘦肉、鯽魚、梨、蓮藕、淡菜、白木耳、海帶、綠豆、百合、黃花菜等。

◎平補常用食物：白扁豆、豬瘦肉、核桃、海帶、雞肉、雞蛋、白蘿卜、胡蘿卜、白蜜、花生、松子仁、紫菜、黃精、淮山藥、白茯苓、薏苡仁、芡實等。

吃粥是食補的方法之一。但不同食材和藥材適用于不同的人群，人們選擇喝養(yǎng)生粥時不能盲目選擇。例如感冒期間不宜吃海鮮養(yǎng)生粥，因為海鮮有腥味，會加重咳嗽癥狀，因此，這時應吃百合蓮子粥或白蘿卜粥，可以達到開胸順氣、健脾化痰的功效。

冬令進補黃金時間不妨試試六類養(yǎng)生粥。

白蘿卜粥

【配方】白蘿卜1個，粳米100克，紅糖或鹽和味精適量。

【做法】

（1）將白蘿卜洗凈切片，加水煮30分鐘。

（2）加入洗凈的粳米用旺火燒開，再用小火煮至稠，用紅糖或鹽和味精調(diào)味。

【功效】開胸順氣，健脾化痰。適合感冒人群食用。

薏苡仁蓮子百合粥

【配方】去心蓮子30克，薏苡仁50克，粳米60克，百合20克，紅糖適量。

【做法】

（1）將薏苡仁、蓮子、百合洗凈，加少許水煮開。

（2）加入粳米，小火煮至稠，再加入少許紅糖調(diào)味。

【功效】滋陰補虛，健胃止瀉。適合腸胃情況較差者食用。

雪梨生地粥

【配方】雪梨2個，生地黃1 5克，粳米100克。

【做法】

（1）先將生地黃加少許水一起煮，熬出生地黃汁后，去除雜渣。

（2）將雪梨洗凈切片，和生地黃汁一起煮，然后加入洗凈的粳米，小火熬至稠。

【功效】養(yǎng)陰和胃，清熱生津。適合咽喉不適者食用。

荔枝大棗粥

【配方】荔枝5～7顆，大棗7枚，粳米100克，白糖適量。

【做法】

（1）將荔枝去殼，與洗凈的大棗和粳米一同放入沙鍋中。

（2）加入500克水，煮至粥表面浮有一層粥油，加入白糖即可。

【功效】養(yǎng)氣生津，補肺開胃。適合一般人群食用。

蘋果大棗粥

【配方】蘋果250克，大棗15枚，糯米100克，紅糖2克。

【做法】

（1）將蘋果洗凈去皮去核，再將其切碎搗爛后與大棗一同放在鍋中，加適量清水，熬出汁液2次，去除雜渣。

（2）把汁液放在洗凈的糯米中，加入清水用大火燒開，再用小火煮至稠。

（3）加入蘋果大棗汁，加入少許紅糖調(diào)味。

【功效】養(yǎng)心悅脾，健腦益智。適合一般人群食用。

羊肉粥

【配方】羊肉280克，粳米100克。

【做法】

（1）將羊肉洗凈切碎后備用。

（2）將洗凈的粳米加適量水煮至半熟時，倒入羊肉，一同煮熟。

【功效】溫中暖下，益氣補虛。對于久病體弱、陽氣不足、氣血虧損、腰膝酸軟、形寒肢冷者尤為適宜。一般人食用，也能增進食欲，增強體質(zhì)。