（一）疾病特點(diǎn)

慢性胃炎是胃部黏膜的慢性炎癥，一般可分為慢性淺表性胃炎、慢性萎縮性胃炎、慢性肥厚性胃炎。臨床上較為多見的胃竇炎即是一種病變于胃竇部的慢性胃炎。各種慢性胃炎的臨床癥狀頗不一致，其主要癥狀有：①中上腹無規(guī)律的灼痛、隱痛、鈍痛、刺痛；②上腹或全腹飽脹，進(jìn)食更甚，噯氣減輕；③消化不良，食欲不振，舌苔厚膩或黃膩，質(zhì)干燥。而慢性萎縮性胃炎患者有時(shí)還伴有缺鐵性貧血、消瘦。無論何種類型的慢性胃炎，均是因各種刺激因素長期或反復(fù)作用在胃黏膜上，造成胃黏膜營養(yǎng)障礙而削弱其屏障機(jī)制，在幽門螺桿菌等細(xì)菌作用下產(chǎn)生慢性胃黏膜的炎癥。常見的病因主要有：口鼻咽部慢性感染病灶的存在；不正確的飲食習(xí)慣如：喜食高溫燙食、粗糙難消化的食物及辛辣調(diào)味品；不良的嗜好如：嗜飲咖啡、長期酗酒、吸煙等。

（二）調(diào)補(bǔ)原則

1.飲食宜軟，易消化，涼熱以溫為適宜。

2.餐次需多，量宜少，素多葷少較為好。

3.對胃酸分泌過少及萎縮性胃炎患者，多吃刺激胃酸分泌的橘子、山楂等，可食一些酸性食品如腌菜、酸菜等，以增加胃酸的分泌。

4.改變不正確的飲食習(xí)慣，戒除不良的煙酒嗜好。

（三）調(diào)補(bǔ)配方

1.牛奶200毫升，煮沸，睡前飲，長期飲用。適用于慢性淺表性胃炎、肥厚性胃炎患者（腹脹、便溏及萎縮性胃炎者忌用）。

2.酸奶50毫升，沸水燙溫，或入白糖少許，每日2次，空腹飲用。適用于慢性萎縮性胃炎患者（其他慢性胃炎患者禁忌）。

3.鮮山楂適量，搗汁，每日服50毫升，加蜂蜜適量調(diào)勻，分次細(xì)咽。適用于慢性萎縮性胃炎患者（其他慢性胃炎患者忌用）。

4.大麥芽100克，用紗布包扎，與紅棗250克共煮，至棗爛，取棗搗成棗泥，冷卻后，加豬板油適量，山藥粉100克，白糖150克，粗面粉1 000克，加水適量，揉成面團(tuán)。加入發(fā)面，揉勻，待面發(fā)起后，放食用堿揉勻，做成包子，蒸熟食用。適用于慢性胃炎泛酸、食欲不佳者。

5.甘蔗洗凈削皮，絞汁取100毫升，分早晚2次服。適用于萎縮性胃炎或慢性胃炎胃陰受損者。

6.小茴香6克，生姜6克，加水煮汁去渣，加粳米100克煮為稀粥。適用于慢性胃炎虛寒腹痛者。

7.生蘿卜200克，搗汁，沸水燙溫，分?jǐn)?shù)次溫服。適用于慢性胃炎腹脹納呆者。

8.豬肚1具洗凈，黃豆100克，加水適量，燉熟食用。適用于慢性胃炎久久不愈，體質(zhì)虛弱者。

（四）調(diào)補(bǔ)禁忌

1.忌辛辣調(diào)味之品。

2.忌暴飲暴食及酗酒、吸煙。

3.禁忌煎烤、奶酪、煙熏食品及難消化食物。