人們“談癌色變”。因?yàn)橐坏┗剂税┌Y，治療相當(dāng)困難。直到現(xiàn)在，癌癥的治療仍不理想，病死率很高，是目前危害人類健康最嚴(yán)重的一類疾病。所以，必須認(rèn)真尋找預(yù)防措施加以預(yù)防，并且要早做預(yù)防。

癌癥能預(yù)防嗎？世界衛(wèi)生組織的有關(guān)專家告訴我們，1／3的癌癥可以預(yù)防?？茖W(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，癌癥雖然兇惡，但大部分癌癥都具有相當(dāng)長的潛伏期，早期慢而晚期快，最后形成“暴崩”狀態(tài)。觀察表明，從接觸致癌因素引起細(xì)胞變異、組織增生到癌前病變，一般需要幾年甚至十幾年的時(shí)間。如正常的上皮細(xì)胞轉(zhuǎn)變成癌細(xì)胞，至少需要20年。這樣，就為我們阻斷癌癥的發(fā)生，提供了有利條件。

盡管癌癥可能發(fā)生在任何年齡，但癌癥的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)隨年齡的增加而增大，癌癥的發(fā)病高峰在50歲以后。65歲的老年人患癌癥的機(jī)會(huì)是25歲年輕人的50多倍。所以，任何年齡都要注意預(yù)防癌癥，而50歲以上的人群，更要注意防癌。

癌癥是個(gè)體遺傳基因錯(cuò)亂與環(huán)境中致癌物質(zhì)相互作用的結(jié)果。某些癌癥有家族聚集性和遺傳易感性，就是說有癌癥家族史的人比一般人患癌癥的機(jī)會(huì)要高。所以，有癌癥家族史的人，更要注意防癌。

但是，必須注意的是，90%以上的癌癥是由外在環(huán)境因素引起的。這里的環(huán)境，一是指大氣污染，比如汽車尾氣、工業(yè)污染等。二是指飲食，外界環(huán)境污染了飲食，人們食用后，從而導(dǎo)致發(fā)病。腫瘤的發(fā)生離不開環(huán)境，離不開飲食。比如，近幾年的研究發(fā)現(xiàn)，結(jié)腸癌的發(fā)病率越來越高，其原因主要是與人們主食吃得過于精細(xì)有關(guān)。另外，乳腺癌的發(fā)病率也有所升高，盡管病因不是很明確，但專家考慮主要是受飲食、激素等影響。國外統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，乳腺癌與進(jìn)食脂肪類食物、咖啡等過多有關(guān)。

那么，究竟如何預(yù)防癌癥呢？

消除或減少可能致癌的因素，是減少癌癥發(fā)生的重要方法。致癌的因素很多，如環(huán)境、飲食、生活習(xí)慣、病毒感染等。為了自己不患癌癥，我們能做到的，首先從飲食入手，其次是注意改變不良生活習(xí)慣。

許多癌癥是由于飲食引起的，那么，通過改變飲食，可使癌癥減少。

食用營養(yǎng)豐富、以植物性食物為主的多樣化膳食。主食應(yīng)以粗加工的富含淀粉的谷類、薯類為主。選擇各種新鮮蔬菜和水果，每天攝入量應(yīng)達(dá)400～500克。應(yīng)多食豆類食物。油炸食品中含有亞硝胺，鹽腌食品中也含有亞硝胺。因亞硝胺是強(qiáng)烈的致癌物質(zhì)，凡是含有亞硝胺的食品應(yīng)盡量避免食用。酸菜和被煙熏、烘烤、燒焦的食品，含有致癌物質(zhì)，應(yīng)慎用。新鮮蔬菜和水果食用前，一定要洗干凈，把蔬菜和水果上殘留的農(nóng)藥除掉才可食用。購買的加工食品，因加入了食品添加劑，也應(yīng)慎用。

許多食物中存在硝酸鹽，硝酸鹽在體內(nèi)某些細(xì)菌的作用下，能還原為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽在胃的酸性環(huán)境中遇到胺類物質(zhì)，容易合成亞硝胺。維生素C有阻斷亞硝胺生成的作用。所以，為了預(yù)防惡性腫瘤，應(yīng)多食用含維生素C多的一些食物。無機(jī)鹽中的硒，有預(yù)防惡性腫瘤的作用。所以，也應(yīng)多食用含硒較多的一些食物。

選擇魚肉、禽肉代替豬、羊、牛肉或其制品，豬、羊、牛肉的攝入量應(yīng)低于總熱量的10%。因含大量動(dòng)物脂肪的膳食可能增加體內(nèi)性激素的產(chǎn)生，因此可誘發(fā)乳腺癌、子宮癌、卵巢癌、前列腺癌、睪丸癌等。豬、牛、羊肉，尤其豬肉，脂肪含量高，纖維素含量低，低纖維素的食物可減少腸蠕動(dòng)，很可能增加結(jié)腸和直腸癌的危險(xiǎn)性，而魚肉、禽肉較豬肉更益于健康。

美國科學(xué)家認(rèn)為，苦瓜、野菜等苦味食品是維生素B12的重要來源。其主要成分中的氰化物對(duì)正常細(xì)胞無破壞作用，但對(duì)癌細(xì)胞有強(qiáng)大的殺傷力，并能抑制癌細(xì)胞中的細(xì)胞色素氧化酶，使之發(fā)生代謝障礙而“自殺”死亡。

生活習(xí)慣方面，最好不要飲酒，尤其是反對(duì)過度飲酒，孕婦、兒童及青少年不應(yīng)飲酒。任何含酒精的飲料，都可增加癌的危險(xiǎn)性。吸煙是肺癌、喉癌、口腔癌、食管癌的重要病因，膀胱癌、腎癌和胰腺癌的發(fā)生也與吸煙有關(guān)。人們還發(fā)現(xiàn)吸煙與胃癌、肝癌、子宮頸癌之間有某些聯(lián)系。因此應(yīng)當(dāng)戒煙。

流行病學(xué)的調(diào)查資料表明，肥胖的女性容易患乳腺癌、子宮內(nèi)膜癌，肥胖的男性容易患結(jié)腸癌。為了預(yù)防癌癥，就要注意保持合適的體重，防止肥胖。

堅(jiān)持體力活動(dòng)和體育鍛煉，提高免疫功能，防止癌癥的發(fā)生。美國哈佛大學(xué)統(tǒng)計(jì)，參加運(yùn)動(dòng)與不參加運(yùn)動(dòng)者相比較，患癌癥的比例，前者要比后者低許多?！睹绹餍胁‰s志》發(fā)表的論文指出：“干體力活的男人與坐辦公室的男人相比，患結(jié)腸癌的可能性要小得多。因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)促進(jìn)了結(jié)腸的蠕動(dòng)，加快了糞便中致癌物的排出。”運(yùn)動(dòng)在心理上能減少精神壓力，提高機(jī)體免疫能力。運(yùn)動(dòng)還可調(diào)動(dòng)白細(xì)胞介素－1，消滅癌細(xì)胞。通過運(yùn)動(dòng)使人“發(fā)燒”產(chǎn)生“熱”有助于增加免疫系統(tǒng)的功能，以抵制癌細(xì)胞的侵襲。