食品是人類賴以生存的基礎(chǔ)，正確了解食品的功用及宜忌，有助于人們?cè)陴B(yǎng)生保健的過程中更好地吸收營(yíng)養(yǎng)。下面的食品是日常生活中常見的，應(yīng)注意它們的功用及搭配。

有一首蔬菜療歌這樣說：

要想健康身體好，蔬菜療歌應(yīng)記牢：

茄子祛風(fēng)通脈絡(luò)，黃瓜減肥美容貌；

十月蘿卜小人參，冬瓜消腫利水尿；

萵苣通乳利五臟，健脾益腎數(shù)山藥；

補(bǔ)中益氣馬鈴薯，開胃抗寒紅辣椒；

止咳化痰胡蘿卜，白菜寬胸疏腸道；

大蒜治療胃腸炎，芹菜能降血壓高；

番茄富含維生素，韭菜補(bǔ)腎暖膝腰；

亭亭玉立荷蓮藕，止血安神解酒妙；

養(yǎng)血平肝黃花菜，洋蔥殺菌是良藥；

海帶含碘治甲亢，常吃菜花癌癥少；

芋頭散結(jié)治淤腫，荸薺利咽熱火消；

胡椒驅(qū)寒又燥濕，蔥姜辣湯治感冒；

心血管病食木耳，銀耳強(qiáng)身又補(bǔ)腦；

香菇益壽抗癌癥，蘑菇抑制癌細(xì)胞；

蔬菜療疾常食用，強(qiáng)身健體壽命高。

由此可以看到，食品不但可以提供營(yíng)養(yǎng)和熱能，還可以調(diào)整機(jī)體內(nèi)在精、氣、神以驅(qū)邪，減少、避免副作用，并且各自又都具有獨(dú)特的防治疾病的效能。

但是我們還應(yīng)知道每種食物都具有不同的性味和功能，如果幾種食物同時(shí)食用，則應(yīng)注意合理搭配。如果所食的幾種食物功能相近，或不互相影響，便可起到協(xié)同作用，或能增強(qiáng)、擴(kuò)大營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；功能相克，則相互牽制，使療效減弱或消失；功能相反，還會(huì)發(fā)生危害人體的不良反應(yīng)，造成中毒。比如以下食品在2小時(shí)內(nèi)不能同吃：

雞蛋忌糖精——同食易中毒。

豆腐忌蜂蜜——同食易耳聾。

豬肉忌菱角——同食肚子痛。

馬鈴薯忌香蕉——同食面部生斑。

黃瓜忌花生——同食傷身體。

羊肉忌西瓜——同食傷元?dú)狻?/p>

牛肉忌柿子——同食有毒素。

柿子忌白酒——同食易得結(jié)石。

牛肉忌栗子——同食嘔吐。

兔肉忌芹菜——同食脫發(fā)。

雞肉忌芹菜——同食傷元?dú)狻?/p>

鵝肉忌雞蛋——同食傷元?dú)狻?/p>

洋蔥忌蜂蜜——同食傷眼睛。

蘿卜忌木耳——同食得皮炎。

這里舉的例子只是兩種情況，生活中還有很多食療驗(yàn)方不勝枚舉，只要正確選擇食品的搭配，就會(huì)取得滿意的效果。要想做到這一點(diǎn)，首先要具有豐富的食品知識(shí)，二是熟知食品的食療性能，三是要有一定醫(yī)療基礎(chǔ)，方能把三者融會(huì)貫通，運(yùn)用得法。