（1）食品確有健腦功效：那些面臨中考和高考的學(xué)生們除了睡覺和吃飯，其他時(shí)間全部用在學(xué)習(xí)上了?？忌改冈诔燥埳细遣桓荫R虎，絕不湊合，而是色香味俱全，既要調(diào)動(dòng)孩子的胃口，又要考慮孩子的營養(yǎng)需求。飲食對(duì)提高記憶力、改善情緒和加強(qiáng)注意力可以起到一定的效果。越來越多的科學(xué)證據(jù)支持“吃魚能使人更聰明”這種說法。

神經(jīng)系統(tǒng)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)我們所吃的東西的確會(huì)對(duì)大腦產(chǎn)生多種影響。如果僅是為了維持身體的正常功能，我們大約只需要100克葡萄糖。葡萄糖是能量的主要來源。但是，給大腦增加動(dòng)力的葡萄糖一旦過多，反而具有一種“短命”效應(yīng)。這就是為什么麥片粥和香蕉等所謂的“低血糖指數(shù)”食品更加有效的原因。麥片粥和香蕉會(huì)緩慢釋放葡萄糖。

某些食品還富含氨基酸，氨基酸對(duì)神經(jīng)傳遞素至關(guān)重要。神經(jīng)傳遞素是一種化學(xué)物質(zhì)，對(duì)大腦的神經(jīng)活動(dòng)通道至關(guān)重要。許多富含蛋白質(zhì)的食品都含有一種重要的氨基酸——色氨酸，色氨酸在人體產(chǎn)生5-羥色胺方面發(fā)揮著重要作用。5-羥色胺會(huì)影響情緒和警惕性。大腦還需要大量的脂肪酸，比如歐米伽-3，而高脂肪魚富含歐米伽-3，同時(shí)，高脂肪魚又被用于維持大腦細(xì)胞的健康。

英國的最新研究表明，某些營養(yǎng)物質(zhì)同學(xué)生在學(xué)校成績的提高兩者間存在直接的聯(lián)系。刊載在美國雜志《兒科》上的一份牛津大學(xué)研究報(bào)告稱，在達(dá)累姆郡某小學(xué)學(xué)生中，與那些食用安慰劑的學(xué)生相比，食用富含歐米伽-3補(bǔ)品的學(xué)生在閱讀和拼寫方面的成績明顯提高。

（2）魚油的作用很明顯：英國勞夫特斯小學(xué)校長戴維·帕克斯相信食用魚油絕對(duì)有益。帕克斯就親眼看到了一名11歲學(xué)生在吃了魚油后所發(fā)生的重大轉(zhuǎn)變，這個(gè)學(xué)生原來在行為和注意力方面都存在問題。在此之后，帕克斯同意學(xué)生參加歐米伽-3試驗(yàn)。帕克斯說：“這個(gè)女孩食用魚油后，各方面都取得了巨大進(jìn)步。所以當(dāng)給我們提供免費(fèi)試品時(shí)，我就馬上起身去取。”

勞夫特斯小學(xué)的教師宣稱這種影響意義深遠(yuǎn)。與沒有食用富含歐米伽-3補(bǔ)品的學(xué)生相比，食用了這種補(bǔ)品的學(xué)生的記憶力和閱讀水平都顯著提高。在學(xué)生11月份食用富含歐米伽-3補(bǔ)品前，研究人員曾對(duì)他們的閱讀水平進(jìn)行過測(cè)試。

家長們也開始相信魚油的益處。45歲的卡羅淋·蒙尼說，她8歲的兒子就在這所小學(xué)上學(xué)，在吃了魚油后，他在家的行為出現(xiàn)了明顯的變化?？_琳說：“在他吃魚油前，他幾乎連筆都不拿?，F(xiàn)在他可以持續(xù)很久坐在那兒畫畫，也不會(huì)分散注意力。以前他不會(huì)在計(jì)算機(jī)上完成任何作品。他只是說我不會(huì)做。而現(xiàn)在，他會(huì)盡力去做?！?/p>

（3）補(bǔ)充營養(yǎng)切忌臨時(shí)抱佛腳：其他一些研究（多數(shù)來自美國）還顯示學(xué)生學(xué)習(xí)成績和其他“健腦食品”存在聯(lián)系。研究人員發(fā)現(xiàn)諸如紅色肉類和多葉蔬菜等一些富含鐵的食品有助于提高注意力和能量。研究顯示，藍(lán)莓等含有抗氧化劑的漿果能夠提高協(xié)調(diào)性和短期記憶能力。即使吃沙拉也能在考試前緩解學(xué)生緊張情緒，因?yàn)樯饲o中含有少量自然鎮(zhèn)靜劑。所以，此項(xiàng)研究的確表明，目前許多孩子膳食中所缺少的一些營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)大腦補(bǔ)充是必不可少的。

然而，一些學(xué)者認(rèn)為，市場(chǎng)主導(dǎo)的一些產(chǎn)品的宣傳雖然承諾某些補(bǔ)品可以提高學(xué)生的成績，但它們都具有潛在的誤導(dǎo)性。斯旺西大學(xué)的心理學(xué)講師戴維·本頓教授對(duì)“健腦食品”提出了警告，反對(duì)將這種食品當(dāng)作提高考試成績的捷徑。他說：“這種食品必須是日常飲食的一部分。如果過去一年你在課堂上一直不注意聽講，只期望在考試前夕靠這種食品提高成績，這完全是不現(xiàn)實(shí)的。妄想在早餐時(shí)吃上一小塊鯖魚就能夠通過考試，其結(jié)果只會(huì)令你大失所望?！?/p>

注冊(cè)營養(yǎng)學(xué)家、英國飲食協(xié)會(huì)發(fā)言人弗朗克·菲利普博士也贊同本頓教授的觀點(diǎn)。她說：“改變您的飲食結(jié)構(gòu)并不能使您一夜之間就變成愛因斯坦，不過，營養(yǎng)均衡的飲食對(duì)提高注意力至關(guān)重要，同時(shí)對(duì)考試成績也有影響。食用富含鐵的食品、糖類食品以及足夠的脂肪酸，都會(huì)使大腦功能發(fā)揮到極限，無論是在課堂上還是考試中?！?/p>

（4）魚是真正的健腦食品：亞歷克斯·理查森教授說有關(guān)“大腦食品”的爭(zhēng)論突出了現(xiàn)代飲食的失敗之處。理查森教授是牛津大學(xué)生理學(xué)方面的主級(jí)研究員、慈善機(jī)構(gòu)“食品與行為研究”的主任之一。他說：“如果大腦想要在其‘最佳水平’中發(fā)現(xiàn)的許多微量元素也十分重要，因?yàn)樗鼈円灿兄谏眢w留住歐米伽-3。”

理查森教授又說：“需要攝入的歐米伽-3數(shù)量因人而異，但我們建議每周要食用4次富含歐米伽-3的食品?，F(xiàn)在的問題是很少有人做到這一點(diǎn)。10個(gè)人中有7個(gè)人不吃魚。我對(duì)食品的標(biāo)簽產(chǎn)生了懷疑，如果有什么食品能夠被稱為健腦食品、精神食品或免疫食品，我認(rèn)為這應(yīng)該是高脂肪魚?！?/p>